RECEITA DO LEITOR – Torta de Bolacha com Sabor de Infância

Postado em Doces, Receita do Leitor, Sobremesas - 27 de abril de 2011

Depois de um tempão finalmente consegui me organizar e organizar as receitas de leitores a serem postadas na nossa seção “Receitas do Leitor”. E hoje quem participa é a Caroline de Souza, de Portão/RS. A receita da Caroline é deliciosa, e parece ser bem simples de fazer também. O resultado é essa tortona linda aí da foto! Segue a receita enviada pela Carol:

O Pudim de Chocolate mais Fácil do mundo

Postado em Doces, Sobremesas - 23 de março de 2011

O título do pudim é só uma brincadeira porque quando fiz falei pro marido que tinha encontrado a fórmula do pudim mais fácil do mundo. Mas de fato este pudim é mesmo muito fácil de preparar, basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e depois levá-los por poucos minutos ao fogo. Sem segredo, sem complicação, sem trabalho, apenas uma taça de um delicioso pudim de chocolate.

Haupia ou Pudim de Coco com Calda de Frutas Vermelhas

Postado em Doces, Fácil, Sobremesas - 28 de fevereiro de 2011

A Haupia é uma famosa receita de sobremesa havaiana à base de leite de coco. Esta sobremesa é muito parecida com o nosso manjar de coco, só que mais leve, já que muitas vezes é feita com o leite extraído naturalmente do coco, e não com os de garrafinha, industrializados. Quando estive no Hawaii em lua-de-mel experimentei a haupia e amei, amei tanto que trouxe saquinhos de haupia para acrescentar água apenas e levar ao fogo para engrossar. Esses dias fiz o meu último saquinho de haupia (que é delicioso por sinal, nem parece preparo semi-pronto), mas quis testar uma receita original sem o preparo comprado pronto e fiz a haupia como se deve. Fiz também uma caldinha express de frutas vermelhas para acompanhar. Então daqui em diante posso fazer haupia na minha casa para matar minha vontade, usando uma receita legítima de haupia havaiana, que deixo também aqui pra vocês, é muito fácil de fazer, utiliza poucos ingredientes e o sabor fica igual às que eu comia por lá. Sobremesa rápida e deliciosa para receber uma visitinha de última hora.

Salada de Frutas com Hortelã e Prosecco no Copinho

Postado em Fácil, Frutas, Receitas Rápidas, Sobremesas - 11 de janeiro de 2011

Ontem a leitora sempre presente Quéroul me perguntou no post do Risotto de Maracujá qual tinha sido a sobremesa do jantarzinho de retorno das férias, então em homenagem a ela hoje aqui está a sobremesa que é muito fácil e refrescante, além de ser super rápida de preparar. Perfeita para o verão, ela não vai te deixar com peso na consciência mas vai com toda certeza te deixar muito feliz!

Palha Italiana com nozes – sobremesa fácil e deliciosa!

Postado em Brigadeiro, Doces, Sobremesas - 07 de janeiro de 2011

Depois de ter perdido metade do dia de ontem em trânsito, enfrentando aeroporto, filas, sono e a má vontade de alguns que encontrei pelo caminho, finalmente cheguei em casa! Estou de volta a esta Metrópole que eu tanto amo, apesar de todos os seus probleminhas. Amo viajar, mas também amo retornar. E para começar esta sexta-feira com a vida bem docinha eu trouxe hoje uma receita bem fácil para o final de semana. Posso apostar que você tem todos os ingredientes em casa e vai amar a receita, que foi passada pela sogrinha. Só me perdoem pela foto que está o OH de horrível (coisas de férias), mas o sabor compensa, garanto!

Doce de Leite de copinho com Farofa de Negresco

Postado em Doces, Sobremesas - 10 de dezembro de 2010

 

Gente, esse doce de leite no copinho com farofa de negresco é incrível! A idéia não é minha não, foi uma das sobremesas de saída servidas no McGourmet, e sem dúvida a melhor, fiquei apaixonada pelo doce e ele não saia da minha cabeça (gorda!) que eu reproduzi em casa. A minha versão é bem mais simples e rápida porque não fiz o doce de leite do zero, apenas cozinhei uma lata de leite condensado pelo período suficiente apenas para ficar cozido mas sem ficar duro, e cobri com a farofinha de negresco. Tão tão bom, combinação tão tão perfeita, assim como queijo com goiabada! Ah, detalhe né: vocês perceberam que eu ando fissurada nessa história de servir no copinho? Acho tão fofo! Quanto ao docinho, meu conselho é: façam porque vocês não vão se arrepender!

