Sorvete de Banana de 2 Ingredientes

Postado em Comidinhas, Comidinhas da Oli, Cozinhando para os Pequenos, Dicas, Doces, Fácil, Frutas, Gastronomia Funcional, Light, Receitas Rápidas, Sobremesas, Sorbets e Sorvetes - 09 de março de 2016

Sorvete de banana_F&F

 

Eu amo receitinhas que sejam tão fáceis que nem parecem receitas, parecem na verdade dicas! E esta receita é exatamente assim, nem tem cara de receita e por isso mesmo eu prefiro chamar de DICA!

 

Vocês já devem ter visto por aí este “sorvetinho” de banana e que faz o maior sucesso no mundo fit né? E tudo isso porque apesar de não ser tecnicamente um sorvete ele faz as vezes do doce, mas com a vantagem de não ter açúcar (apesar de ficar bem docinho!), não dar trabalho nenhum para preparar e ser muito gostoso também. A dica consiste basicamente em bater bananas congeladas no processador até que se forme um creme firme e aerado, a consistência fica igualzinha à de sorvete e você pode colocar com as bananas o que quiser: nozes, uvas passas, outras frutas, pasta de amendoim, e até mesmo doce de leite se você não estiver preocupado com a balança e não se importar de comer açúcar.

 

Com a minha escolha de não dar açúcar para a Olivia pelo menos até que ela tenha 3 anos, tenho buscado cada vez mais alternativas para substituir o ingrediente branco e refinado – que não agrega muito benefício à saúde como todos sabemos – por ingredientes mais integrais, ou seja, por comida de verdade. E é assim que vou fazendo testes, dando pra ela provar e se ela gosta, bingo! Sucesso! Mas olha, vou ser muito sincera, eu me surpreendi com a textura e o sabor do “sorvetinho fake”. Fica muito bom mesmo, e não precisa adoçar com nada, basta usar bananas maduras e fica no ponto perfeito de doçura. No meu eu coloquei frutas vermelhas (também congeladas, para manter a textura), mas hoje já fiz de novo com pasta de amendoim sem açúcar e estou esperando gelar bem para conferir o resultado. Doce sem culpa, sem trabalho e com muito sabor! Além disso é super natural, sem conservantes e você sabe exatamente o que tem nele. Faz e depois me conta!

 

SORVETE DE BANANA COM FRUTAS VERMELHAS

(rende 1 pote de 500g aproximadamente)

 

Ingredientes:

  • 2 bananas nanicas grandes e bem maduras
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas

 

Modo de Preparo: Descasque as bananas, corte em rodelas e armazene em saco plástico do tipo “zip” por pelo menos 1 hora (você também pode deixar bananas congeladas com antecedência para quando tiver vontade de sorvete). Bata no processador as bananas congeladas e as frutas vermelhas por 5 minutos, até obter uma textura firme e bem aerada, fofa mesmo. Transfira para um pote que possa ir ao freezer, cubra com um pedaço de plástico ou papel manteiga (para evitar que se formem cristais de gelo na superfície) e leve ao freezer por no mínimo 1 hora. Sirva com frutinhas vermelhas em cima ou com granola.

 

Sorvete de banana2_F&F

 

Delicia, delicia, delicia!

 

Bom Apetite!

 

Sorvete de Doce de Leite com 2 ingredientes

Postado em Doces, Fácil, Receitas Rápidas, Sobremesas, Sorbets e Sorvetes - 29 de janeiro de 2013

Sorvete de doce de leite_F&F

Sim, isto é um sorvete! Sim, ele é feito com apenas 2 ingredientes (uhu!)! Ok, eu sei que aqueles que são muito apegados às “regras fundamentais do preparo de um sorvete” (e isso existe? ) vão querer me queimar em praça pública por eu dizer que esta receitinha aqui é um sorvete, mas como eu sou uma mocinha moderna e adepta das receitas práticas e sempre aberta a novos truques na cozinha e – é preciso sempre lembrar – não estou participando de nenhum trabalho acadêmico sobre o legítimo sorvete, pra mim isso aqui é sim um tipo de sorvete, sorvete caseiro e feito num piscar de olhos, mesmo!

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Sorvete de amora

Postado em Clássicos, Doces, Frutas, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sorbets e Sorvetes - 23 de janeiro de 2012

Os meus sorvetes preferidos são estes a base de frutas, e melhor ainda se for com iogurte no lugar daquele monte de ovo, açúcar e gordura. Outro dia assistindo ao programa do Jamie Oliver eu o vi preparar um maravilhoso sorvete de frutas vermelhas com apenas 4 ingredientes e adoçado com mel, e de tão simples e de tão rápido que é eu resolvi testar, mas fiz com amoras porque tinha muita amora congelada em casa. Confesso que cheguei a duvidar da consistência, mas no final deu tudo certo e me surpreendi, a textura ficou muito boa. O sabor deste sorvete também está aprovadíssimo porque é doce na medida certa, dando espaço ao sabor da fruta, e como é feito com iogurte ficou muito leve também. Outro ponto positivo desta receita é que não é necessário utilizar máquina de sorvete, o Jamie usou um processador de alimentos para fazer e eu segui a mesma orientação, meu processador é muito bom e deu conta do recado – aliás, meu processador foi um dos melhores investimentos na cozinha. Amei tanto esta receita que agora vou testar com várias frutas diferentes e ter sorvete de iogurte no congelador sempre que der vontade :)

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Sorbet de Manga – caseiro

Postado em Frutas, Sorbets e Sorvetes - 26 de janeiro de 2011

Estamos em plena época de mangas, então se você quer saber a melhor forma de aproveitar as mangas mais deliciosas da estação apenas descasque-a e vá em frente. Agora, se você quer uma 2ª melhor maneira de aproveitar as mangas tão deliciosas e perfumadas a sugestão está aqui: um belíssimo, geladíssimo e refrescante SORBET de manga (se pronuncia sorbê). Não escrevi errado não, é assim mesmo que se escreve, sorbet. O sorbet é diferente do sorvete comum, e a diferença mais básica é que o sorbet é feito apenas à base da fruta, água e adoçante, enquanto que o sorvete leva leite, gemas de ovos, gordura e muito açúcar. Não me levem à mal, não estou tentando difamar o sorvete, mas apenas convencê-los de que um belo sorbet pode fazer milagres pela sua alimentação mais saudável e ser um verdadeiro prazer da gula tanto quanto o sorvete. Há um tempão eu procurava uma boa receita de sorbet, até que meus livros me socorreram e eu encontrei uma receita linda no livro “The Perfect Scoop”, do David Lebovitz, mas fui obrigada a substituir o rum indicado na receita por prosecco, já que não tinha rum em casa. Ficou delicioso, mas da próxima vez farei com rum porque acredito que dará mais cremosidade ao sorbet, já que o álcool garante a cremosidade na receita. Agora que fiz o meu primeiro sorbet e vi como é fácil não vou parar mais, me aguardem pois muitos sorbets vão rolar por aqui! Vejam só como é fácil:

Dia do Sorvete!

Postado em Datas Especiais, Sorbets e Sorvetes - 22 de setembro de 2010

Você sabia que o sorvete tem um dia só pra ele? Pois é verdade, amanhã, dia 23 de Setembro será o Dia do Sorvete! Uma paixão gastronômica como o sorvete só poderia mesmo ter um dia só seu não é mesmo? Não sei quem inventou o dia do sorvete, mas é uma desculpa a mais para provar esta delícia. E pra comemorar vamos fazer uma eleição aqui: qual é o seu sabor de sorvete preferido? O meu é de morango!
 
Feliz Dia do Sorvete então!
 
Imagem: Getty Images

Fabiana Pinfildi

Ice Cream Pie do Bubbies, ou Torta de Sorvete mesmo

Postado em Sobremesas, Sorbets e Sorvetes, Viagens - 25 de junho de 2010

Quem me conhece bem sabe que não sou muito de doces, sou chocólatra, sim, gosto do chocolate em barra sem muita frescura, no máximo algumas passas e castanhas ou creme de amendoim. Sorvete então, acho que só tomo quando está muito calor e ainda assim é picolé de limão light que parece suco congelado.

Frozen de Açaí com Banana e Morangos

Postado em Dicas, Doces, Fácil, Frutas, Receitas Rápidas, Sobremesas, Sorbets e Sorvetes - 08 de janeiro de 2010

Ainda em ritmo de férias e na vibe natureba, resolvi que depois de experimentar praticamente todas as tigelas de açaí possíveis daqui (e todas muito gostosas por sinal), ia tentar fazer o meu próprio açaí frozen, afinal não é um bicho de sete cabeças (mesmo!). Todos sabem que o açaí é uma frutinha daqui da nossa terra, típica da Amazônia. É uma fruta pequenina e redonda, de cor roxo escuro. Além disso é rico em proteínas, fibras, lipídeos, vitamina E e minerais, além de apresentar elevado teor de pigmentos antocianinas, recomendados ao controle do colesterol. Favorece ainda a circulação do sangue e melhora as funções intestinais (Fonte: Jornal da Unicamp). O açaí possui 247 calorias a cada 100gramas quando in natura. Para quem quiser saber mais sobre o açaí, a wikipedia fornece a ficha completa. Segue abaixo a receita que eu fiz em casa. As taças ficaram bem bonitas e coloridas, e foto tirada de dia é outra coisa. Me perdoem, mas deixando a modéstia de lado, achei que ficou deliciosa e o degustador oficial do Figos também, comeu a taça dele em um recorde de fantásticos 5 minutos, sem parar para respirar….hahaha.