Brie Assado com Nozes Pecã e Mel

Postado em Antepastos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Inverno, No forno, Petiscos, Queijo, Receitas Rápidas - 22 de junho de 2017

Brie Assado com Mel e Pecã final

O inverno chegou, e trouxe com ele o desejo de comidinhas mais quentes e mais acolhedoras, como sopas, cremes, ensopados, gratinados, assados, e isso é válido inclusive para os momentos de receber alguém em casa. Pensando nisso eu separei esta receitinha super delicia e muito simples de preparar, uma opção irresistível para quando for receber alguém ou quando quiser abrir aquela garrafa de vinho numa noite especial.

 

Há infinitas versões de brie assado, empanado, embrulhado em massa folhada e gratinado por aí, e eu confesso que como uma apaixonada por queijos eu já testei a maioria delas, mas esta aqui é a minha preferida e é a que eu mais faço em casa, principalmente pela praticidade e pela facilidade de preparar. Os ingredientes são apenas 3: o queijo brie, mel e nozes pecã, mas é claro que você sempre pode dar aquela variada básica e/ou adaptar a minha dica para o que tiver em casa no momento. Como eu viajei recentemente e trouxe um vidrinho de mel de trufas aproveitei e usei, mas isso é só um plus porque o mel comum do dia a dia cumpre o papel perfeitamente.

 

Olha só que simplicidade:

 

BRIE ASSADO COM MEL E NOZ PECÃ

Ingredientes:

  • 1 peça de queijo brie de aproximadamente 300g
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 12 nozes pecã inteiras
  • ramos de alecrim para enfeitar e perfumar (opcional)

 

Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°. Ajeite o queijo sobre uma panelinha de ferro ou um refratário pequeno (pense que você vai servir o queijo neste mesmo recipiente). Regue o queijo com 1 colher do mel e cubra a superfície com as nozes. Regue tudo com o restante do mel. Se quiser coloque um ramo de alecrim no topo ou ao lado do queijo para perfumar. Leve ao forno por 8 minutos e sirva imediatamente acompanhado de fatias de pão tostado ou torradinhas.

Brie Assado com Mel e Pecã2 final_Figos e Funghis

Bom Apetite, e um brinde ao frio ;)

 

Salada de agrião, abóbora, cereja fresca e queijo brie e crocante de parma – Especial Natal

Postado em Comidinhas, Datas Especiais, É Natal, Entradas, Fácil, Frutas, Light, Molhos, Queijo, Receitas de 30 minutos, Saladas - 04 de dezembro de 2015

Salada de cereja reduzida_F&F

 

E então o ano passou voando mais uma vez e nós já estamos perto do Natal! UAU! Não sei se me desespero por tantos planos que não consegui cumprir ou se festejo por todos os que consegui realizar, pois sempre fico dividida quando coloco na balança, já que a sensação é a de que poderia ter feito mais, ter feito melhor, ter feito diferente…são muitos julgamentos internos, mas acho que viver é isso afinal, devo ser normal….hahahah

 

Mas agora vamos falar de algo do Natal que eu apenas amo de paixão: COMIDA DE NATAL! E eu gosto tanto das comidinhas vintage* quanto das mais moderninhas. Peru assado com farofa? Yes, please! Salpicão de frango? Pra mim tem que ter alho poró e milho! Lasanha vegetariana? Adoro! Tábuas de queijos e petiscos e uma proposta mais casual? Ôpa, tô dentro! Gente, pra mim comida de Natal é assim, é muito mais que só um prato de comida gostosa, mas é a reunião da família, dos amigos, a celebração de um ano que se despede. É o conjunto, não apenas o que vai dentro da panela. Comida de Natal pra mim tem que ser feita acima de tudo com amor, e aí pode apostar que dá certo!

