Batatas Hasselback – ou batatas laminadas

Postado em Acompanhamentos, Fácil, Livros, No forno, Vegetarianas - 14 de junho de 2013

Batatas Hasselback_F&F

Estas batatas são uma fofura não são? Pois é, desde a primeira vez em que eu as vi no livro Forever Summer da Nigella me apaixonei! Depois disso as vi outras vezes no Pinterest até que durante a última viagem que eu fiz tive a oportunidade de provar algumas variações desta típica receita de batata sueca que me serviram de inspiração para esta aqui.

Continue Lendo …

Pãezinhos de Cerveja e Aveia da Nigella

Postado em Fácil, Livros, No forno, Pães e Tortas, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 13 de maio de 2013

Pãezinhos de aveia da Nigella_F&F

 

Há um tempo atrás, assistindo ao programa da Nigella eu a vi preparando estes pãezinhos de cerveja escura e aveia os quais ela batizou de pãezinhos irlandeses. A receita me encantou pela simplicidade e facilidade do preparo, e além disso os pãezinhos só precisam de 15 minutos de forno para ficarem prontos.

Continue Lendo …

Pão de Azeitona e Alecrim

Postado em Clássicos, Comfort Food, Dicas, Fácil, Livros, No forno, Pães e Tortas - 30 de agosto de 2012

Eu amo fazer pão! Ah como eu queria ter mais tempo e mais disposição para fazer pão muitas vezes…e quando a receita é fácil como esta aqui o preparo do pão fica ainda mais delicioso e quem já fez pão sabe que esta é uma das melhores terapias na cozinha.

Continue Lendo …

Meu mais novo amor…

Postado em Livros - 08 de fevereiro de 2011

Há tempos que eu babava por este livro, mas sempre que tentava comprá-lo estavam esgotados ou a livraria em que eu procurava não tinha. Então finalmente esta semana consegui comprar o espetacular livro “Cozinhando para Amigos” da talentosa Heloísa Bacellar. Até prêmio o livro já ganhou. Me identifiquei muito com o modo como ela escreve as receitas, ela gosta de explicar a história do prato na vida dela, o porque de ter escolhido determinada receita para determinada ocasião, e mesmo estando muito longe de ser uma Heloísa Bacelar, às vezes parecia que estava lendo algo escrito por mim mesma. 

PROMÔ DE NATAL – Recheie sua biblioteca de delícias! Concorra a livros de presente!

Postado em É Natal, Livros, Promoções - 13 de dezembro de 2010

Oi queridos leitores e leitoras! Mais um ano vai chegando ao fim e mais um Natal se aproxima. Tenho tanto amor por este cantinho aqui e vocês são sempre tão carinhosos comigo que eu não poderia deixar de dar um presente meu pra vocês, assim como fiz no ano passado em que a sortuda Gabi ganhou uma ecobag fofa de presente de Natal do blog por meio de sorteio. Então, como não posso presentear todos vocês, quatro leitores do Figos & Funghis serão presenteados, mas os presentes esse ano estão no capricho! Como já conheço um pouco de vocês, sei que a grande maioria que visita o blog ama livros de receitas em geral, e que ficaria muitíssimo feliz em ganhar um novo exemplar para fazer mais experiências na cozinha. Sendo assim eu comprei 4 livros para sortear nesse Natal, 2 aqui no blog e 2 através de sorteio no twitter – já que eu não podia deixar os meus amigos do twitter de fora dessa Promô! Então conheçam os livros luuuxo que vocês poderão ganhar:

O RESULTADO da promoção do meu aniversário e o ganhador do LIVRO!

Postado em Livros, Promoções - 27 de setembro de 2010

Oi pessoal, tudo bem? Me desculpem pelo atraso em divulgar o resultado do ganhador do livro de cozinha da Wilma Kovesi que a parceira DOURAL PRESENTES disponibilizou para o blog, mas o atraso deu-se por um bom motivo: foram tantas as sugestões maravilhosas, e tantos os acertos dos palpites de vocês que eu tive uma tarefa extremamente difícil de escolher apenas uma pessoa para ganhar o livro, juro! Eu queria dar muitos livros para muitos leitores queridos que provaram que me conhecem mesmo, fiquei muito feliz em saber que consigo passar pra vocês a sinceridade do meu paladar. Bom, que risotto está entre os pratos preferidos muitos de vocês acertaram. Que o funghi também está entre os ingredientes prediletos acho que a maioria de vocês já sabia, mas eu também amo camarão, vôngole, abobrinha, berinjela, peixe…e todos esses pratos sugeridos me deixaram muito na dúvida! Ai ai, é duro gostar de praticamente tudo né!

