Quibe de soja recheado com ricota temperada

Postado em Cozinha Árabe, Fácil, Light, No forno, Pratos Principais, Vegetarianas - 16 de abril de 2013

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Há tempos que eu queria trazer pra vocês esta receita de quibe de soja recheado que eu tanto gosto, mas toda vez que eu fazia ou me esquecia de fotografar ou tinha preguiça mesmo (rsrrs), até que outro dia eu estava com bastante tempo e deu certo de tirar umas fotos desta deliciosa receita para publicá-la por aqui.

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Moqueca de Bacalhau

Postado em Bacalhau, Clássicos, Fácil, Peixe, Pratos Principais - 02 de abril de 2013

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Eu sei que a semana santa já passou, mas eu não poderia deixar de dividir esta receita linda com vocês. No feriado eu comi bacalhau preparado pela família, mas no final de semana anterior uma certa pessoa acordou me pedindo logo cedo para preparar moqueca, mas como eu nunca tinha feito moqueca com bacalhau resolvi que dessa vez a moqueca seria luso-baiana…hahahaha

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Massa integral com couve-flor e abobrinha

Postado em Fácil, Massas e Pizzas, Pratos Principais, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 25 de março de 2013

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Esta massa integral é perfeita para aqueles dias em que bata uma vontade incontrolável por um macarrão e você precisa maneirar nas calorias. Eu gosto muito desta combinação com abobrinha, couve-flor e mussarela de búfala, acho que fica bem leve e muito saborosa.

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Nhoque de Abóbora

Postado em Massas e Pizzas, Pratos Principais, Receitas Italianas, Vegetarianas - 20 de março de 2013

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Eu nunca fui tão fã de nhoque quando era criança, sempre achava sem graça, muito massudo e sem cor, mas como acontece com muitas outras coisas na vida com o tempo eu acabei me rendendo aos encantos desta bela massa italiana.

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Mac & Cheese

Postado em Clássicos, Comfort Food, Fácil, Massas e Pizzas, Pratos Principais, Queijo, Receitas Rápidas - 05 de março de 2013

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Uma das minhas comidas preferidas no mundo é massa, sem dúvida alguma. Pra mim é muito difícil resistir a um bonito prato de massa, e para falar a verdade quem é que resiste? Massa pra mim é algo que reflete o humor. Há aqueles dias para massas com molhos mais encorpados e fumegantes, há outros para um molho simples de tomates com manjericão, há ainda os dias de molhos incrementados e de salada de macarrão e os outros de macarrão na sopa. É impressionante como o macarrão tem presença forte na nossa cultura alimentar.

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Massa Caseira ao Molho Funghi

Postado em Clássicos, Comfort Food, Massas e Pizzas, Pratos Principais, Receitas de Família, Receitas Italianas - 01 de fevereiro de 2013

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Eu simplesmente amo massa caseira, amo fazer e comer, claro! A delicadeza e suavidade de uma massa caseira é simplesmente incomparável, a massa fica fininha, leve e muito saborosa. É engraçado dizer isso porque parece óbvio, mas depois da primeira massa feita em casa todas as outras deixarão de ter o mesmo sabor.

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Kafta grelhada com abobrinha

Postado em Carnes, Clássicos, Contos, Cozinha Árabe, Fácil, Light, Pratos Principais, Receitas de Família - 30 de janeiro de 2013

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Como vocês sabem eu tenho uma quedinha por comida árabe. Simplesmente não resisto a uma mesa cheia daquelas pastinhas deliciosas, daqueles kibes recheados ou na travessa, esfihas, tabule, aquela variedade de arroz um melhor que o outro e é claro, as kaftas também! Além de ser uma comida deliciosa e linda a comida árabe me traz nostalgia e faz recordar minha infância.

