Papelote de Salmão com cogumelos e tomate

Postado em Cogumelo, Fácil, Light, Peixe, Receitas de 30 minutos - 08 de setembro de 2011

Um dia desses assistindo a um programa antigo do “Cozinha Caseira” no canal Bem Simples vi uma das apresentadoras preparando um Papelote de Salmão que de tão fácil e tão rápido me encantou. Eu amo uma receita fácil e rápida porque nos dias de correria nada melhor do que comer uma comidinha deliciosa e linda sem ter muito trabalho para prepará-la. Esta receita aqui em 30 minutos estava pronta. Aproveitei que tinha um bom pedaço de salmão fresco na geladeira e fiz os papelotes de salmão, segui a receita base e acrescentei algumas coisinhas a mais como o cogumelo e o azeite aromático de tomate confitaliás aproveitem esta dica: quando fizerem tomate confit e sobrar o azeite não o desperdice jamais, coloque em vidro esterilizado e guarde no mesmo lugar em que armazena seus azeites. Vá utilizando no preparo de massas, peixes, carnes, saladas, enfim, o azeite do confit fica perfeito para as receitas já que é bem saboroso e perfumado. Para acompanhar o papelote de salmão eu  preparei um cuscuz marroquino bem básico e temperei com azeite, limão, ervas e pistache. Então vamos ao que interessa né?

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Smoothie de Framboesa e mel

Postado em Bebidas, Fácil, Frutas, Light, Receitas Rápidas - 07 de setembro de 2011

Eu adoro um smoothie, aquelas bebidas geladas feitas a base de iogurte natural e frutas congeladas. É super simples de fazer, é natural, é saudável e em instantes você tem uma bebida deliciosa para acompanhar um café da manhã, um brunch, um lanche da tarde, enfim. Para quem tem criança pequena em casa o smoothie é uma opção muito saudável aos amados “danoninhos”, já que o sabor é realmente parecido e como você mesma prepara em casa sabe o quanto de açúcar foi colocado no alimento do seu filho. Eu ainda não tenho filhos, mas quando os tiver vou querer ensiná-los a comer de tudo, e vou me esforçar bastante para poder preparar pessoalmente a maioria de suas refeições, assim terei certeza da qualidade do alimento que estarão ingerindo. E pra ficar ainda mais natural e saudável eu gosto de adoçar o meu smoothie com mel e/ou açúcar mascavo, mas o açúcar orgânico também é ótimo. Colocar granola no smoothie também fica muito bom! Já passou aqui pelo blog uma outra receita de smoothie, de banana e blueberrie, mas hoje o smoothie é apenas de framboesa e adoçado com mel, uma maravilha! O importante é saber que com a mesma base do smoothie você consegue fazer diversos sabores, conforme as frutas que tiver em casa, mas o ideal é utilizar sempre as frutas congeladas, elas ajudam a conferir cremosidade e frescor.

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Restaurant Week SP

Postado em Dicas, Eventos - 06 de setembro de 2011

Notinha rápida pra quem é de SP. Começou ontem (05/09) a nona edição do evento “São Paulo Restaurant Week”, com a participação de mais de 230 estabelecimentos das mais variadas especialidades. O evento vai de 5/09 a 18/09/2011 apenas na cidade de São Paulo.

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Escondidinho de Mandioca e Carne Moída

Postado em Carnes, Clássicos, Comfort Food, Fácil, No forno, Pratos Principais - 06 de setembro de 2011

Existem infinitas receitas de escondidinho por aí, mas acho que justamente por este motivo a graça está em criar a receita preferida da sua família. Na minha infância comi muito escondidinho de carne moída com batata, especialidade da minha mãe, já vi escondidinho com mandioquinha, com carne seca, com frango, com calabresa e até com peixe. Aqui mesmo no blog já rolou um escondidinho de Abóbora com Carne Desfiada, lembram-se? Pois é, então vocês devem concordar comigo que o escondidinho é uma das paixões nacionais. E olha, pra mim é uma das comidinhas mais comfort food que existe na face da Terra! Um dos maiores prazeres da vida é pegar uma colher, fazer um buraco bem no meio do seu escondidinho e deixar o purê cremoso afundar no recheio, e se estiver uma noite fria então, uau! Desta vez eu fiz um escondidinho bem básico mesmo, com purê de mandioca e carne moída refogadinha, toda fácil e despretensiosa, mas olha vou dizer uma coisa: o prazer foi imenso!