Os livros de Culinária e o meu atual queridinho

Postado em Indicação, Livros - 19 de maio de 2010

Hoje quero falar um pouco a respeito dos livros de culinária. Sou uma apaixonada por eles, na verdade colecionadora obssessiva, daquelas que vão à praia carregando não uma revista de fofocas ou um romance daquele autor que está fazendo sucesso no momento, mas sim um livro de culinária, um bom livro de culinária, de preferência com receitas diferentes e com muitas fotos. No momento nem tenho onde colocá-los pois as pilhas são grandes e vão ocupando os cantos do quarto. Mas em breve me mudarei e no novo lar terei um lugar todo especial pra eles. Já falei aqui que não sou chef de cozinha, não tenho cursos na área mas amo cozinhar, sou curiosa, teimosa, vou tentando uma receita até dar certo. E é aí que entram os livros, ah os livros, quando passo por uma livraria é como se um íman me atraísse para perto da banca de gastronomia, e por ali me perco no tempo, folheando, apreciando, namorando cada página e fica quase impossível sair da loja sem algum deles debaixo do braço.

Simplesmente pão com manteiga….

Postado em Livros, Sopas e Caldos - 20 de abril de 2010

Há dias em que só temos energia para tostar o pão, esquentar o chocolate, passar a manteiga no pão e ficar na companhia de um bom livro, e o livro desta vez foi o Soup & Stew, da coleção de livros Williams-Sonoma, que eu ganhei no sorteio da semana passada no blog da Dani, o fofíssimo Le Sucrier. Gente, o livro é maravilhoso, cheio de receitas clássicas e receitas inovadoras também. Em breve farei alguma delícia e coloco o resultado aqui, ok? Muito obrigada Dani, adorei!
Fabiana Pinfildi

Blueberry & Lemon Drizzle Cake – ou "O bolinho das frutinhas azuis"

Postado em Bolos, Doces, Fácil, Livros, Sobremesas - 05 de abril de 2010

Como é início de semana e conheço muitas pessoas que fazem bolos no início da semana para comer durante a semana com café ou chá (principalmente nesses dias chuvosos), trago hoje uma receita que fiz semana passada em casa para acompanhar os chás da tarde. Adoro frutinhas vermelhas, todas elas, e quando encontrei esta receita no meio dos meus livros não resisti experimentar a mistura de blueberries com amêndoas e limão siciliano. Fiz uma assadeira pequenina, trouxe para o escritório, dei alguns quadrados pra minha irmã, outros mandei pra minha mãe. Pra mim que não sou muito fã de doces o prazer maior é fazer os bolos e não necessariamente devorá-los. Esta receita linda e de uma massa muito suave que lembra a pão-de-ló é de um dos meus livros preferidos, o Perfect Baking, da Parragon Books. Não me arrependi, o bolo é mesmo incrível (é justamente o bolo que enfeita a capa do livro), e é claro que eu experimentei uma pontinha dele para poder afirmar isto pra vocês, mesmo que não seja fã de doces, adorei este bolo que fica com um sabor cítrico e nem um pouco enjoativo. As blueberries viram uma geleinha dentro da massa, e as amêndoas desaparecem, deixando apenas a sua essência perfumada no bolo.

Empanadas Argentinas Tradicionais

Postado em Carnes, Fácil, Livros, Massas e Pizzas, No forno, Pimenta - 19 de janeiro de 2010

Esta receita tem um gostinho muito especial pra mim, pois as empanadas argentinas são um quitute muito apreciado por todos na minha família. São de fato deliciosas, com uma massa leve e fofinha e um recheio picante. A empanada é um dos pratos típicos da culinária portenha, e existem infinitas receitas para elas. Mas esta receita que lhes repasso eu retirei de um livro cuja autora é uma chef argentina, levemente modificada, já que a receita original utiliza gordura bovina na massa e eu troquei por manteiga. Além disso, como não tinha pimentão vermelho em casa, troquei por azeitonas verdes picadas, na mesma proporção e acrescentei mais 1 ovo cozido ao recheio. O livro é sensacional e se chama Para Comer com as Mãos, de Pía Fendrik.

Os livros da minha cabeceira

Postado em Dicas, Indicação, Livros, No forno - 09 de novembro de 2009

Eu amo ler, sou uma verdadeira devoradora de livros, talvez em razão da minha profissão, talvez porque quem adora escrever também precisa ler e ler. Mas, seja qual for a razão, fato é que eu sou muito amiga dos livros em geral, mas muito mais especialmente dos livros de culinária que são minha paixão e única coleção que faço na vida atualmente.