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Carne de Panela básica

Postado em Carnes, Clássicos, Comfort Food, Fácil, Pratos Principais, Receitas de Família - 25 de janeiro de 2013

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Não sei o que acontece comigo que toda vez que eu faço uma viagem mais longa quando fica perto de voltar pra casa me bate uma vontade da comida do dia a dia…e começo a sonhar com um arroz e feijão, com um bifinho acebolado, com uma massinha feita do meu jeito, enfim, no final das contas a comida que sentimos mais saudade é a da nossa casa. Viajar é uma delícia, óbvio, e eu estou sempre pronta para a próxima, mas como diz o velho ditado chegar em casa é ainda melhor!

 

E dessa vez eu cheguei com vontade de carne de panela, aquela bem suculenta com um molhinho encorpado bem bom e preparada junto com meus legumes favoritos. A carne de panela que eu mais gosto e faço aqui é aquela bem básica mesmo, sem frescuras, feita na panela de pressão e servida com um digno arroz e feijão preparados no dia. Ah, poucas coisas são tão reconfortantes como uma refeição assim :) A escolha da carne vai de cada um, eu particularmente prefiro sempre a ponta de peito bovino que é uma carne muito saborosa e fica quase desmanchando quando cozida na pressão, mas a minha avó por exemplo usa músculo e outras pessoas que conheço preferem coxão mole.

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Quibe Assado de Abobrinha

Postado em Abobrinha, Cozinha Árabe, Fácil, Light, No forno, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Vegetarianas - 22 de janeiro de 2013

quibe de abobrinha cópia

Oi gente, tudo bom? Repararam que o blog está de cara nova para 2013? Todo trabalhado no novo visual para receber as receitas do ano todo, e é claro, para continuar recebendo vocês por aqui sempre com muito carinho. Espero que vocês aprovem porque eu adorei! As principais novidades são o novo logotipo personalizado para o blog, uma tabela linda e super fofa de pesos e medidas ilustrada exclusivamente para o blog, o campo de pesquisa destacado no alto da página, um espaço maior para as fotos e o retorno das sugestões de receitas relacionadas, além de outras coisinhas técnicas que não nos interessam muito, né?! A versão 2013 do Figos & Funghis tem direito até a um slogan, que é a cara deste cantinho aqui: “Receitas fáceis para todos os dias”…as do dia a dia, as dos dias de festa e dos outros dias também :)

 

Então mudando de assunto, vamos focar no post de hoje:

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Medalhões de filé mignon com molho de amêndoas e laranja

Postado em Carnes, Dicas, Fácil, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 15 de janeiro de 2013

Esta receita é daquelas que ficam muito lindas, perfumadas e deliciosas e com cara de que deu um trabalhão pra fazer, mas na verdade é facílima de preparar e fica pronta em apenas 20 minutos! Fiz outro dia mesmo para um jantar em família e todos amaram, recebi elogios e fiquei super feliz porque como vocês sabem receber elogios pela comida que preparamos é muito bom!

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Espetos de salmão

Postado em Comfort Food, Dicas, Fácil, Light, No forno, Peixe, Pratos Principais - 06 de dezembro de 2012

Primeiro preciso dizer que eu adoro pratos deste estilo, tipo comidão mesmo, sabe? Nossa, pra mim um prato assim de massa com alguma carninha enche meus olhos, é sinônimo de felicidade! Ui, como eu amo isso! A combinação de massa + carne mais famosa que eu conheço é o macarrão com almôndegas (ou porpetas), mas são muitos os pratos possíveis que misturam estes dois ingredientes, basta usar a criatividade. É uma verdadeira refeição completa!

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Filé com Batatinhas ao Vinho do Porto

Postado em Carnes, Clássicos, Datas Especiais, É Natal, Fácil, No forno, Pratos Principais - 04 de dezembro de 2012

Está aí uma receita coringa para qualquer ocasião ou todas as ocasiões: filé com batatinhas! Eu amo este prato tão tradicional e comum, e quando tenho vontade de variar acrescento um ou outro ingrediente novo. Desta vez o teste foi com vinho do Porto, aquele vinho bem licoroso que é mais forte e mais docinho do que o vinho comum.

