Esta massa integral é perfeita para aqueles dias em que bata uma vontade incontrolável por um macarrão e você precisa maneirar nas calorias. Eu gosto muito desta combinação com abobrinha, couve-flor e mussarela de búfala, acho que fica bem leve e muito saborosa.
Eu nunca fui tão fã de nhoque quando era criança, sempre achava sem graça, muito massudo e sem cor, mas como acontece com muitas outras coisas na vida com o tempo eu acabei me rendendo aos encantos desta bela massa italiana.
Uma das minhas comidas preferidas no mundo é massa, sem dúvida alguma. Pra mim é muito difícil resistir a um bonito prato de massa, e para falar a verdade quem é que resiste? Massa pra mim é algo que reflete o humor. Há aqueles dias para massas com molhos mais encorpados e fumegantes, há outros para um molho simples de tomates com manjericão, há ainda os dias de molhos incrementados e de salada de macarrão e os outros de macarrão na sopa. É impressionante como o macarrão tem presença forte na nossa cultura alimentar.
Esta pizza de panela de pressão é uma tradição na família do marido. Minha sogra é especialista nelas e faz para os filhos desde que eram crianças. Desde a primeira vez que eu provei eu simplesmente me apaixonei pela massinha leve e saborosa e também pela facilidade no preparo, até que outro dia resolvi fazer em casa uma noite de pizzas e a receita escolhida foi a pizza de panela de pressão. Sucesso garantido!
Eu simplesmente amo massa caseira, amo fazer e comer, claro! A delicadeza e suavidade de uma massa caseira é simplesmente incomparável, a massa fica fininha, leve e muito saborosa. É engraçado dizer isso porque parece óbvio, mas depois da primeira massa feita em casa todas as outras deixarão de ter o mesmo sabor.
Ah, vocês sabem que eu adoro uma tortinha né? Além de serem deliciosas as tortas são uma refeição muito prática e combinam muito bem com um prato de salada ou com uma noite de petiscos. Fazia tempo que eu queria tentar fazer uma torta invertida de cebolas, e pensei que deixando as cebolas todas por baixo da massa isso facilitaria para que elas caramelizassem no forno, e para a nossa felicidade deu certo!!!
Ai ai, eu suspiro por esta delícia só de olhar para a foto! Sendo uma pessoa loucamente apaixonada por milho eu tinha que inventar um dia esta tortinha de liquidificador que leva o milho verde batido já na massa, um dia eu chegaria à conclusão de que isso fica uma irresistível…e fica mesmo!!!!
Sabe quando você tem uma massa recheada super especial em mãos? Então, para estas massas o ideal é usar um molho simples e delicado, sem muitas fusões de sabores diferentes, justamente para valorizar a delicadeza da massa e o sabor do recheio.
Não é de hoje que eu curto esta combinação de funghi com abobrinha, principalmente em massas e em risotos e já rolaram algumas receitas assim por aqui. E o rigatoni é uma massa perfeita para segurar o molho, e até alguns pedacinhos de funghi acabam se “escondendo” dentro dos pequenos túneis.
Esta é mais uma opção deliciosa para um molho rápido, simples porém delicioso para uma massa. E aqui, como o tomate é um dos ingredientes principais o segredo é usar os melhores tomates que você puder encontrar. Eu gosto do tomate italiano que é menor, bem suculento e adocicado, mas sei que em muitas cidades não é fácil encontrar, aí a alternativa é usar tomates de outra espécie, mas precisam estar bem maduros.
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