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Pavê de Natal com tudo que lembra o natal!

Postado em Doces, É Natal, Sobremesas - 03 de dezembro de 2010

A idéia de fazer este pavê veio de um pavê de natal que eu comia quando era criança na minha confeitaria preferida, mas aí em um certo ano, do nada, a confeitaria parou de confeccionar os meus pavês preferidos, que tristeza. Aí passei para os de nozes, apenas nozes, mas que me lembravam muito do outro. Já fiz pavê de nozes antes, mas nunca me veio a idéia de tentar reproduzir “aquele” pavê de natal, até que esses dias me lembrei dele e resolvi testar uma receita bem antiga de uma revista da década de 90 que minha avó me deu. Acabei mudando bastante a receita, mas achei que ficou delicioso, minha sobremesa da ceia já está definida com certeza. Este pavê é especial, ele leva tudo o que nos remete a coisinhas que comemos sempre no Natal, nozes, avelãs, cerejas….É bem fácil de fazer, não tem várias etapas e não é demorado para preparar, além de ter uma apresentação bem bonitinha. Segue a receita então se você também quiser testar para incluir no seu natal:

Cheesecake Light (e descomplicada) de Morango no Copinho

Postado em Doces, É Natal, Fácil, Light, Sobremesas - 09 de novembro de 2010

Esta sobremesa light foi a salvação da lavoura numa fase em que se pretende fazer uma pequena dieta para o verão. Um dia acordei com uma vontade súbita e incontrolável por uma bela cheesecake, mas cheesecake da boa leva manteiga na massa, e leva creme de leite na cobertura, além de uma bela camada de geléia feita na hora com muito açúcar. Não que isso seja ruim, aliás, muito pelo contrário! É maravilhoso, contudo, em fase de dieta uma cheesecake perde seu glamour (ou ao menos fingimos que ela perde) até que resolvi testar uma versão improvisada do que eu imagino ser uma cheesecake light. Em lugar da massa amanteigada apenas bolachas trituradas, em lugar de creme de leite usei o delicioso e versátil creme de ricota Tirolez, somado a de leite condensado light (com 95% menos gordura que o normal), e em lugar de geléia caseira açucarada uma geléia orgânica e diet comprada pronta. Em vez que usar um único recipiente decidi colocar em copinhos pois achei que ficaria melhor comer de colher já que a base era apenas farofa de bolacha e o creme de queijo fica bem mais mole e cremoso do que a cheesecake tradicional que dá pra cortar. Não é que ficou maravilhosa minha cheesecake improvisada?! Foi sucesso total gente! E não é mesmo verdade a história de que é na hora do aperto que surgem as belas idéias? Uma receita fácil, simples e prática. O sucesso foi tanto que vou incluir esta sobremesa na minha ceia de Natal, uma opção light para brindar a chegada do Papai Noel! Se quiser fazer o mesmo garanto que vai fazer bonito!

RECEITA DO LEITOR – Torta Alemã

Postado em Doces, Receita do Leitor, Sobremesas - 07 de novembro de 2010

Oi queridos e queridas, espero que esteja tudo bem com todos. Como prometido hoje tem Receita do Leitor aqui no Figos & Funghis, é a terceira e última receita deste mês, a votação será feita através de uma ENQUETE que ficará fixada durante uma semana aqui na barra lateral da direita do blog e a vencedora vai ganhar um prêmio especial do Figos & Funghis.
A receita de hoje é da Érika Gaspar Martins, de Petrópolis, Rio de Janeiro. Ela enviou uma receita MARA de torta alemã que tenho certeza vai conquistar muitos de vocês. Então “bora” conferir a receita da Érika e começar a votar na sua receita preferida na enquete.
(Foto: Érika Martins)

Receita do Leitor – Torta de Banana da Vovó

Postado em Doces, Receita do Leitor, Sobremesas - 22 de outubro de 2010

Gente, mas essa seção está boa de mais! Vocês estão enviando cada receita incrível que eu fico babando quando leio! A receita de hoje é da leitora e “estrela do dia” Thaís Bitar, leitora do Figos & Funghis que é de Fortaleza/Ceará, e é uma sobremesa de banana com leite condensado, perfeita para enlouquecer sua cabeça no final de semana. Então esta é a segunda receita que está concorrendo ao premio da receita do leitor desse mês, faltam mais duas para abrirmos a votação aqui no blog. Aproveitem!

