Salmão Skin

Postado em Comfort Food, Fácil, Light, Peixe, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Viagens - 21 de março de 2013

Salmão Skin_F&F

 

Salmão skin é um dos pratos mais conhecidos da culinária japonesa, mas também pode ser um belíssimo componente de uma refeição comfort food como este prato aqui.

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Couve-flor gratinada light

Postado em Acompanhamentos, Comfort Food, Fácil, Light, No forno, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 13 de março de 2013

Couve-flor gratinada light_F&F

Couve-flor é sem dúvida uma das maiores delícias do reino vegetal, mas além disso é um ingrediente super versátil na cozinha e que possibilita infinitas combinações e formas de preparo. 

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Salada no Tomate

Postado em Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 12 de março de 2013

Salada no Tomate_F&F

Esta saladinha já apareceu em alguns lugares por aí, e quando eu a vi pela primeira vez lá no Pinterest me apaixonei por esta forma de apresentação. É simplesmente uma ideia genial, não acham?

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Cookies Integrais de Aveia e Passas

Postado em Doces, Fácil, Light, No forno, Receitas Rápidas - 07 de março de 2013

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Estes cookies integrais são deliciosos e super saudáveis, além de conterem bem menos calorias do que os cookies tradicionais. São perfeitos para acompanhar um cafezinho no meio da tarde, para o café da manhã e também para mandar de lanche para as crianças na escola.

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Salada Niçoise

Postado em Clássicos, Fácil, Light, Molhos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas - 19 de fevereiro de 2013

Salada Niçoise

Eu já falei bastante desta salada francesa por aqui, pois eu adoro este tipo de salada que é super completa, bem colorida e muito nutritiva também.

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Salada Grega com Grão-de-bico e Ricota

Postado em Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 14 de fevereiro de 2013

Salada grega incrementada_F&F

Com este calor só conseguimos pensar em comidinhas geladinhas, refrescantes e leves, e nesse caso eu recorro sempre a uma gostosa salada. Acontece que como eu sou uma pessoa que ama comida bonita (rsrsr) eu gosto de fazer saladas bem coloridas, cheias de ingredientes e é claro, gostosas também!

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Salada de Peras Caramelizadas e Queijo Brie

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Frutas, Light, Receitas de 30 minutos, Saladas - 08 de fevereiro de 2013

Salada com peras caramelizadas e brie_F&F

Esta saladinha de peras caramelizadas no mel e queijo brie com nozes é simplesmente um espetáculo! Na minha viagem para a California recentemente eu provei em um dos lugares que fui uma salada deliciosa de pera caramelizada picada, folhas variadas picadas e servida com queijo gorgonzola esfarelado por cima, e era uma delícia!

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Frango marinado com açúcar mascavo, shoyu e alho

Postado em Dicas, Fácil, Frango, Light, Receitas Rápidas - 06 de fevereiro de 2013

Frango com mascavo e shoyu_F&F

 

Dar uma carinha nova para o filezinho de frango de todo dia não é tarefa fácil, afinal de contas na maioria das vezes por falta de tempo ou de criatividade mesmo acabamos achando mais simples temperar e colocar para grelhar. Mas saiba que com um tiquinho de esforço essa história pode mudar, e fazer daquele seu filezinho de dieta uma refeição cheia de glamour!

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Kafta grelhada com abobrinha

Postado em Carnes, Clássicos, Contos, Cozinha Árabe, Fácil, Light, Pratos Principais, Receitas de Família - 30 de janeiro de 2013

Kafta com abobrinha_F&F

Como vocês sabem eu tenho uma quedinha por comida árabe. Simplesmente não resisto a uma mesa cheia daquelas pastinhas deliciosas, daqueles kibes recheados ou na travessa, esfihas, tabule, aquela variedade de arroz um melhor que o outro e é claro, as kaftas também! Além de ser uma comida deliciosa e linda a comida árabe me traz nostalgia e faz recordar minha infância.