 

Bom, este mês vou colocar várias receitas lindas de Natal (EBA!!!)e espero que inspiradoras também, para ajudar tanto quem quer preparar um clássico natalino e também quem quer inovar com uma receita mais modernosa. Para começar, escolhi uma saladinha que é a minha cara! Amo saladas, mas acho que elas devem ser sempre lindas e caprichadas para dar prazer de comer, e também para saciar por mais tempo. Esta salada ficou diva, tudo combinou super bem, e para acompanhar preparei um molho com aceto balsâmico e geleia de frutas vermelhas diet. Ficou o ó! Um verdadeiro glamour de salada pra você arrasar na noite de Natal! Aliás ó, pulo do gato>>>> este MOLHO DE GELEIA é incrível e facilita horrores, já que com esta receitinha você consegue preparar deliciosos molhos para saladas no sabor que quiser, só mudando o sabor da geleia ;)

 

SALADA DE AGRIÃO COM ABÓBORA ASSADA, QUEIJO BRIE, CHIPS DE PARMA E CEREJA FRESCA

(serve 4 pessoas)

 

Ingredientes:

  • 1/2 maço de agrião bem lavado e seco
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubos médios
  • queijo brie fatiado a gosto
  • 4 fatias de presunto cru
  • 10 cerejas frescas sem caroço
  • 1/2 xícara de amêndoas sem sal picadas
  • azeite o quanto baste
  • 1 pitada de curry em pó
  • pimenta a sal a gosto

 

Molho da salada:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas
  • 1 pitada de sal

Pulo do gato >>> Coloque todos os ingredientes em um pote de vidro com tampa, feche e agite bem até que estejam totalmente incorporados.

 

Modo de Preparo da salada: Espalhe os cubos de abóbora sobre uma assadeira e regue com azeite. Polvilhe o curry e o sal e leve para assar por 20 minutos a 180º. Coloque as fatias de presunto cru em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180º por 5 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Agora monte a salada. Disponha as folhas de agrião na base e sobre elas ajeite os cubos de abóbora assada, aí distribua os pedaços de queijo brie, as cerejas frescas cortadas ao meio, as amêndoas picadas e finalize com os chips de presunto cru. Sirva com o molho de geleia.

 

Salada de cereja reduz2_F&F

 

E aí, gostaram da saladinha?! Semana que vem tem muito mais!

Beijo!

(comidinhas vintage* aquelas que o povo insiste em chamar de cafonas, mas eu me recuso porque pra mim comida boa não tem época, aí decidi chamar carinhosamente de comidinha vintage)

Dica rápida Parte 2 – A praticidade dos queijos

Postado em Comidinhas, Dicas, Petiscos, Queijo - 07 de agosto de 2014

Camembert com geleia de pimenta

 

Eu sou apaixonada por queijo, me considero uma ratinha mesmo, e sempre que vou às compras escolho uns dois pedaços diferentes para abastecer a geladeira e aguardar a ocasião adequada pra eles. E ter uns bons pedaços de queijo sempre à mão é tão prático e pode te proporcionar infinitas possibilidades.

 

Geralmente eu gosto de montar uma clássica tábua de queijos mesmo, uso o que eu tiver no dia, dificilmente eu planejo uma tábua de queijos porque sempre tenho algumas das coisinhas que eu gosto de colocar nela. Com toda certeza as nuts e as frutas secas nunca podem faltar, e quando a geladeira proporciona uns pedaços de presunto parma e geleias estas delicias também entram na dança, ou melhor, na tábua.

 

Tábua de petiscos_F&F

Queijo emmental, queijo de cabra cremoso, presunto parma, pecãs e cramberries desidratadas, geleia de vinho e pão ciabatta. (Foto via Instagram/fabi_figosefunghis)

Outra dica delicinha também para usar o queijo é já bem manjada e praticada por muita gente, mas né, como sempre tem gente nova chegando por aqui eu não vou deixar de reforçar porque ó, é moooito bom! Estou falando da clássica combinação de queijo camembert aquecido com uma deliciosa cobertura de geleia de pimenta, aquela da melhor que você tiver, sabe? Pois então, para preparar este clássico petisco basta aquecer o queijo camembert por 5 minutinhos no forno convencional em 180º. Ao retirar o queijo do forno cubra-o com generosas colheradas de geleia de pimenta (ou se você não gostar de pimenta use uma outra geleia de sua preferência. Geleia de frutas vermelhas e de figo ficam ótimas aqui!) e sirva com torradinhas. É um abuso de bom!!!