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Bobó de Camarão

Postado em Clássicos, Dicas, Frutos do Mar, Pratos Principais - 29 de novembro de 2012

Eu sou uma apaixonada confessa pela comida baiana, simplesmente não resisto a um bom acarajé, uma moqueca ou um bobó, e dia desses eu estava surtando de vontade de comer bobó de camarão, então tive que ir para a cozinha e preparar este delicioso bobó. Aproveitei para usar o azeite de dendê que trouxe da Bahia ;)

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Jambalaya de linguicinha, couve e milho

Postado em Arroz, Dicas, Fácil, Pimenta, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 26 de novembro de 2012

Ueba! Jambalaya! Sim, eu fico feliz desse jeito diante de um prato de arroz, ainda mais se for um arroz tão delicioso, colorido e enfeitadinho como este. Já falei uma vez aqui sobre a Jambalaya, um tradicional prato da culinária creole que nada mais é do que um mexidão de arroz com vários temperinhos e muita pimenta. As receitas mais tradicionais de jambalaya são as de camarão, de frango e de linguiça, todas muito coloridas, saborosas e apimentadas ;) A receita da Jambalaya de Camarão até já rolou aqui no blog.

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Bacalhau Patriota para Riberalves

Postado em Bacalhau, Clássicos, Dicas, Fácil, No forno, Pratos Principais, publieditorial - 13 de novembro de 2012

Quem já é leitor fiel do blog sabe que eu amo bacalhau e são muitas as receitas com esse delicioso pescado por aqui. Hoje eu trago mais uma delícia de receita com bacalhau que é super fácil de preparar e fica com uma apresentação incrível de linda!

Como eu já falei algumas vezes por aqui, costumo usar nas minhas receitas o bacalhau que já vem dessalgado, o que facilita muito a minha vida na cozinha e faz com que seja possível preparar o bacalhau no mesmo dia em que bate a vontade. Sem contar que, com toda essa facilidade que a vida moderna nos proporciona, não há razão para ficar fazendo a dessalga em casa por dias – no caso dessas postas altas, por exemplo, se eu fosse dessalgar em casa, teria que trocar a água de 3 em 3 horas e levaria aproximadamente 3 dias inteiros para que todo o sal saísse do peixe. Dá preguiça até de pensar, né?

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Picadinho na cerveja

Postado em Arroz, Carnes, Comfort Food, Curiosidades, Fácil, Pratos Principais, Receitas Rápidas - 09 de novembro de 2012

Em casa nós amamos um picadinho de carne, principalmente por conta do molhinho muito saboroso que se forma durante o cozimento e que depois vai direto sobre o arroz. Pra mim o picadinho é um dos ícones da comfort food, adultos e crianças amam este prato.

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Quibe de Abóbora light

Postado em Clássicos, Cozinha Árabe, Fácil, Light, No forno, Pratos Principais, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 07 de novembro de 2012

Eu gosto muito desta receita de quibe de abóbora porque além de ser muito simples e fácil de preparar é uma receita super saborosa e saudável. Com esta receita aqui os vegetarianos conseguem comer um quibe delicioso e os que estão de dieta podem comer sem culpa porque é light!

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Salmão na Mostarda com Legumes Assados

Postado em Acompanhamentos, Fácil, Light, No forno, Peixe, Pratos Principais, Receitas Rápidas - 05 de novembro de 2012

Sabe aquela receita que além de linda é deliciosa e muito saudável? Pois é, este é o caso desta receita aqui, toda linda, colorida e muito saborosa para encher a sua vida de cor e energia.

Há infinitas formas de preparar salmão, mas uma das minhas preferidas é fazer assado mesmo. Em casa eu uso muito o meu forno, mas muito mesmo! Eu adoro esta praticidade que o forno proporciona porque basta preparar a receita, colocar dentro do “cubo mágico aquecido” e retirar só quando estiver pronto para comer. Não é uma beleza? Aproveitei que ia fazer o salmão no forno e fiz também legumes assados, estes não faltam uma só semana na mesa de casa, entra no tabuleiro tudo quanto é tipo de vegetal que eu tiver na geladeira. Será que eu preciso mesmo dizer que vegetais assados são uma das maravilhas do mundo da comida? Hum, tendo por base a enorme quantidade deles por aqui acho que não preciso não ;)

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