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Quibe Assado de Abobrinha

Postado em Abobrinha, Cozinha Árabe, Fácil, Light, No forno, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Vegetarianas - 22 de janeiro de 2013

quibe de abobrinha cópia

Oi gente, tudo bom? Repararam que o blog está de cara nova para 2013? Todo trabalhado no novo visual para receber as receitas do ano todo, e é claro, para continuar recebendo vocês por aqui sempre com muito carinho. Espero que vocês aprovem porque eu adorei! As principais novidades são o novo logotipo personalizado para o blog, uma tabela linda e super fofa de pesos e medidas ilustrada exclusivamente para o blog, o campo de pesquisa destacado no alto da página, um espaço maior para as fotos e o retorno das sugestões de receitas relacionadas, além de outras coisinhas técnicas que não nos interessam muito, né?! A versão 2013 do Figos & Funghis tem direito até a um slogan, que é a cara deste cantinho aqui: “Receitas fáceis para todos os dias”…as do dia a dia, as dos dias de festa e dos outros dias também :)

 

Então mudando de assunto, vamos focar no post de hoje:

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Terrine de Salmão Defumado para arrasar no Natal!

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Datas Especiais, É Natal, Entradas, Fácil, Light, Peixe, Petiscos, Receitas de Família - 13 de dezembro de 2012

Na semana passada teve uma festa prévia de Natal da minha família e como não foi na minha casa eu quis levar alguma comidinha gostosa e logo pensei em algo para completar a mesa de petiscos. Acabei me decidindo por esta receita de Terrine de Salmão Defumado que está há anos na minha família, mas como eu já me apropriei dela há uns bons 10 anos atrás com o tempo fui fazendo algumas adaptações, mas o que importa mesmo é que esta terrine de salmão é de arrasar, muito fácil de fazer, uma opção light de petisco natalino e sem contar que os elogios estão garantidos!

Uma coisa bem bacana desta receita é que a terrine pode ser montada conforme o jeito que você pretende servi-la. Eu mesma já fiz esta terrine com recheio, sem recheio, embrulhada no salmão e assim sem embrulhar. Se eu fosse servir a terrine como uma entrada eu embrulharia em salmão defumado e serviria as fatias sobre salada de folhas verdes. Neste caso um recheio também ficaria bem, basta procurar as combinações que mais lhe agradam.

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Ratatouille no papelote

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Entradas, Fácil, Light, No forno, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 10 de dezembro de 2012

Em casa procuramos ter uma alimentação bem saudável, rica em vitaminas e super colorida na maior parte da semana, o que quer dizer que de segunda à sexta rola muita receitinha delícia com legumes, verduras, castanhas, etc…e engana-se quem pensa que uma alimentação assim rica em nutrientes só faz bem para quem quer emagrecer, quando na verdade é uma alimentação que faz bem para qualquer pessoa. No meu caso eu enxergo como uma tentativa diária de mudar para sempre meus hábitos alimentares e conseguir controlar de forma consciente o que eu como e de que maneira eu como, enfim, pra mim isso só está fazendo bem, um bem enorme! Os excessos ficam para o final de semana :)

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Espetos de salmão

Postado em Comfort Food, Dicas, Fácil, Light, No forno, Peixe, Pratos Principais - 06 de dezembro de 2012

Primeiro preciso dizer que eu adoro pratos deste estilo, tipo comidão mesmo, sabe? Nossa, pra mim um prato assim de massa com alguma carninha enche meus olhos, é sinônimo de felicidade! Ui, como eu amo isso! A combinação de massa + carne mais famosa que eu conheço é o macarrão com almôndegas (ou porpetas), mas são muitos os pratos possíveis que misturam estes dois ingredientes, basta usar a criatividade. É uma verdadeira refeição completa!