Dica tábua queijos_F&F

 

Então é isso, espero que vocês aproveitem estas dicas e usem a criatividade para receber os amigos sempre com muita graça e bom gosto :)

 

Outras dicas rápidas diariamente no Instagram do blog. Segue lá vai! >>>>> @fabi_figosefunghis

 

Mac & Cheese

Postado em Clássicos, Comfort Food, Fácil, Massas e Pizzas, Pratos Principais, Queijo, Receitas Rápidas - 05 de março de 2013

 Mac & Cheese_F&F

Uma das minhas comidas preferidas no mundo é massa, sem dúvida alguma. Pra mim é muito difícil resistir a um bonito prato de massa, e para falar a verdade quem é que resiste? Massa pra mim é algo que reflete o humor. Há aqueles dias para massas com molhos mais encorpados e fumegantes, há outros para um molho simples de tomates com manjericão, há ainda os dias de molhos incrementados e de salada de macarrão e os outros de macarrão na sopa. É impressionante como o macarrão tem presença forte na nossa cultura alimentar.

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Tábua de Queijos

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos, Queijo - 19 de dezembro de 2012

Pra mim não pode faltar uma tábua de queijos caprichada nas festinhas em casa. Aprendi com a minha mãe, que desde que eu era pequena fazia umas tábuas de queijo lindas nas festas que ela preparava e esta é uma tradição na nossa família (descendentes de italianos não dispensam queijo jamais!) e imagino que em muitas outras também.

Além de ser um petisco muito prático e delicioso a tábua de queijos faz bonito na mesa, enche os olhos ver uma tábua de queijos bem bonita com frutas secas, castanhas e até alguma pastinha e uma geleia especial para completar. Eu garanto que se você fizer uma bela tábua de queijos na sua festa de natal ela vai fazer o maior sucesso e você não vai precisar se preocupar em servir quinhentos tipos de petiscos diferentes. Quando se tem variedade de queijos mais um ou dois tipos de petisco são suficientes, se não depois ninguém aguenta o jantar ;)

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Salada caprese com lentilhas

Postado em Acompanhamentos, Dicas, Entradas, Fácil, Light, Queijo, Saladas, Vegetarianas - 04 de outubro de 2012

Eu sou uma apaixonada pela combinação da famosa salada caprese: tomates, mussarela de búfala (ou mozzarella para quem prefere) e manjericão. Pra mim um prato apenas com estes ingredientes já é um deleite, mas também adoro inventar umas combinações gostosinhas com eles para mudar um pouco. Desta vez eu fiz uma salada caprese com lentilhas e cebola roxa que ficou simplesmente incrível. Saladinha leve, nutritiva, cheia de sabor e que não te deixa com fome 15 minutos depois.

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Tomates recheados com queijo branco e brócolis

Postado em Acompanhamentos, Comfort Food, Comidinhas, Fácil, Light, No forno, Queijo, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 22 de agosto de 2012

Estes tomates recheados são simplesmente deliciosos! Eu já fiz com diversos recheios porque além de serem fáceis de fazer ficam um charme na mesa fazendo com que um simples jantar de meio de semana pareça uma ocasião especial. 

