Segunda é dia de comida leve e fácil, principalmente para aliviar um pouco o peso na consciência do final de semana. Estes rolês de frango são bem gostosos, light e de preparo rápido. Acompanhados de um arroz e de uma salada não precisa de mais nada!
A minha estação preferida do ano acaba de começar por aqui. Eu amo o frio e com ele chega também o momento das comidinhas quentes, fumegantes, perfumadas e muito reconfortantes também. Massas, risotos, sopas, cremes, gratinados e assados são uma ótima desculpa para manter forno e fogão ligados, e pra mim não há cenário mais delicioso do que este: fogo aceso, comida cheirosa na panela, aquele vaporzinho na janela da cozinha, um gostoso cobertor no sofá da sala enquanto a comida não fica pronta e para completar uma taça de vinho como companhia. Isto pra mim é um dos maiores sinônimos de felicidade :)
Eu amo frutos do mar e sempre que tenho oportunidade compro frescos, mas quando não consigo acabo comprando congelados mesmo. Hoje há boas marcas disponíveis no mercado, e os mexilhões por exemplo podem ser encontrados pré-cozidos e embalados a vácuo, o que conserva seu sabor, cor e frescor mesmo depois de congelados.
Há um tempo atrás, assistindo ao programa da Nigella eu a vi preparando estes pãezinhos de cerveja escura e aveia os quais ela batizou de pãezinhos irlandeses. A receita me encantou pela simplicidade e facilidade do preparo, e além disso os pãezinhos só precisam de 15 minutos de forno para ficarem prontos.
Ok, lasanha mesmo, de verdade, é aquela que tem um monte de camadas de massa, queijo, molho e tal (uma tentação), mas em dias de dieta quando a fome aperta e você não quer simplesmente misturar folhas com tomate e queijo o negócio é botar a imaginação para funcionar e foi assim que nasceu esta falsa lasanha de beterraba.
Em casa nós amamos um bolinho! Bolinho de arroz, de abobrinha, de lentilha, de batata, de bacalhau e agora de salmão! E a melhor parte é que os nossos bolinhos tem poucas calorias porque são feitos com ingredientes light e são assados em vez de fritos. Aliás, esta é uma solução muito esperta para fugir das calorias da fritura, tudo o que puder ser frito tente adaptar e fazer assado assim você não precisa abrir mão do sabor e do prazer de comer o que gosta para não ingerir muita gordura.
Pois é, como não poderia deixar de ser já que o nome do blog é Figos e Funghis, eu sou a doida do cogumelo (no bom sentido, é claro…rsrsr) e esta é mais uma receitinha delícia com eles!
Já deu pra perceber que eu amo esta combinação de salmão com abacate né? Pois então, noutro dia me deu a maior vontade de comer um delicioso tartar de salmão, e como eu tinha na geladeira um pedaço bem fresco de filé de salmão e um abacate, na mesma hora olhei pra eles e sabia que juntaria os dois no mesmo prato.
Esta saladinha além de ser super saudável é também muito saborosa e refrescante. Apesar de muitos terem preconceito com a pobrezinha da soja eu gosto bastante e em casa consumimos muito, e não é para levantar nenhuma bandeira de “ser ou não ser natureba” como alguns gostam de dizer, mas sim por achar saborosa, nutritiva e versátil para usar em infinitas receitas.
Passado o feriadão e as receitas especiais de Páscoa a vida retoma sua rotina e a semana volta a ficar agitada, sobrando pouco tempo para comidas mais elaboradas. Para esses dias o trivial é a solução. Um prato de arroz, feijão, bife e farofinha é capaz de tornar melhor até o dia mais cinzento. Quem é que não fica feliz com um pf?
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