Bolo Vegan de Bananas e Blueberries

Postado em Bolos, No forno, Sobremesas, Vegetarianas - 26 de novembro de 2009

Esta receita foi um desafio pra mim. Retirei de um site que só tem receitas vegetarianas, totalmente VEGAN mesmo. Para terem idéia, é um bolo bem diferente, não leva leite de vaca e tampouco ovos, a massa é mais consistente, mais encorpada. Mais parecida com pão do que com bolo, mas é bem gostoso. Nutritivo sem dúvida nenhuma. Fiz com bananas e blueberries (também chamadas por aqui de mirtilos), essas lindas frutinhas azuis que estão ao lado do bolo. Adoro essas frutinhas, quem me conhece sabe muito bem. Acontece que essa frutinha não é só bonitinha e colorida, ela é também cheia de nutrientes. São originárias do Canadá e EUA, mas encontra-se por aqui em alguns grandes mercados (com um preço salgadinho as vezes). “As blueberries são reconhecidas por conterem uma riquíssima qualidade de componentes químicos e vitaminas.

Corstini de Brie com Doce de Leite

Postado em Doces, Entradas, Fácil, Massas e Pizzas, No forno, Queijo, Receitas Rápidas - 25 de novembro de 2009

Esta foi uma experiência daquelas que eu chamo de invencionices bem sucedidas. Fazer crostinis ou bruschettas com queijo brie não é novidade, ok. Mas misturar nela um doce de leite eu achei um pouco arriscado, pelo menos nunca tinha visto antes, mas o resultado não poderia ser melhor. Maravilhoso. Além disso é uma entradinha muito rápida, fácil e charmosa para servir em um jantar acompanhada de prosecco bem gelado. Também é ideal para ser degustada naquelas sessões de comidinhas de romance que eu já postei aqui antes, lembram?

Cuscuz Caipira de Milho Verde com Frango

Postado em Comfort Food, Comida de Fazenda, Fácil, Frango, No forno, Pratos Principais, Queijo, Receitas Rápidas - 24 de novembro de 2009

Amo comida caipira, comida de fazenda, me recordam do interior, minha casinha de coração, onde passei uma infância e adolescência muito felizes. Uma das minhas comidinhas caipiras preferida é o cuscuz de milho. Pode ser vegetariano, apenas com milho verde, queijos, tomates, ou incluindo alguma carne, no caso usei peito de frango desfiado. E para completar o cenário de recordações, o mini refratário retangular da foto era da minha bisavó materna, Vó Lena. Delícia de receita, e não foge da proposta rápida/fácil. Só não posso dizer que é light, senão não estaria sendo honesta. Mas olha, vale a fugidinha da dieta.

Torta Cremosa de Bacalhau

Postado em Bacalhau, Fácil, Massas e Pizzas, No forno, Queijo, Receitas Rápidas, Tortas - 14 de novembro de 2009

Sabem aquelas postas de bacalhau que usei em lascas para fazer o Spaghetti ao Alho e Óleo? Pois é, de onde vieram aquelas ainda sobraram, e eu fiz outra receita muito deliciosa com elas. Uma torta cremosa feita em camadas e coberta com massa folhada. Mais uma receita improvisada que deu muito certo, e ficou deliciosa. Anotem a receita e façam quando tiverem oportunidade, mais uma daquelas rápidas e fáceis, sem segredos. Pode ser servida também em pequenos ramequins como entrada em um jantar, acompanhada de uma saladinha verde, ficam lindas e charmosas.

Os livros da minha cabeceira

Postado em Dicas, Indicação, Livros, No forno - 09 de novembro de 2009

Eu amo ler, sou uma verdadeira devoradora de livros, talvez em razão da minha profissão, talvez porque quem adora escrever também precisa ler e ler. Mas, seja qual for a razão, fato é que eu sou muito amiga dos livros em geral, mas muito mais especialmente dos livros de culinária que são minha paixão e única coleção que faço na vida atualmente.