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Salada completa com molho de mostarda, balsâmico e mel

Postado em Acompanhamentos, Entradas, Fácil, Light, Molhos, Queijo, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 17 de julho de 2012

Em casa nós gostamos muito de salada! Até mesmo no inverno naquelas noites que não são tão geladas uma saladinha cai bem antes de um pedaço de torta ou de uma sopinha gostosa. Com o tempo eu descobri qual é a nossa salada preferida e o molho também! A salada precisa ter sempre uma base de folhas variadas (eu gosto de já servir cortadinha para facilitar), tomatinhos cereja, algum tipo de queijo e sementes – as minhas preferidas são as de abóbora (sem casca e já salgada) e o gergelim preto ou branco. Por isso é que eu a chamo de salada completa, tem folhas, tem proteína, tem fibras…

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Omelete de Queijo e Alho poró

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Dicas, Fácil, Light, Queijo, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 03 de julho de 2012

Depois de pegar pesado na comilança das (minhas) férias o jeito é se virar para reparar o prejuízo e tentar reduzir ao máximo as calorias, mas sem perder o prazer em comer bem. Difícil? Que nada, de jeito nenhum! Como eu sempre digo, dá sim para se alimentar bem, com qualidade e muito sabor mesmo quando é necessário reduzir as calorias do cardápio. Não sou nutricionista e então é importante ressaltar que há uma dieta equilibrada para cada pessoa, que pode ser feita exclusivamente para você, é sempre bom ter acompanhamento médico ou nutricional quando pretendemos fazer uma dieta, assim não corremos o risco de “empobrecer” alguma fonte de vitamina de que o nosso organismo necessita.

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Cheddar burger

Postado em Carnes, Clássicos, Fácil, Queijo, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sanduíches - 29 de maio de 2012

Ontem (28/5) foi comemorado o dia do hambúrguer, mas apesar de achar merecida a comemoração, na minha opinião dia de hambúrguer são todos aqueles dias em que só temos vontade de comer hambúrguer. Vocês me entendem né? Pois então, o meu dia do hambúrguer foi comemorado antecipadamente durante o final de semana quando eu resolvi preparar hambúrguer caseiro, mas como sempre eu faço a versão clássica com alface, tomate e cebola fatiada, desta vez eu quis fazer uma versão cheddar com cebola caramelizada. Uma versão bem caseirinha daquele famoso sanduíche da lanchonete mais famosa do mundo, ou melhor, a minha versão dele. Olha, vou contar pra vocês que o lanchinho ficou assim…é, digamos…irresistível! E pra quem já se arriscou sabe que fazer hambúrguer em casa é facílimo, além de ser bem mais barato e mais saudável do que os industrializados, sem contar que você tem o privilégio de escolher que tipo de carne (ou vários tipos) você quer no seu hambúrguer. Os meus sempre tem fraldinha, porque é uma carne que tem um pouquinho de gordura então acho ideal para hambúrguer porque quando a gordura derrete a carne fica molhadinha. Mas há quem prefira outros cortes de carne como patinho, acém, paleta e até picanha (eu pra ser bem sincera acho um desperdício usar picanha pra fazer hambúrguer, e também não acho que fica mais saboroso do que os outros). Então vamos pra nossa receita:

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Croque madame light

Postado em Comidinhas, Fácil, Queijo, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sanduíches - 11 de maio de 2012

Quer ver um sorriso largo no rosto que alguém que você ama muito? Acorde-o numa bela manhã preguiçosa de sábado (ou domingo) com um sanduichinho especial como este aqui. O meu marido pira quando eu faço este agrado pra ele nos cafés da manhã de final de semana, que é quando temos mais tempo para um café mais demorado. Esta é a minha versão do croque madame, um tradicional sanduíche francês que na verdade nada mais é que um misto quente coberto com temperinhos e um belo ovo frito por cima, mas como a versão original leva presunto, duas fatias de pão e um pouco de molho bechamel eu chamo esta minha versão de light porque uso apenas uma fatia de pão, não coloco presunto e nem o bechamel (mais conhecido como molho branco). Eu adoro fazer este sanduichinho, e geralmente uso queijo brie, mas se você quiser usar outro queijo, colocar presunto e molho branco fique à vontade :) Para acompanhar a geleia de pimenta combina maravilhosamente bem…Agora, o mais sensacional deste sandubinha é que ele é super nutritivo, rapidíssimo de fazer e sem segredos, e é dos deuses de tão saboroso!

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Risoto de queijo brie e pimenta biquinho

Postado em Arroz, Comfort Food, Fácil, Queijo, Risotos - 10 de março de 2012

Risoto é um prato muito comfort food, e além de ser delicioso é fácil de preparar e  pode ser feito com os ingredientes que você quiser. Em casa nós somos apaixonados por risoto e sempre que bate aquela preguiça de escolher cardápio acabamos caindo no risoto. Além da facilidade e da praticidade o risoto pode ser servido como prato único e dependendo da ocasião dispensa acompanhamentos. Desta vez eu fiz com pimenta biquinho e queijo brie, uma combinação deliciosa, bem suave e muito saborosa. Uma receita perfeita para o final de semana! Vale a pena testar!

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Salada de folhas e queijos com molho mostarda

Postado em Acompanhamentos, Dicas, Entradas, Fácil, Light, Molhos, Queijo, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas - 11 de fevereiro de 2012

Saladas são leves, são lindas, coloridas e só fazem bem! Uma das minhas saladas preferidas é a salada de folhas verdes como base e depois coloco queijos, palmito, croutons, às vezes fatias de peito de peru defumado, e por fim rego tudo com um molho de mostarda e mel bem saboroso e suave. Uma dica para não ter preguiça na hora de lavar as folhas da salada é já deixar todas as folhas escolhidas para a semana bem lavadas e já secas dentro da geladeira, protegidas dentro de potes bem vedados. Eu também tenho aquela centrífuga de folhas, que ajuda a secar, mas mesmo assim depois de retirá-las da engenhoca eu seco com pano de prato limpo, isto é para evitar que a folha seja guardada molhada porque pode apodrecer se não estiver bem seca. Feito isso tenho folhas para salada bem limpinhas sempre à mão, e querendo fazer uma saladinha basta abrir o pote, escolher as folhas e montar :) Prático né?!

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Canapé de salmão defumado com brie e mel

Postado em Antepastos, Comidinhas, Dicas, Entradas, Fácil, Massas e Pizzas, No forno, Peixe, Petiscos, Queijo, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 27 de janeiro de 2012

É o que eu sempre digo: o que um rolo de massa folhada não pode fazer por nós?! E a resposta é: muitas coisas! Sem dúvida alguma a massa folhada comprada pronta – e que nos últimos anos tem melhorado no quesito qualidade – é um dos melhores atalhos na cozinha. Eu já dei várias dicas aqui para fazer com massa folhada, desde tortinhas doces e salgadas até cobertura de “pot pie” e canapé, e hoje a dica é mais uma receitinha de canapé. Quando vou receber amigos em casa não gosto de fazer nada complicado que me deixe enlouquecida na cozinha, opto por receitas simples de fazer e que não vão me dar muito trabalho e vou preparando tudo o que posso um dia antes, assim no dia da diversão acaba sobrando apenas a finalização e eu posso receber meus amigos sem estar com cara de cansada e curtir o papo em vez de ficar na cozinha enquanto todos se divertem. As palavras chave pra mim numa ocasião como esta são planejamento e organização, assim nada sai do controle. Geralmente eu faço canapé com massa folhada cortando-a em quadradinhos, mas desta vez eu quis fazer um charme e usei cortador de metal em formato de coração. Os canapezinhos ficaram muito fofos e com a combinação de queijo brie, salmão defumado, azeite de trufas e mel não tinha como não fazer sucesso, os convidados amaram! 

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Beirute de atum

Postado em Cozinha Árabe, Fácil, Light, Peixe, Queijo, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sanduíches - 17 de janeiro de 2012

Eu não curto muito comida de praia, aquela que vendem na faixa de areia. Não acho muito confiável na verdade, e o motivo nem é por duvidar das condições do preparo – até é um pouco vai… – mas o principal motivo é que os queijos de coalho, os sanduíches naturais, os espetinhos de camarão e até mesmo a água de coco e o milho ficam horas expostos ao calor, embora protegidos dentro de caixas de isopor ou equivalente. Mas o fato é que eu não consigo imaginar como a comida pode continuar boa, saudável (principalmente no caso das frituras e dos alimentos que contém maionese no preparo), tendo ficado tanto tempo dentro de verdadeiras estufas. Na dúvida eu sempre acabo ficando com a água de coco geladinha, com a castanha de caju vendida a granel, com o açaí frozen e com o milho verde, porque bem ou mal ele é cozido em água fervente e dizem que a água fervente mata de um tudo nessa vida né? Bem que podia exterminar corruptos também…hahaha. Mas eu sempre – e SEMPRE mesmo – volto da praia com vontade de comer um verdadeiro, digno, confiável e delicioso sanduíche natural. O meu preferido é o de atum, claro! Então desde que voltei das férias já fiz sanduíche de atum umas 5 vezes aqui em casa, mas ontem para variar um pouco eu usei pão sírio e fiz beirutes de atum, que ficaram incrivelmente saudáveis e deliciosos. Aliás, eu descobri um atum sólido em óleo de sabor defumado, da Gomes da Costa que eu simplesmente amei, ainda não conhecia e achei o sabor muito bom mesmo, só é pena que seja em óleo porque eu prefiro comprar aquele que vem na água que é mais light. Quem sabe eles não fazem o mesmo atum sabor defumado em água, hein, hein? Olha só a delícia que é este beirute, que rapidinho você prepara e devora, aqui em casa fez sucesso, marido devorou 2 na sequência, e depois diz que “eu” não contribuo com a dieta. Mas adianta fazer algo light e a pessoa comer 2, 3?

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Salada de macarrão com mix de tomates

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Cogumelo, Fácil, Massas e Pizzas, Queijo, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 16 de dezembro de 2011

Tem coisa mais gostosa que uma saladinha de macarrão em dias quentes? Eu amo, acho uma refeição super completa, saborosa e prática. E na minha salada de macarrão não vai maionese e nem creme de leite, é uma versão mais magrinha por assim dizer. Eu gosto da salada de macarrão bem fresquinha, bem colorida e bem leve, então procuro usar legumes, verduras, frutas e queijos frescos. Dessa vez eu fiz com macarrão tipo parafuso, 3 variedades de tomate, cogumelos, nozes e mussarela de búfala com muito manjericão, mas a verdade é que você pode usar a sua criatividade e fazer uma salada de macarrão deliciosa com o que tiver na geladeira. Na minha opinião para uma salada de macarrão não ficar sem graça o segredo é o tempero, e por isso eu capricho no seu preparo. Às vezes eu faço o tempero no fogo mesmo, refogando em azeite cebola, alho e ervinhas, como fiz dessa vez, em outras eu faço o tempero misturando os ingredientes num bowl como se fosse fazer um molho para salada mesmo e depois rego tudo com ele. Viram como a salada de macarrão é versátil? Agora anota a receita que vai te inspirar a fazer muitas outras variações:

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Molho de Gorgonzola para massas

Postado em Clássicos, Dicas, Fácil, Massas e Pizzas, Molhos, Queijo - 03 de novembro de 2011

Sabe quando você compra aquelas massas frescas recheadas para os momentos de pressa ou de preguiça? Então, o molho da massa não precisa ser sem graça só para economizar tempo, você pode cprichar num molho bem delicioso, caseiro e ficar muito satisfeita com o resultado. Este molho de queijo gorgonzola eu faço há anos e nunca deu “zebra”, a base é o tradicional molho branco ou molho bechamel, basta seguir as quantidades indicadas, o modo de preparo e pronto, um molho cremoso delicinha pra acompanhar aquela massa recheada que você adora! E este molho é bem versátil, não é exclusivo para massas não, na verdade esta é sua principal utilidade, mas também fica delicioso sobre um filet mignon ou filet de peito de frango grelhadinho acompanhado de arroz e batatas rústicas. 

