Torrada com Brie e Mel

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 30 de outubro de 2012

Da última vez que estive em Floripa fui a um restaurante muito bom perto do centro que serviu como entrada uma torrada de pão maravilhosa com pedaços de queijo brie, folhas variadas e regada com mel. Nossa, depois deste dia eu precisava tentar fazer a tal entrada em casa, como acontece sempre que vou a algum lugar e fico apaixonada pela comida.

Continue Lendo …

Sopa Creme de Brócolis

Postado em Comfort Food, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 23 de outubro de 2012

Por aqui o tempo anda bem doidinho, hora faz calor e sol forte, hora faz frio e chove. Eu curto um tempinho mais cinza, uma chuvinha e um friozinho de vez em quando, e para estes dias eu gosto de fazer sopas, cremes e afins.

Continue Lendo …

Abobrinhas recheadas com arroz à grega

Postado em Abobrinha, Acompanhamentos, Arroz, Comidinhas, Fácil, Light, No forno, Vegetarianas - 17 de outubro de 2012

Não é novidade pra ninguém que eu amo abobrinha e que elas não faltam na minha geladeira. Então imaginem como eu surtei de emoção quando avistei estas abobrinhas tão lindas, redondinhas e nas cores verde e amarelo. Ah, foi amor à primeira vista! Sempre que via estas abobrinhas nos livros de receita gringos eu ficava sonhando com o dia que iria tê-las na minha cozinha….coisa de louco né? Sim, mas só Loucos por Abobrinha (aproveite e veja este post especial com abobrinhas AQUI) :)

Continue Lendo …

Batatas Rústicas express

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Fácil, No forno, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 15 de outubro de 2012

Muita gente conhece esta forma de preparar batatas rústicas assadas, que já foram inclusive publicadas por aqui antes, mas como eu sei que sempre tem gente começando a se aventurar na cozinha agora eu faço questão de trazer estas receitinhas facílimas para dar uma ajudinha :)

Continue Lendo …

Salada com tofu, cogumelo e parmesão

Postado em Entradas, Fácil, Light, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 11 de outubro de 2012

Feriadão pela frente, muita diversão, reunião com os amigos, uns “bons drink”, comidinhas gostosas e é claro que em um belo almoço de final de semana não pode faltar uma salada delícia né? Ainda mais porque a saladinha ajuda a equilibrar todas as outras calorias ingeridas entre os “bons drink” e a feijuca do sabadão :)

Esta saladinha aqui é muito gostosa e facílima de preparar. O tchan desta receita são os cogumelos frescos que são utilizados in natura, cozidos naturalmente no suco de limão como se fosse um ceviche. Gente, posso garantir que o sabor é incrível e os ingredientes combinam muito bem.

Continue Lendo …

Salada caprese com lentilhas

Postado em Acompanhamentos, Dicas, Entradas, Fácil, Light, Queijo, Saladas, Vegetarianas - 04 de outubro de 2012

Eu sou uma apaixonada pela combinação da famosa salada caprese: tomates, mussarela de búfala (ou mozzarella para quem prefere) e manjericão. Pra mim um prato apenas com estes ingredientes já é um deleite, mas também adoro inventar umas combinações gostosinhas com eles para mudar um pouco. Desta vez eu fiz uma salada caprese com lentilhas e cebola roxa que ficou simplesmente incrível. Saladinha leve, nutritiva, cheia de sabor e que não te deixa com fome 15 minutos depois.

Continue Lendo …

Risoto de Cogumelos

Postado em Arroz, Clássicos, Cogumelo, Comfort Food, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Risotos, Vegetarianas - 01 de outubro de 2012

Pra mim este post deveria ser repleto de coraçõezinhos de tanto que eu sou apaixonada por este risoto de cogumelos. É simplesmente delicioso, perfumado, com uma cor muito convidativa e o melhor de tudo: tem muito cogumelo, e de vários tipos! Com o Natal já tão perto, dá para considerar preparar este risoto para um jantar super especial, não acham? 

Continue Lendo …

Salada de Grão-de-bico e cebola roxa

Postado em Acompanhamentos, Fácil, Light, Saladas, Vegetarianas - 25 de setembro de 2012

Eu simplesmente amo grão-de-bico! Desde sempre eu sou uma doida com os grãos, e atualmente há uma lojinha “verde” com uma variedade linda de produtos naturais ao lado do meu escritório então toda semana eu saio de lá com alguma sacolinha. Os grãos além de serem deliciosos e proporcionarem uma infinidade de receitas só fazem bem à nossa saúde, então é sempre bom colocar algum grão na sua alimentação.

Continue Lendo …

Batata recheada vegana

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Dicas, Fácil, Light, No forno, Vegetarianas - 18 de setembro de 2012

Esta receitinha super simples vai agradar muito os leitores vegetarianos e veganos que acompanham o blog pois sempre recebo e-mails e comentários por aqui pedindo receitas vegetarianas e como eu também amo uma comidinha vegetariana posso garantir que elas nunca deixarão de aparecer nesta cozinha.

Continue Lendo …

Rigatoni com funghi e abobrinha

Postado em Abobrinha, Cogumelo, Comfort Food, Fácil, Massas e Pizzas, Receitas Italianas, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 14 de setembro de 2012

Não é de hoje que eu curto esta combinação de funghi com abobrinha, principalmente em massas e em risotos e já rolaram algumas receitas assim por aqui. E o rigatoni é uma massa perfeita para segurar o molho, e até alguns pedacinhos de funghi acabam se “escondendo” dentro dos pequenos túneis.

Continue Lendo …

Curry de Lentilha

Postado em Acompanhamentos, Dicas, Fácil, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 12 de setembro de 2012

Este curry de lentilhas é uma opção rápida, fácil e deliciosa para acompanhar carnes, quibe assado, filé de frango grelhadinho e até peixe. É bem simples de preparar e o sabor é simplesmente maravilhoso, o perfume do curry e os outros temperinhos deixam aquele cheiro de comida boa no ar.

Continue Lendo …

Salada Vinagrete de Couve-flor

Postado em Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 11 de setembro de 2012

Esta saladinha de couve-flor ao molho vinagrete é tudo de bom gente! Eu amo couve-flor e quando o tempo começa a esquentar este é um ótimo jeito de prepará-la.

Gosto de cozinhar a couve-flor até deixá-la al dente, de modo que ela fique nem dura e nem molenga demais, depois preparo um delicioso molho vinagrete de tomates e misturo tudo, não há quem resista! Salada assim fresquinha e colorida no calor é bom demais, não engorda e deixa a gente feliz :)

Continue Lendo …

Mini cebolas de churrasco

Postado em Acompanhamentos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos, Vegetarianas - 05 de setembro de 2012

Estas mini cebolas de churrasco são deliciosas! Sempre que tem churrasco em casa não pode faltar cebola assada, e para variar de vez em quando eu faço assim em papelotes de alumínio já descascadas e temperadas, assim elas assam lentamente em azeite e viram mini cebolas confitadas na churrasqueira, uma perdição!  A vantagem desta receita é o fato de ser bem prática e eu gosto de fazer sempre em maior quantidade e depois usar as que sobrarem para fazer recheio de sanduíche, molho de tomate ou caponata. As cebolas assadas desta forma ficam muito adocicadas e bem perfumadas também, porque cozinham o tempo todo fechadas dentro do pacotinho, e em azeite abundante. Ô delícia! Azeite é vida né?!

Continue Lendo …

Sopa cremosa de abóbora

Postado em Clássicos, Comfort Food, Fácil, Light, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 04 de setembro de 2012

Hoje a receita é sopa para homenagear o dia que amanheceu frio e cinzento, ou seja, a cara da terra da garoa. Aliás, eu amo frio e ele estava bem sumido por aqui. Sopa eu gosto de todo jeito, no frio, no calor, e pra dizer a verdade nem preciso de pretexto para comer sopa, e esta aqui é uma das minhas preferidas no mundo!

Continue Lendo …

Tomates recheados com queijo branco e brócolis

Postado em Acompanhamentos, Comfort Food, Comidinhas, Fácil, Light, No forno, Queijo, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 22 de agosto de 2012

Estes tomates recheados são simplesmente deliciosos! Eu já fiz com diversos recheios porque além de serem fáceis de fazer ficam um charme na mesa fazendo com que um simples jantar de meio de semana pareça uma ocasião especial. 

Continue Lendo …

Risoto da horta

Postado em Abobrinha, Arroz, Comfort Food, Fácil, Pratos Principais, Receitas Rápidas, Risotos, Vegetarianas - 21 de agosto de 2012

Eu chamei este risoto de risoto da horta porque se eu tivesse a minha própria horta – por enquanto tenho apenas uma mini horta com ervas e pimentas – eu teria nela com toda certeza estes ingredientes do risoto da foto: abobrinha, repolho roxo e nozes. Aliás, por falar em nozes eu me lembro que quando eu era criança minha avó tinha um pomar maravilhoso na fazenda com 1 corredor  inteiro repleto de pés de nozes pecã dos dois lados, era lindo de ver, eles viviam carregados quando era época de nozes e eu amava brincar de “cultivar e colher” ali naquele lugar. Mas hoje infelizmente o pomar de lá anda meio abandonado, estou pegando no pé da minha avó pra ela retomar…

Continue Lendo …

Massa com tomates frescos e cogumelos

Postado em Cogumelo, Comfort Food, Fácil, Massas e Pizzas, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 10 de agosto de 2012

Esta é mais uma opção deliciosa para um molho rápido, simples porém delicioso para uma massa. E aqui, como o tomate é um dos ingredientes principais o segredo é usar os melhores tomates que você puder encontrar. Eu gosto do tomate italiano que é menor, bem suculento e adocicado, mas sei que em muitas cidades não é fácil encontrar, aí a alternativa é usar tomates de outra espécie, mas precisam estar bem maduros.

Continue Lendo …

Salada Mediterrânea ao Forno

Postado em Acompanhamentos, Antepastos, Berinjela, Fácil, Light, No forno, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 09 de agosto de 2012

Esta saladinha aqui além de ser deliciosa é elaborada com apenas 3 ingredientes principais que eu adoro: berinjela, tomate e pão! Esta combinação é simplesmente perfeita e pode ser servida apenas assim, como uma salada morna ou como antepasto, molho para massa, recheio de torta, cobertura de bruschetta e o que mais sua imaginação deixar. Para ser bem sincera eu comi assim mesmo, sem nada, só a saladinha com uma porção de queijo parmesão ralado na hora, pura delícia!

Continue Lendo …

Feijão Branco

Postado em Fácil, Light, Vegetarianas - 07 de agosto de 2012

Muita gente não sabe como cozinhar feijão branco, e muitos também não sabem como este feijão branquinho e suculento é gostoso! Além disso ele é rico em vitaminas e pode ser um forte aliado em dietas de baixas calorias. A forma mais comum de preparar o feijão branco é como salada, mas eu também gosto muito dele em pratos quentes como o cassoulet ou a feijoada branca light (que é como nós chamamos o feijão branco cozido com carnes magras que minha mãe sempre faz). Para cozinhar o feijão branco não tem segredo, basta deixá-lo de molho na água por algumas horas e depois cozinhar em panela de pressão como o feijão comum. A receita desta saladinha delícia de feijão branco você confere aqui:

Continue Lendo …

Yakisoba de bifum

Postado em Comfort Food, Fácil, Massas e Pizzas, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 31 de julho de 2012

Em casa nós amamos estas massinhas orientais branquinhas bem fininhas e leves chamadas “Bifum”. Ela é branquinha porque é feita de arroz, há o bifum de fios lisos e o bifum de fios mais crespinhos, e esta massa fica maravilhosa quando preparada com vegetais, carne ou frango ao estilo Yakisoba. O macarrãozinho em questão é tão bom, mas tão bom que chega a ser viciante, é o tipo de prato que você não consegue parar de comer até que acabe. 

Continue Lendo …