Bolinhos Quentes de Chocolate com Morango e Blueberries

Postado em Bolos, Doces, Sobremesas - 18 de outubro de 2010

Depois de tentar manter uma dieta durante toda a semana, no final de semana acho que todos nós merecemos um doce, concordam? No meu caso eu estava com vontade de comer um bolo bem gostoso, e resolvi fazer um bolo que fosse bem fácil pra não dar preguiça. Tinha uma receita de bolo de chocolate de liquidificador, uma caixa de blueberries congeladas na geladeira, morangos orgânicos recém comprados e pronto, os ingredientes estavam decididos. Aproveitei para estrear minha tela de esfriar bolos e biscoitos que eu trouxe da lua-de-mel, uma belezura! Recomendo muito esta receita para os mini bolos, ou muffins, como preferirem chamar.

Manjar de Côco com Calda de Ameixas

Postado em Doces, Fácil, Frutas, Sobremesas - 08 de outubro de 2010

Gente, depois de fazer dieta a semana toda acho que merecemos um docinho no final de semana, concordam? E não precisa ser light não, pode ser a sua receita preferida, pode ser uma receita nova, enfim, o que vale é se recompensar da dieta com um pedaço do paraíso! Sendo assim, ofereço pra vocês a minha sugestão para o final de semana, uma das minhas sobremesas preferidas: O manjar de côco com calda de ameixas. Existem muitas receitas desta sobremesa por aí, mas a minha eu copiei do livro de receitas da minha avó, uma delícia de livro! A receita é simples e bem fácil de fazer, tenho certeza que vão adorar!

Taças de Nutella com Morangos Express

Postado em Doces, Fácil, Receitas Rápidas, Sobremesas - 01 de outubro de 2010

Quer uma sobremesa facílima e deliciosa para o seu final de semana? Então faz esta receitinha que você não vai se arrepender, é express mesmo, sem contar que junta duas delícias que casam muito bem desde que alguém muito iluminado testou a combinação chocolate + morango pela primeira vez (aliás esse cara merecia um monumento não é gente?). Some a isto nutella, outra maravilha que o ser humano criou, e terás uma sobremesa dos deuses em menos de 10 minutos. Oh Yeah Baby! Menos de 10 minutos eu disse! Aproveita e chama as crianças pra ajudar na cozinha, elas vão amar! Só a foto é que não ficou boa (um horror na verdade, mas é a única que tenho e prometo que o sabor compensa) porque foi impossível esperar o “suor” da taça recém saída da geladeira se dissipar para então clicar o creme de nutella que havia dentro dela, coisas de cozinheira gulosa e impaciente, vocês me entendem né?!

Creme de Manga Light

Postado em Fácil, Frutas, Light, Sobremesas - 27 de setembro de 2010

Este creme de manga é muito gostoso gente, pois além de saboroso é leve e DOCE! Ideal para quem quer dar uma variada no cardápio de sobremesas de frutas. Tudo bem que a manga não é das frutas mais magrinhas, mas é muito saudável e não há como negar que é difícil resistir a uma manga linda né?! Quem faz regime também tem direito de aproveitar as delícias de uma boa manga rosa, ainda mais quando estamos em época de fartura delas. E outra boa notícia, pesquisando sobre as propriedades da manga me surpreendi ao encontrar todos estes benefícios que a fruta pode trazer à nossa saúde: 

Pudim de Leite Muito Fácil

Postado em Doces, Fácil, Sobremesas - 14 de setembro de 2010

Esta receita é a melhor receita de pudim de leite que eu já provei na vida. É da Claudete, que trabalha na família desde que eu tinha apenas 5 anos de idade! Como não sou lá muito boa com doces, este foi um dos primeiros que eu aprendi a fazer e por sorte o marido, enquanto ainda era namorado amou o tal pudim, e desde então sempre me pede pra fazer. O que faz desse pudim delicioso é a quantidade de leite que ele leva na receita, que o deixa muito leve e bem molengo, bastante aerado, e não aquele pudim super consistente que encontramos em alguns lugares. É claro que pudim de leite não é novidade pra ninguém, e cada família tem sua receita predileta, mas não é porque estamos diante de uma sobremesa comum que eu iria deixar de trazê-la pra vocês como mais uma opção de preparar este doce que é um dos queridinhos da mesa brasileira. Ah, já ia me esquecendo de dizer a melhor parte desta receita: leva apenas 4 ingredientes! ;)

