Novo lançamento viciante da Ovomaltine!

Postado em Sem categoria - 19 de agosto de 2011

Esses dias chegou em casa uma sacolinha, era pequena, mas pela estampa cor de laranja bem conhecida logo imaginei que só poderia ser alguma delícia. Abri, saquei um pote de dentro e junto com ele uma espátula e uma colherzinha. Em seguida antes mesmo que pudesse tirar uma foto não aguentei e cedi ao impulso de abrir o lacre e afundar uma colher naquele creme mole e delicioso, com aroma de chocolate com avelã.

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Ideia fofa de canapé

Postado em Coisas Cute, Curiosidades, Dicas, Petiscos - 17 de agosto de 2011

Olha que ideia mais fofa para canapés eu encontrei nas minhas andanças pela web. Estas fofuras são feitas de mussarela bolinha e metades de tomatinhos cereja que quando montados se parecem com aqueles cogumelos de estórias infantis que são sempre vermelhinhos. Depois de montados os “cogumelos” são arrumadinhos sobre uma “cama” de dill, que faz o papel do matinho na decoração do prato. Para finalizar uma boa polvilhada de sal marinho por cima de tudo para parecer os pontinhos brancos do chapéu do cogumelo. Muito fofo né?

Via: Flickr – Nami-nami

Presentão!

Postado em Sem categoria - 16 de agosto de 2011

Gente, olha que coisa mais linda de presente que eu ganhei na semana passada! Uma Le Creuset azul caribe super charmosa! E fiquei muito feliz porque este presente foi um prêmio que eu ganhei da YOKI por ter sido o blog que mais direcionou acessos para o site Festa Junina, daquela campanha super especial de festa junina que a Yoki promoveu e que teve a participação de diversos blogueiros com vídeos de receitas bacanérrimas para a época das festas de São João. Aí a Yoki resolveu premiar os blogueiros que direcionassem mais acessos para o site deles e o Figos & Funghis ficou em primeiro lugar! Não é o máximo? Nossa, estou mega feliz com a minha “Creusinha” nova, que vai fazer companhia para a minha “Creusinha” roxinha. Além de ter sido uma diversão fazer os vídeos, que ficaram lindos, ainda ganhei presente! Mas não é só à YOKI que eu tenho que agradecer, é a vocês também que me ajudaram a ganhar este presentão! E em retribuição a todo este carinho que vocês me dão – coisa boa demais! – eu prometo fazer muitas receitas deliciosas nesta belezinha. Prometido!

Obrigada!!!

Beijos,

Fabi :)

Carne de panela com mandioca

Postado em Carnes, Pratos Principais - 16 de agosto de 2011

Esta receita é daquelas bem caseirinhas, com cara de comida de mãe. Sempre que quero fazer uma carne de panela gosto de acrescentar ao molho algum legume, que pode ser batata, cenoura, mandioquinha ou a própria mandioca. Na minha opinião o caldo fica mais encorpado, o molho fica mais apetitoso e você só precisa usar uma única panela para fazer a carne e seu acompanhamento. Maravilha né? Dessa vez eu usei o corte bovino “maminha”, acho esta carne bem apropriada para cozinhar na panela de pressão, mas também poderia ser uma fraldinha, um coxão mole ou até mesmo uma alcatra, todas ficam muito saborosas. O segredo é caprichar no tempero que vai fazer aquele caldinho bom! Eu sempre gosto de colocar alguma bebida quando faço carne na panela de pressão, ou cerveja, ou vinho, ou whisky e até vodka, acho que o álcool dá um sabor super especial na carne, mas se você preferir não usar apenas omita o ingrediente da receita.

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Tomate Confit

Postado em Antepastos, Comidinhas, Fácil - 15 de agosto de 2011

Está aí uma receitinha muito fácil mas muitíssimo saborosa e com algum toque de glamour: tomates confit. Os tomates confit são feitos em baixa temperatura e por longo período na chama do fogão ou forno e são ideais para acompanhar uma fatia do seu pão preferido, para a montagem de uma bruschetta ou ainda para acompanhar uma massa em substituição ao molho. Fiz um dia desses aqui em casa numa noite de “comidinhas” como costumamos chamar. Nessas noites eu monto uma bela mesa de petiscos, ou comidinhas, ou finger food ou “chame como quiser” na sala, estrategicamente posicionada em frente à TV para que enquanto o marido assiste ao jogo de futebol possamos comer juntos e beber um vinho. Esta foi a solução que eu encontrei para as noites de futebol para que não ficasse abandonada jantando sozinha na cozinha, e deu super certo porque aqui em casa as tais “comidinhas” fazem sucesso. Marido enlouqueceu nos tomatinhos confit, comeu toda a produção que eu tinha feito para durar 2 semanas em um único dia – depois que não me venha reclamar que é culpa minha se a balança apontar uns quilinhos a mais. Comida boa não deve ser proibida, mas apenas consumida com parcimônia, concordam? Só sei que depois da primeira “produção” de tomatinhos confit agora eles viraram figurinhas marcadas aqui em casa, seja numa mesa de petisco entre amigos, seja para um lanchinho rápido, e quem prova aprova! Bom, mas vamos ao que interessa, a esta belíssima receita de tomatinhos confit, que tenho certeza, vão ganhar lugar de honra na sua cozinha! Vou passar a receita básica e os ingredientes opcionais, mas confesso que a minha preferida é a básica.

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Sorteio kits Trivento – mês dos pais

Postado em Sem categoria - 13 de agosto de 2011

Mais uma super promoção acontecendo aqui no blog pessoal, a vinícola argentina TRIVENTO, conhecida por seus vinhos de qualidade, disponibilizou 2 kits de utensílios para vinho super especiais para serem sorteados aqui no blog neste mês dos pais. Os kits são compostos de:

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Canapé de batatinhas com carne seca

Postado em Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos - 11 de agosto de 2011

Como vocês já sabem eu adoro uma receitinha bem prática, fácil de preparar e que seja também gostosa e bonita, claro! Difícil? Não gente, nada difícil, basta colocar a criatividade pra funcionar e fazer a alquimia que melhor lhe interessa, como no caso dessas batatinhas bolinha que estavam dando sopa na geladeira e pediam para pular dentro da assadeira. Como não sou boba nem nada, deixei que pulassem e assei em forno baixo  – a 180º – por 1 hora, aproximadamente. Depois de prontas (ainda mantive o forno ligado), cortei-as ao meio e sobre cada metade coloquei 1/2 colherzinha de café de queijo cottage e por cima uma pequena porção de carne seca desfiada que eu já comprei pronta, da Vapza, ela já vem cozida com água e sal. Depois salpiquei salsinha fresca picada e retornei as batatinhas ao forno por mais 5 minutos, apenas para secar um pouquinho do queijo. Simples assim, mas muito delicioso e a apresentação fica muito charmosinha. Quanto ao sabor ficaram muito boas, marido que adora uma comidinha ao estilo finger food enlouqueceu, principalmente porque ele é o doido da carne seca e a “descoberta” da carne seca que já vem pronta me salvou! E se querem saber eu aprovei porque ela vem bem limpinha mesmo e salgada no ponto certo, vale a pena testar. O único porém fica por conta do preço, que é um pouquinho “salgado”, mas a praticidade tem seu preço né?

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Cozinhas sem Armário – Decoração

Postado em Coisas de Cozinha, Decoração de Casa, Dicas - 10 de agosto de 2011

Alguns amigos meus estão se mudando ou pensando em se mudar para apartamentos alugados onde as respectivas cozinhas não possuem armários ou quando os possuem estes são velhos demais e precisam ser removidos. Acontece que nem sempre – ou quase nunca? – as pessoas estão dispostas a investir em armários planejados e novos para a cozinha de um apartamento ou casa que não é sua. Então o que fazer? Acumular suas coisas de cozinha dentro de caixas improvisadas? Entulhar os outros armários da casa? Não, muita calma nessa hora porque o problema tem solução, e por incrível que pareça ela é muito mais simples e barata do que você pode imaginar! Olha só quantas ideias bacanas eu encontrei pela net quando uma amiga me pediu ajuda sobre o que fazer numa cozinha de um “ap” alugado e sem armários:

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Torta prática de arroz

Postado em Abobrinha, Arroz, Fácil, Pratos Principais - 09 de agosto de 2011

A receita de hoje é uma dica de reaproveitamento de alimentos para evitar o desperdício, afinal de contas algo que sobrou na sua geladeira de uma refeição para a outra ou de um dia para o outro não é comida estragada de jeito nenhum, é comida boa que pode e deve ser consumida, em nome da consciência social e até mesmo de economia na sua cozinha. Quem olha para esta tortinha de arroz nem imagina que ela foi feita com o arroz reciclado do almoço e com a sobra do recheio de uma panqueca de frango. Para complementar ralei 1/2 abobrinha e depois cobri com 4 cogumelos fatiados que estavam abandonados na geladeira. A ideia aqui não é seguir esta minha receita à risca, mas sim pegar o espírito do preparo. O recheio poderia ser uma carne moída reciclada do almoço, uma linguiça fatiada, aquela sobra de frango assado desfiadinho, um belo refogado de legumes, enfim, o que você tiver na sua geladeira. Olha só como ficou a minha receita final:

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Biscoito amanteigado com geleia muito fácil!

Postado em Sem categoria - 08 de agosto de 2011

Semana passada recebi em casa uma linda caixinha com amostras de geleias orgânicas de maracujá. Pra quem ama maracujá o sabor não poderia ter sido melhor, ainda mais sendo orgânica. Fui correndo experimentar a delícia com algumas bolachinhas no café da manhã, mas achei que seria um imenso desperdício se não utilizasse a geleia em alguma receita, então fui pra cozinha fazer esses biscoitos amanteigados facílimos e muito saborosos que havia visto no programa “4 ingredientes” da GNT. Aliás este programa é ótimo, a proposta é que pratos gostosos sejam feitos sem utilizar mais do que 4 ingredientes. Eu que sou super preguiçosa para fazer doces achei tão fácil de fazer que esta receita agora passou para a minha lista de preferidas! Rapidinho você prepara tudo e ainda pode presentear alguém com uma caixinha delas, porque além de deliciosas também ficam lindas! Eu coloquei algumas numa caixinha de lata forrada com um tecido bonitinho, passei um laço de fita em torno da caixinha e pronto, ficou um mimo! Olha só como é fácil:

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Massa com salmão defumado e cogumelos

Postado em Cogumelo, Fácil, Massas e Pizzas, Molhos - 05 de agosto de 2011

Gente, final de semana chegou e junto com ele o frio que anda marcando presença firme aqui em SP e na maior parte do Brasil também. Então hoje eu trouxe pra vocês uma receita que é pra mim uma queridinha, a primeira vez que eu fiz devia ter uns 17 anos, ou seja, faz um bom tempo que eu preparo esta massinha. Foi um dos primeiros pratos que eu fiz sozinha, sem copiar receita nem nada, tive vontade de testar salmão defumado e cogumelo e amei o resultado. Olha, só comendo pra saber, a combinação é perfeita e o molho de vinho tinto e caldo de carne é uma loucura! Tudo harmoniza deliciosamente, mas ao mesmo tempo é uma massa leve. Bom, mas por que então eu nunca mostrei ela aqui pra vocês? Acho que os cozinheiros vão me entender, sabe aquele ciuminho que você tem de algumas receitas super especiais e que você quer guardar só pra você? hahaha, pois é gente, também sou humana e rola um ciuminho de vez em quando, mas ter blog também é bom pra curar esse tipo de sentimento, perfeito para praticar o desapego, afinal de contas a graça aqui é justamente vocês conhecerem os meus segredinhos de cozinha né? Então é isso, espero que gostem da receita porque é com muito carinho que eu compartilho com vocês!

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Bompas & Parr – obra de arte com gelatina

Postado em Curiosidades - 04 de agosto de 2011

Gente, vocês sabiam que existe designer de gelatina? Pois pasme, eles existem, e são muito bons no que fazem! Um exemplo desse trabalho é a empresa Bompas & Parr que reproduz famosas construções arquitetônicas em esculturas feitas de gelatina. Na foto acima está a Catedral St Paul e logo abaixo o Palácio de Buckinghan. As obras em gelatina produzidas pela dupla Sam Bompas e Harry Parr estão fazendo o maior sucesso nas festas e eventos europeus, e tem clientes de peso no currículo, tais como: BBC, Disney e Stella McCartney. Então agora a febre do momento por lá são as gostosuras lindinhas e comestíveis (todas elas) dos criativos designers, e quem sabe em breve também não viram a nova febre por aqui também?

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Como é bom ganhar presente!

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 03 de agosto de 2011

Gente, olha que coisa mais linda de batedeira que eu acabei de ganhar de presente da MONDIAL! Esta batedeira é um dos lançamentos da Mondial, trata-se da Batedeira Profissional Premium Mondial, ela é eletrônica, possui sistema de movimento planetário, botão para controle eletrônico de velocidade e vem com 3 tipos de batedores em metal de alta resistência: um para massas mais leves, outro para massas médias e um terceiro para massas pesadas. Além disso ela vem com uma tigela grande para receitas de maiores quantidades e é linda de morrer! Toda preta e com ventosas sob os pés para poder fixar melhor na sua bancada. Eu achei um luxo! Estou apaixonada pela minha batedeira nova e já tenho compromisso para o final de semana: brincar com esta belezinha aqui! Olha só como ela é lindona:

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Promoção – kit Sanremo

Postado em Promoções - 02 de agosto de 2011

É isso aí pessoal, podem se animar porque tem promoção nova aqui no blog! A Sanremo, marca conhecida no mercado pelos seus produtos de qualidade está disponibilizando para um leitor ou leitora do blog um kit fácil contendo 18 potes plásticos para armazenamento de alimentos – idêntico ao da foto acima. A promoção faz parte da ação “Comer bem com Sanremo” em homenagem ao dia do nutricionista. Para participar basta observar as regrinhas abaixo:

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Risoto Caipira de Abobrinha com Linguiça

Postado em Abobrinha, Arroz, Comfort Food, Comida de Fazenda, Inverno, Risotos - 01 de agosto de 2011

Com este friozinho bom a primeira ideia que nos vem à cabeça quando pensamos em comida são as famosas “comfort food”, ou comida que proporciona conforto falando na nossa língua. Pra mim o inverno é algo digno de risoto, aliás muito digno! No campo dos pratos salgados na minha lista preferencial entram os risotos e as sopas, e quem é que consegue resistir a um belo prato de risoto fumegante em pleno dia cinzento né? Eu não! Bom, pra quem quiser uma sugestão super fácil de risoto pode seguir esta receita aqui, que fica muito saborosa. O nome risoto caipira foi uma homenagem aos risotos da fazenda da minha avó, onde sempre tem uma panela gigante de risoto na mesa – que na maioria das vezes contém tomates, abobrinha, linguiça e pedaços de frango, e para acompanhar ovos fritos e salada verde. Este almoço é tradicional na família e faz parte de muitos dos nossos domingos. Quer se sentir “abraçado”? Faz esse risoto e depois me conta :)

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Loucos por comida!

Postado em Sem categoria - 31 de julho de 2011

Gente, olha que coisinha mais extravagante estas capinhas para iPhone que uma empresa japonesa desenvolveu. As capas imitam combinados de comida japonesa com sushi, sashimi, gohan. Adorei a criatividade, perfeito para quem é louco por comida!

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Receita do Leitor – Frango com molho de cebolas

Postado em Fácil, Frango, No forno, Receita do Leitor - 29 de julho de 2011

A receita de hoje não é minha, é de uma leitora muito especial que sempre prepara comidinhas gostosinhas aqui para o blog, capricha na foto e manda pra nós nos deliciarmos. É a Jujú, minha irmã que começou a se aventurar na cozinha há pouco tempo e está tomando gosto pelas panelas. A cozinha dela é super prática e simples, mas sempre com um toque especial como neste frango com molho de cebolas que só pela aparência já dá fome! Olha só o que ela escreveu pra nós sobre a receita:

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Fondue caseiro de chocolate

Postado em Clássicos, Doces, Fácil, Frutas, Inverno, Receitas Rápidas, Sobremesas - 28 de julho de 2011

Acabei de consultar a previsão do tempo e vi que o friozinho vai (finalmente) retornar a São Paulo neste final de semana, e que a próxima semana será de temperaturas mais baixas também. Já disse aqui diversas vezes que eu amo o frio né? E um dos motivos é a comida de inverno, ah, como comida de inverno é boa!! Geralmente são comidas bem quentes, confortantes e até calmantes. Uma das minhas (e do resto do mundo) comidinhas de inverno preferidas é o fondue, que além de ser uma opção prática e deliciosa tem todo um ritual para ser degustado, o que torna a ocasião um charme! Não acham? Há algum tempo que eu faço o meu próprio fondue de chocolate, desisti de comprar fondue de chocolate pronto porque nunca encontrei uma marca que não fosse tão amarga para o meu paladar. Ok, eu sei, o chic e o correto é que o fondue de chocolate seja amarguinho mesmo, mas que culpa eu tenho se o meu paladar para chocolate ainda é bem infantil e é mesmo do velho e bom chocolate ao leite que eu gosto??? (desculpa mundo!). Pois então, a receitinha desse meu amado fondue veio da minha mãe, pra variar, e é irresistível porque aqui “o pulo do gato” e que é o maior diferencial da receita é você personalizá-la adicionando a bebida que mais gostar. Eu vou sempre de licor de cereja (cherry brandy), que é pra mim a combinação perfeita num fondue de chocolate, mas pode ser conhaque, licor cítrico, enfim.

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Omelete oriental

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Dicas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Vegetarianas - 27 de julho de 2011

Omelete? Como assim? “Mas Fabi, omelete é tão fácil de fazer, não tem segredo nenhum”….mas olha só, vou dizer que a receitinha de hoje entra mais na parte dicas do que receitas propriamente ditas, embora eu saiba que quem está apenas começando a cozinhar acha omelete difícil de fazer sim, e tem toda a razão de achar, pois por mais fácil que pareça ser uma omelete tem seus truques e segredinhos. Meninas inexperientes, peguem seus caderninhos e venham aqui um pouco! De hoje em diante vocês podem dizer com orgulho que sabem fazer uma boa omelete. Para este aprendizado achei que a melhor opção seria a omelete oriental, aquela bem fininha que os restaurantes orientais servem cortadinhas em tiras no meio do arroz ou dentro do sushi, sabe né? Então, esta é mais fácil de fazer porque é fininha e não tem aquele monte de recheio que deixa a omelete gorducha e pesada, que torna a tarefa de virar praticamente impossível pra quem não tem o hábito da “manobra radical da omelete”. Mas calma, com o tempo e a prática até as omeletes mais gorduchas parecerão saídas da melhor cozinha francesa quando na verdade saíram mesmo da sua cozinha caseira. Olha só como é fácil!

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