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Sobremesa rápida para adoçar a vida

Postado em Doces, Fácil, Frutas, Queijo, Receitas de 30 minutos - 25 de agosto de 2011

Esta sobremesa é super simples de fazer e fica lindona, o que quer dizer que é daquelas receitas que vão causar a impressão de terem dado trabalho para fazer, mas na verdade você precisa de apenas 10 minutos para preparar. Resolvi fazer esta sobremesa em homenagem ao meu avô, que amava figos, ricota e mel, além de ser completamente apaixonado pelos doces em geral. Achei que juntando tudo na mesma receita, que tinha que ser sobremesa, o resultado seria uma sobremesa delicada, bonita e ao mesmo tempo saborosa. Para finalizar juntei blueberries e groselhas frescas e lindas que tinha comprado na última ida ao Sta. Luzia, com a querida Stef, que também comprou. Aliás, se você quiser experimentar a frutinha digo que ela é deliciosa, mais para o azedinho do que para o doce, mas se bem embalada dura uma eternidade na geladeira e continua linda. Quanto ao preço, paguei R$ 15,00 por 85g, são caras as belezinhas, mas vem bastante e fazem um efeito lindo em qualquer prato. De qualquer forma, para esta sobremesa se você não encontrar groselhas ou blueberries substitua por morangos frescos cortados ao meio, o que vale é colorir o prato! Finalizar com nozes moídas também fica luxo total, desta vez não usei porque não tinha, mas já fiz assim e ficou delicioso o toque crocante na sobremesa.

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Escondidinho de quinoa

Postado em Comfort Food, Fácil, Light, Queijo, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 22 de julho de 2011

Sou bem suspeita pra falar sobre esta receitinha porque adoro quinoa! Esse “escondidinho” de quinoa é uma alternativa muito saudável e pouco calórica quando a intenção é fechar um pouco a boca. Gosto da quinoa porque além de ser saborosa acho uma delícia ficar mordendo aquelas bolinhas, é uma sensação gostosa…hahaha. Então, este prato é quente e pode ser servido num jantarzinho para amigos vegetarianos ou para aqueles dias em que tudo que se quer é um prato único, de preferência em potinhos e para comer de colher na frente da TV. Não tem segredo de preparar e é bem rápido também, daquelas receitas que exigem muito pouca atenção na cozinha, já que na maior parte do tempo a quinoa fica cozinhando. Acho que todos aqui tem esses momentos de preguiça de vez em quando. Para uma ou outra finalidade garanto que o escondidinho de quinoa será uma ótima escolha.

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Escondidinho de Abóbora e Carne Desfiada

Postado em Carnes, No forno, Queijo - 08 de fevereiro de 2011

Aqui em casa eu e marido adoramos uma comidinha nordestina, e o escondidinho (em todas as versões possíveis) é um dos pratos preferidos. Estava com uma abóbora japonesa linda na geladeira e pretendia fazer uma torta, contudo ainda tinha um bom pedaço de carne assada de uma outra refeição que estava com um tempero mara, e para me fazer mudar de vez os planos para o jantar me deparei com 2 queijos de coalho que ganhei da Tirolez e 1/2 copo de requeijão cremoso. Pronto, o que mais poderia sair disso? Pra mim era muito óbvio que o universo conspirara para que eu fizesse um escondidinho de abóbora com carne desfiada e muita, mas muita cebola! Bendita hora que mudei de planos, o escondidinho superou as expectativas e ficou de fato divino. Foi um pouquinho trabalhoso para preparar a carne e a abóbora que eu quis fazer assada antes de amassar, achei que ficaria mais saborosa e com menos água, tal como o resultado obtido.