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Resultado da promoção Sanremo

Postado em Promoções - 05 de setembro de 2011

Para quem estava ansioso – como eu – finalmente o resultado da promoção “Kit Sanremo”. Como comuniquei anteriormente a promoção foi prorrogada até o final do mês de Agosto e  por este motivo a Sanremo ficou de encaminhar a frase escolhida na primeira semana de Setembro, e aqui estamos nós! Foram várias frases criativas e muito adequadas ao tema, agradeço a participação de todos que passaram por aqui e se inscreveram, mas infelizmente só uma pessoa pode ganhar o kit, então pra quem não for contemplado desta vez não fica triste não porque quem acompanha o blog sabe que sempre temos novidades e presentinhos por aqui.

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Salada de batata bolinha com milho

Postado em Fácil, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 05 de setembro de 2011

“Tá” bom, “tá” bom! Eu concordo que esta receitinha é light apenas no nome, já que aqueles que já tiveram o desprazer de fazer dieta um dia sabem que a batata e o milho não são os melhores amigos da redução de calorias nas receitas, mas o que eu posso fazer se eu amo estes dois ingredientes? E se forem combinados então o resultado fica ainda melhor, não acham?

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Sanduíche de filet com cebolas caramelizadas

Postado em Sem categoria - 01 de setembro de 2011

Esta receitinha é especial para aqueles que adoram um sanduíche gostoso e um pouco mais incrementado. Os homens tenho certeza que vão gostar, principalmente pelo fato de que depois de pronto ele pode ser embrulhado em um guardanapo e devorado em frente a TV, naquele dia do futebol, claro! Não há segredo para preparar este “sandubinha”, apenas um ou outro truque que vai fazer de você um “expert” em matéria de sanduíche, afinal de contas se você não comer carne pode substituir o filet por berinjelas ou abobrinhas grelhadas, ou se preferir iscas de frango também combina.

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Tortilla Espanhola de batatas, abobrinha e pimentão

Postado em Sem categoria - 31 de agosto de 2011

A primeira coisa que eu pensei quando fiz minha primeira tortilla (ou tortilha, em português) foi: uau! E a segunda coisa foi: por que não fiz esta maravilha antes? Pois é, esta “omelete” diferente e bem recheada é um prato típico da culinária espanhola e consiste basicamente em uma omelete feita com batatas fritas ou cozidas lentamente em azeite até amolecerem e dependendo da região do país podem levar cebolas, linguiça, abobrinha, cogumelos, pimentões, azeitonas, enfim, é como a massa italiana, cada região imprime sua personalidade na receita.

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Fazendo arte na cozinha…

Postado em Decoração de Casa, Sem categoria - 30 de agosto de 2011

Eu sempre quis uma parede colorida na minha cozinha, mais especificamente atrás do cooktop, mas com a reforma e depois a mudança este tipo de detalhe ficou pra outra hora, afinal de contas eu não aguentava mais aquela reforma. Dizem que ou ela – a reforma – acaba com você ou você acaba com ela, porque se não for assim ela nunca vai acabar…hahaha. Eu acho que esta “crença popular” tem lá sua razão.

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Ganhadores do kit Trivento

Postado em Promoções - 29 de agosto de 2011

E a promoção da vinícola Trivento chegou ao fim. Hoje chegou o dia de anunciar os vencedores que vão receber em casa cada um 1 kit contendo os utensílios da foto acima, bem como um exemplar do vinho Trivento Mixtus. Desta vez as mulheres estavam com mais sorte, pois as duas ganhadoras são mulheres! Agradeço a participação de todos que se inscreveram na promoção e parabenizo as ganhadoras, que são:

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Camarão ao creme de açafrão

Postado em Fácil, Frutos do Mar, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 29 de agosto de 2011

Olá pessoal, tudo bem? Vou começar a semana postando uma receita deliciosa com camarão, porém bem fácil de fazer e rápida. Confesso que esta é uma das minhas maneiras preferidas de preparar o crustáceo, já que o creme de açafrão que o acompanha é muito saboroso e fica perfeito sobre uma porção de arroz fresquinho. Como vocês sabem o camarão é um crustáceo que precisa ser cozido rapidamente porque do contrário ele fica duro e “borrachudo”. O melhor truque desta receita são os temperos, que juntos resultam nesta delícia irresistível. Se você não for fã de camarão fique tranquilo, este creme de açafrão também fica um espetáculo se preparado com tirinhas de peito de frango, então basta substituir. Vamos a receita então:

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ÚLTIMO DIA da promoção Trivento

Postado em Sem categoria - 26 de agosto de 2011

Pessoal, vim lembrar a vocês que HOJE É O ÚLTIMO DIA DA PROMOÇÃO DA TRIVENTO aqui no blog. Então se você quer concorrer a 2 kits de utensílios para vinho e um exemplar de Trivento Mixtus corra e faça sua inscrição no POST DA PROMOÇÃO, no campo comentários. Lembre-se de deixar uma frase para a pergunta: Por que seu pai merece um Trivento?

Boa sorte a todos!

Sobremesa rápida para adoçar a vida

Postado em Doces, Fácil, Frutas, Queijo, Receitas de 30 minutos - 25 de agosto de 2011

Esta sobremesa é super simples de fazer e fica lindona, o que quer dizer que é daquelas receitas que vão causar a impressão de terem dado trabalho para fazer, mas na verdade você precisa de apenas 10 minutos para preparar. Resolvi fazer esta sobremesa em homenagem ao meu avô, que amava figos, ricota e mel, além de ser completamente apaixonado pelos doces em geral. Achei que juntando tudo na mesma receita, que tinha que ser sobremesa, o resultado seria uma sobremesa delicada, bonita e ao mesmo tempo saborosa. Para finalizar juntei blueberries e groselhas frescas e lindas que tinha comprado na última ida ao Sta. Luzia, com a querida Stef, que também comprou. Aliás, se você quiser experimentar a frutinha digo que ela é deliciosa, mais para o azedinho do que para o doce, mas se bem embalada dura uma eternidade na geladeira e continua linda. Quanto ao preço, paguei R$ 15,00 por 85g, são caras as belezinhas, mas vem bastante e fazem um efeito lindo em qualquer prato. De qualquer forma, para esta sobremesa se você não encontrar groselhas ou blueberries substitua por morangos frescos cortados ao meio, o que vale é colorir o prato! Finalizar com nozes moídas também fica luxo total, desta vez não usei porque não tinha, mas já fiz assim e ficou delicioso o toque crocante na sobremesa.

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Ainda dói, mas estou de volta

Postado em Sem categoria - 24 de agosto de 2011

Oi queridos, nem sei como começar este post, mas sei que preciso me desculpar pelo sumiço repentino e também justificar o triste motivo que me fez estar longe daqui. Meu avozinho tão amado, que foi o meu segundo pai, o meu herói, amigo, conselheiro e pessoa tão presente na minha vida toda se foi no último sábado de forma tão inesperada que nos deixou a todos chocados, inconformados e com uma imensa dor no coração.

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Hambúguer assado com molho mexicano

Postado em Comidinhas, Dicas, Fácil, Mexicana, Petiscos, Receitas de 30 minutos - 20 de agosto de 2011

Esta receita é uma das minhas preferidas em matéria de hambúrguer. Receita bem preguiçosa e bem deliciosa que você prepara em menos de 30 minutos. Eu sempre tenho uns 3 ou 4 hambúrgueres caseiros congelados para quando bate aquela vontade de comer um “hamburguinho”, mas ao mesmo tempo dá uma preguiça master de prepará-los, então a solução que encontrei foi a seguinte: sempre que eu faço hambúrgueres caseiros eu deixo sobrar alguns deles, embalo um a um em papel manteiga e depois filme plástico e quando preciso eles estão ali, semi prontos.

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Novo lançamento viciante da Ovomaltine!

Postado em Sem categoria - 19 de agosto de 2011

Esses dias chegou em casa uma sacolinha, era pequena, mas pela estampa cor de laranja bem conhecida logo imaginei que só poderia ser alguma delícia. Abri, saquei um pote de dentro e junto com ele uma espátula e uma colherzinha. Em seguida antes mesmo que pudesse tirar uma foto não aguentei e cedi ao impulso de abrir o lacre e afundar uma colher naquele creme mole e delicioso, com aroma de chocolate com avelã.

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Ideia fofa de canapé

Postado em Coisas Cute, Curiosidades, Dicas, Petiscos - 17 de agosto de 2011

Olha que ideia mais fofa para canapés eu encontrei nas minhas andanças pela web. Estas fofuras são feitas de mussarela bolinha e metades de tomatinhos cereja que quando montados se parecem com aqueles cogumelos de estórias infantis que são sempre vermelhinhos. Depois de montados os “cogumelos” são arrumadinhos sobre uma “cama” de dill, que faz o papel do matinho na decoração do prato. Para finalizar uma boa polvilhada de sal marinho por cima de tudo para parecer os pontinhos brancos do chapéu do cogumelo. Muito fofo né?

Via: Flickr – Nami-nami

Presentão!

Postado em Sem categoria - 16 de agosto de 2011

Gente, olha que coisa mais linda de presente que eu ganhei na semana passada! Uma Le Creuset azul caribe super charmosa! E fiquei muito feliz porque este presente foi um prêmio que eu ganhei da YOKI por ter sido o blog que mais direcionou acessos para o site Festa Junina, daquela campanha super especial de festa junina que a Yoki promoveu e que teve a participação de diversos blogueiros com vídeos de receitas bacanérrimas para a época das festas de São João. Aí a Yoki resolveu premiar os blogueiros que direcionassem mais acessos para o site deles e o Figos & Funghis ficou em primeiro lugar! Não é o máximo? Nossa, estou mega feliz com a minha “Creusinha” nova, que vai fazer companhia para a minha “Creusinha” roxinha. Além de ter sido uma diversão fazer os vídeos, que ficaram lindos, ainda ganhei presente! Mas não é só à YOKI que eu tenho que agradecer, é a vocês também que me ajudaram a ganhar este presentão! E em retribuição a todo este carinho que vocês me dão – coisa boa demais! – eu prometo fazer muitas receitas deliciosas nesta belezinha. Prometido!

Obrigada!!!

Beijos,

Fabi :)

Carne de panela com mandioca

Postado em Carnes, Pratos Principais - 16 de agosto de 2011

Esta receita é daquelas bem caseirinhas, com cara de comida de mãe. Sempre que quero fazer uma carne de panela gosto de acrescentar ao molho algum legume, que pode ser batata, cenoura, mandioquinha ou a própria mandioca. Na minha opinião o caldo fica mais encorpado, o molho fica mais apetitoso e você só precisa usar uma única panela para fazer a carne e seu acompanhamento. Maravilha né? Dessa vez eu usei o corte bovino “maminha”, acho esta carne bem apropriada para cozinhar na panela de pressão, mas também poderia ser uma fraldinha, um coxão mole ou até mesmo uma alcatra, todas ficam muito saborosas. O segredo é caprichar no tempero que vai fazer aquele caldinho bom! Eu sempre gosto de colocar alguma bebida quando faço carne na panela de pressão, ou cerveja, ou vinho, ou whisky e até vodka, acho que o álcool dá um sabor super especial na carne, mas se você preferir não usar apenas omita o ingrediente da receita.

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Tomate Confit

Postado em Antepastos, Comidinhas, Fácil - 15 de agosto de 2011

Está aí uma receitinha muito fácil mas muitíssimo saborosa e com algum toque de glamour: tomates confit. Os tomates confit são feitos em baixa temperatura e por longo período na chama do fogão ou forno e são ideais para acompanhar uma fatia do seu pão preferido, para a montagem de uma bruschetta ou ainda para acompanhar uma massa em substituição ao molho. Fiz um dia desses aqui em casa numa noite de “comidinhas” como costumamos chamar. Nessas noites eu monto uma bela mesa de petiscos, ou comidinhas, ou finger food ou “chame como quiser” na sala, estrategicamente posicionada em frente à TV para que enquanto o marido assiste ao jogo de futebol possamos comer juntos e beber um vinho. Esta foi a solução que eu encontrei para as noites de futebol para que não ficasse abandonada jantando sozinha na cozinha, e deu super certo porque aqui em casa as tais “comidinhas” fazem sucesso. Marido enlouqueceu nos tomatinhos confit, comeu toda a produção que eu tinha feito para durar 2 semanas em um único dia – depois que não me venha reclamar que é culpa minha se a balança apontar uns quilinhos a mais. Comida boa não deve ser proibida, mas apenas consumida com parcimônia, concordam? Só sei que depois da primeira “produção” de tomatinhos confit agora eles viraram figurinhas marcadas aqui em casa, seja numa mesa de petisco entre amigos, seja para um lanchinho rápido, e quem prova aprova! Bom, mas vamos ao que interessa, a esta belíssima receita de tomatinhos confit, que tenho certeza, vão ganhar lugar de honra na sua cozinha! Vou passar a receita básica e os ingredientes opcionais, mas confesso que a minha preferida é a básica.

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