Receita do Leitor – Kebabs de Morango do Jamie Oliver e da Ivani

Postado em Doces, Fácil, Receita do Leitor, Sobremesas - 25 de agosto de 2010

(Foto: Ivani Faria)

Oi gente, tudo bem? Vocês se lembram da nossa querida leitora Ivani de Faria? Foi ela que enviou a receita de Risotto de Alcachofra aqui para o blog, e fez o maior sucesso. Desta vez a talentosa Ivani enviou pra nós uma receita MARA com morangos. É a receita de Kebabs de Morango do nosso também queridinho Jamie Oliver. Eu que tenho quase todos os livros dele ainda não conhecia esta receita e fiquei encantada quando a Ivani me mandou. Perfeita para esta época em que estamos em pleno final de temporada de morangos e eles estão com o preço lá embaixo né? Então para usar aquela caixinha de morangos que está na sua geladeira meio “perdidinha”, que tal reproduzir esta belíssima receita?

Pêras e Morangos assados ao Vinho do Porto

Postado em Doces, Fácil, Sobremesas - 20 de agosto de 2010

Gente, esta sobremesa é algo de divino, as pêras se fundindo com os morangos quase derrentendo e o vinho do porto exalam um perfume inebriante, além do sabor delicioso, ou seja, é simplesmente irresistível! A idéia surgiu porque tinha pêras lindas na geladeira e várias caixinhas de morangos, já que eles estão super em alta neste mês de Agosto.

Receita do Leitor – Salada de Frutas Assadas da Carol

Postado em Fácil, Frutas, Receita do Leitor, Receitas Rápidas, Sobremesas - 13 de agosto de 2010

Gente, digam se esta sobremesa não é tudo de charmosa, linda, apetitosa e cool? Quem enviou foi a Ana Carolina Victor, de São Paulo. Além de deliciosa e charmosíssima esta sobremesa é light pois são frutas picadas e assadas em papilote com especiarias! É muito chic isso! Tenho certeza que todos vocês vão amar esta receitinha da Carol e vão querer testar. Você pode usar as frutas que tiver em casa, maçã, banana, pêra, abacaxi, manga, enfim, fica gostoso de qualquer jeito. E como nem todo mundo vive de dieta e gosta de dar uma incrementada, depois de retirar o papilotte do forno é só colocar ao lado ou por cima da sobremesa uma bola de sorvete de creme ou chocolate. Não é MARA?!!! Achei esta sobremesa perfeita para o inverno! Vou passar pra vocês a receita da Carol:

Purê de Papaya com Limão, é doce e light!

Postado em Doces, Frutas, Sobremesas - 06 de agosto de 2010

Esta sobremesa é daquelas receitinhas que são um verdadeiro achado. Super simples de fazer, doce na medida certa, saborosa e o melhor de tudo: light! O purê de papaya é um charme e você poderá servi-lo como sobremesa em um jantar, acomapanhado de uma bola de sorvete de creme – aí continua sendo gostoso mas deixa de ser light tá?! – e tenho certeza que as suas visitas ficarão intrigadas, imaginando como esta belezinha foi feita. Ou você pode simplesmente fazê-lo quando bater aquela vontade de comer um docinho em plena dieta. Aí então pegue uma colher e seja feliz!

Brownies com Pecã e Manteiga de Amendoim

Postado em Bolos, Doces, Sobremesas - 02 de agosto de 2010

Este brownie é um arraso de bom gente! A primeira vez que eu o vi foi numa revista da Martha Stewart antiguinha que tenho em casa. Ví a receita, marquei com um post it como costumo fazer com todas as receitas que gosto, mas acabei deixando pra depois, depois, depois e fiquei sem fazer. Mas há alguns dias atrás eu ví a mesma receita no blog da Glau, o super fofo e delicioso Quitandoca. A Glau fez com castanha do pará, eu usei noz pecã e uma manteiga de amendoim incrível que minha prima trouxe pra mim de Portugal e ainda não tinha usado, mas quando encomendei já tinha destino certo: brownies! Isso porque no Hawaii durante a lua-de-mel experimentei brownies com manteiga de amendoim e me rendi, ficam divinos! Aí fiquei morrendo de vontade de reproduzir em casa. Pra quem quiser testar em casa segue a receita: