Arroz de Braga

Postado em Arroz, Clássicos, Comfort Food, Fácil, Frango, Pratos Principais, Receitas de Família - 10 de junho de 2013

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Este arroz é o típico prato rápido e prático de ser preparado, talvez seja por este motivo que eu cresci comendo o arroz de braga preparado pela minha mãe. Esta receita é dela e é tão boa que eu simplesmente continuo seguindo-a à risca, pois não acho necessário qualquer aprimoramento ou adaptação. A não ser pelo fato de que eu prefiro usar as favas grandes quando eu encontro (aquelas que parecem grandes feijões brancos).

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Massa com molho de abóbora

Postado em Comfort Food, Fácil, Inverno, Massas e Pizzas, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 28 de maio de 2013

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A minha estação preferida do ano acaba de começar por aqui. Eu amo o frio e com ele chega também o momento das comidinhas quentes, fumegantes, perfumadas e muito reconfortantes também. Massas, risotos, sopas, cremes, gratinados e assados são uma ótima desculpa para manter forno e fogão ligados, e pra mim não há cenário mais delicioso do que este: fogo aceso, comida cheirosa na panela, aquele vaporzinho na janela da cozinha, um gostoso cobertor no sofá da sala enquanto a comida não fica pronta e para completar uma taça de vinho como companhia. Isto pra mim é um dos maiores sinônimos de felicidade :)

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Salada Grega com Grão-de-bico e rabanete

Postado em Fácil, Light, Receitas Rápidas, Saladas - 21 de maio de 2013

Salada grega com grão-de-bico e rabanete_F&F

 

Salada pra mim tem que ser farta, colorida, nutritiva e muito saborosa! Eu simplesmente amo estas saladas cheias de grãos, verduras, temperinhos e ervas frescas e há dias que eu só quero comer salada. Não raro quando vou a restaurantes em sistema self service encho meu prato de salada e quando vejo já não há mais espaço para nada. Esta não é uma tática para manter a dieta porque eu não sou das pessoas mais disciplinadas com isso, mas bem que poderia porque colocando bastante salada no prato a batata frita e a feijoada acabam ficando para o dia seguinte.

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Arroz 7 grãos com mexilhões

Postado em Arroz, Comfort Food, Fácil, Frutos do Mar, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 17 de maio de 2013

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Eu amo frutos do mar e sempre que tenho oportunidade compro frescos, mas quando não consigo acabo comprando congelados mesmo. Hoje há boas marcas disponíveis no mercado, e os mexilhões por exemplo podem ser encontrados pré-cozidos e embalados a vácuo, o que conserva seu sabor, cor e frescor mesmo depois de congelados.

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“Ravioli” de abobrinha

Postado em Abobrinha, Fácil, Light, No forno, Pratos Principais, Receitas Rápidas - 15 de maio de 2013

Ravioli de abobrinha com cottage

Outro dia passeando pelo Pinterest eu vi uma foto do que parecia ser um caneloni, mas era feito sem nenhuma massa, a abobrinha fazia o papel da massa na verdade. Procurei o link de origem na foto e não encontrei a receita, então acabei me inspirando naquela para fazer estes raviolis de abobrinha sem massa que são bem leves e ficam uma delicinha!

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Pãezinhos de Cerveja e Aveia da Nigella

Postado em Fácil, Livros, No forno, Pães e Tortas, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 13 de maio de 2013

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Há um tempo atrás, assistindo ao programa da Nigella eu a vi preparando estes pãezinhos de cerveja escura e aveia os quais ela batizou de pãezinhos irlandeses. A receita me encantou pela simplicidade e facilidade do preparo, e além disso os pãezinhos só precisam de 15 minutos de forno para ficarem prontos.

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Risoto milanês com ragu de costela

Postado em Carnes, Clássicos, Comfort Food, Fácil, Inverno, Pratos Principais, Receitas Italianas, Risotos - 10 de maio de 2013

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Na minha opinião não há comida que conforte mais do que um prato como este. Um delicioso e cremoso risoto com uma carninha bem suculenta é perfeito para aqueles dias em que se quer uma comida gostosa, com o mesmo efeito de um abraço :) O tempo por aqui está ajudando bastante porque as temperaturas já caíram e então uma refeição assim é sempre muito bem vinda.

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Falsa lasanha de beterraba e queijo cottage – light

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 09 de maio de 2013

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Ok, lasanha mesmo, de verdade, é aquela que tem um monte de camadas de massa, queijo, molho e tal (uma tentação), mas em dias de dieta quando a fome aperta e você não quer simplesmente misturar folhas com tomate e queijo o negócio é botar a imaginação para funcionar e foi assim que nasceu esta falsa lasanha de beterraba.

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O dia em que conheci Nigella

Postado em Bate papo na cozinha, Contos, Datas Especiais - 07 de maio de 2013

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Como alguns leitores acompanharam pelo Facebook e pelo Instagram, na semana passada eu tive o imenso e absurdo prazer de conhecer a diva, mestra e musa Nigella Lawson em carne, osso e SORRISOS! E quantos sorrisos…

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Bolo invertido integral de maçã com frutas vermelhas

Postado em Bolos, Clássicos, Doces, Fácil, No forno - 06 de maio de 2013

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Sim, eu confesso que tenho uma queda por bolos de maçã, realmente são os meus preferidos, ainda mais quando se tem A receita perfeita para fazê-lo. No caso a receita perfeita é para o meu paladar, para a minha felicidade e satisfação, não tenho a presunção de que ela seja perfeita para todos, até porque como eu sempre digo, a democracia também é válida para a cozinha, o que me deixa muito feliz por poder “sair da caixinha” e não ficar presa a receitas exatas.

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Bolinhos Assados de Salmão

Postado em Comidinhas, Fácil, Light, No forno, Peixe, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 29 de abril de 2013

 Bolinhos assados de salmão

Em casa nós amamos um bolinho! Bolinho de arroz, de abobrinha, de lentilha, de batata, de bacalhau e agora de salmão! E a melhor parte é que os nossos bolinhos tem poucas calorias porque são feitos com ingredientes light e são assados em vez de fritos. Aliás, esta é uma solução muito esperta para fugir das calorias da fritura, tudo o que puder ser frito tente adaptar e fazer assado assim você não precisa abrir mão do sabor e do prazer de comer o que gosta para não ingerir muita gordura.

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Brownie com Caramelo de Macadâmia e Flor de Sal

Postado em Bolos, Clássicos, Doces, Fácil, No forno, Receitas Rápidas, Sobremesas - 26 de abril de 2013

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Um dos meus programas preferidos no final de semana é cozinhar! Entro na minha cozinha munida de ideias, ingredientes e muita energia e só saio de lá depois de estar totalmente satisfeita com os meus experimentos. Coisa de gente louca né? Sim, gente louca por esta terapia deliciosa que é cozinhar. Os probleminhas e os aborrecimentos já ficaram da porta para fora e eu volto a ser aquela pequena menina empolgada e curiosa que não largava da saia da mãe e da vó quando iam para a cozinha, feliz da vida porque ia pegar numa colher de pau.

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Panelinhas de Cogumelos

Postado em Cogumelo, Comfort Food, Comidinhas, Fácil, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 25 de abril de 2013

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Pois é, como não poderia deixar de ser já que o nome do blog é Figos e Funghis, eu sou a doida do cogumelo (no bom sentido, é claro…rsrsr) e esta é mais uma receitinha delícia com eles!

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Pão de Liquidificador sem Glúten e sem Lactose

Postado em Fácil, Gastronomia Funcional, Pães e Tortas, Receitas Especiais (s/ Glúten/Lactose) - 24 de abril de 2013

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Fazia muito tempo que leitores com intolerância a glúten e a lactose me pediam receitas especiais e alternativas isentas desses ingredientes para que pudessem usufruir mais do blog, mas eu confesso que tive que pesquisar bastante sobre o assunto, estudar, tirar minhas próprias conclusões, fazer alguns testes e é claro, recorrer a especialistas no tema que pudessem me ajudar nesta nova empreitada.

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Filé ao forno com legumes

Postado em Carnes, Fácil, No forno, Pratos Principais, Receitas de Família - 22 de abril de 2013

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Este é o tipo de receita que lembra minha infância. Uma carninha bem saborosa feita com legumes coloridos e num molhinho pra lá de especial. Receitas assim são a cara da minha mãe, que é prática que só na cozinha! Ela sempre fez essas receitas pra nós e por isso pra mim tem jeito de infância.

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Tartar de Salmão com salsa de Abacate

Postado em Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Peixe, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 18 de abril de 2013

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Já deu pra perceber que eu amo esta combinação de salmão com abacate né? Pois então, noutro dia me deu a maior vontade de comer um delicioso tartar de salmão, e como eu tinha na geladeira um pedaço bem fresco de filé de salmão e um abacate, na mesma hora olhei pra eles e sabia que juntaria os dois no mesmo prato.

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Quibe de soja recheado com ricota temperada

Postado em Cozinha Árabe, Fácil, Light, No forno, Pratos Principais, Vegetarianas - 16 de abril de 2013

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Há tempos que eu queria trazer pra vocês esta receita de quibe de soja recheado que eu tanto gosto, mas toda vez que eu fazia ou me esquecia de fotografar ou tinha preguiça mesmo (rsrrs), até que outro dia eu estava com bastante tempo e deu certo de tirar umas fotos desta deliciosa receita para publicá-la por aqui.

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Bolo de Banana, Pecã e Uvas passas

Postado em Bolos, Clássicos, Dicas, Doces, Fácil, No forno, Receitas de Família - 11 de abril de 2013

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Como vocês sabem eu não sou muito fã de doces, mas esses bolinhos mais simples eu adoro! Outro dia ganhamos uma caixa de bananas do tipo nanica e depois de tanta granola com banana resolvi usar algumas delas para fazer um bolo com pecã e uvas passas que eu amo!

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Legumes Gratinados com Tofu

Postado em Acompanhamentos, Fácil, Light, No forno, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 09 de abril de 2013

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Eu ando numa fase totalmente apaixonada por tofu! Aliás, na maioria das vezes eu preciso me controlar para não comer o tofu todinho só com shoyu, gengibre ralado e um pouco de cebolinha. É simplesmente delicioso!

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Frango assado com legumes

Postado em Clássicos, Comida de Fazenda, Fácil, Frango, No forno, Receitas de Família - 08 de abril de 2013

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Quando eu era criança minha mãe fazia muito nos almoços de dia de semana esta receita de frango assado com vegetais. A receita é bem simples de fazer, e a melhor parte é que o aroma do franguinho assando toma conta da casa toda, aquele cheiro de comida boa e bem feita, sabe?

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