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Mexilhões ao vinho branco

Postado em Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Frutos do Mar, Light, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 27 de novembro de 2012

Esta receita de mexilhões pode ser uma opção deliciosa de petisco para as festas de final de ano. Os mexilhões aqui são cozidos em molho de tomates ao vinho branco e ficam com um sabor delicado e irresistível. Outra coisa boa desta receita é que ela pode ser servida fria ou quente, depende apenas da sua preferência.

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Steak Tartare

Postado em Antepastos, Carnes, Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 23 de novembro de 2012

A primeira vez que eu tive contato com o steak tartare foi quando era criança, mas torcia o nariz por saber que era carne crua, e o engraçado é que carpaccio eu comia e adorava! Depois quando já estava na faculdade uma amiga me contou que a mãe dela fazia muito este prato na casa dela e como naquela época eu já cozinhava fiquei curiosa e um dia ela me passou a receita.

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Wraps de Salmão Defumado com Abacate

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Sanduíches - 20 de novembro de 2012

Aqui em casa nós amamos um sandubinha! Principalmente nesta época de calor um sanduíche bem fresquinho e com ingredientes super saudáveis e nutritivos cai bem demais, fala a verdade!

Outro dia encontrei salmão defumado gordinho e muito fresco para comprar e quando bati o olho nele sabia que iriam virar wraps junto com o abacate que eu tinha na geladeira. Sabe aqueles sanduíches que o Jamie Oliver adora fazer? Então, este wrap de salmão defumado é bem daquele estilo, fresco, saboroso, natural e light! Outra coisa que eu adoro nesta receita é que ela é muito prática e rápida de preparar, é pá pum mesmo, e ficam tão coloridos e lindos que a única coisa que dá vontade de fazer é abocanhar o mais rápido possível. Os ingredientes combinam muito bem mesmo, e é justamente por isso que esta é a combinação preferida dos wraps aqui de casa.

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Quibe de Abóbora light

Postado em Clássicos, Cozinha Árabe, Fácil, Light, No forno, Pratos Principais, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 07 de novembro de 2012

Eu gosto muito desta receita de quibe de abóbora porque além de ser muito simples e fácil de preparar é uma receita super saborosa e saudável. Com esta receita aqui os vegetarianos conseguem comer um quibe delicioso e os que estão de dieta podem comer sem culpa porque é light!

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Salmão na Mostarda com Legumes Assados

Postado em Acompanhamentos, Fácil, Light, No forno, Peixe, Pratos Principais, Receitas Rápidas - 05 de novembro de 2012

Sabe aquela receita que além de linda é deliciosa e muito saudável? Pois é, este é o caso desta receita aqui, toda linda, colorida e muito saborosa para encher a sua vida de cor e energia.

Há infinitas formas de preparar salmão, mas uma das minhas preferidas é fazer assado mesmo. Em casa eu uso muito o meu forno, mas muito mesmo! Eu adoro esta praticidade que o forno proporciona porque basta preparar a receita, colocar dentro do “cubo mágico aquecido” e retirar só quando estiver pronto para comer. Não é uma beleza? Aproveitei que ia fazer o salmão no forno e fiz também legumes assados, estes não faltam uma só semana na mesa de casa, entra no tabuleiro tudo quanto é tipo de vegetal que eu tiver na geladeira. Será que eu preciso mesmo dizer que vegetais assados são uma das maravilhas do mundo da comida? Hum, tendo por base a enorme quantidade deles por aqui acho que não preciso não ;)

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Paillard de Mignon com Abóbora Rústica

Postado em Carnes, Clássicos, Cozinhando para os Pequenos, Fácil, Light, Pratos Principais, Receitas Rápidas - 31 de outubro de 2012

O paillard é um prato que foi criado na França ainda no século XIX por um chef chamado Paillarde e nada mais é do que uma fatia fina de filé mignon batida e grelhada em fogo alto. É o nome chic para o famoso “bifinho fininho” que as crianças adoram, e este delicioso bifinho é um acompanhamento ideal para massas e risotos e no calor cai bem com saladas e verduras ou legumes.

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