Jambalaya de camarão

Postado em Arroz, Comfort Food, Curiosidades, Fácil, Frutos do Mar, Indicação, Pimenta, Pratos Principais, Receitas Rápidas - 28 de dezembro de 2011

Quem já me conhece bem sabe que eu amo uma receitinha com arroz, um dos meus alimentos preferidos! Pratos elaborados a base de arroz sempre são bonitos, coloridos e atraentes, sem contar que o arroz é um dos ícones da comfort food. Para pra pensar e me diz se não te dá água na boca em imaginar um prato de paella, de risotto ou de arroz com frango? Então, a Jambalaya, nossa estrela do post de hoje é um prato a base de arroz típico da culinária creole. Só a título de curiosidade, a culinária creole surgiu da junção de cultura dos povos que se encontraram no Estado americano da Louisiana, mais especificamente em New Orleans. Outro dia fui convidada pela Home Chef’s a experimentar o kit de experiências gastronômicas que eles comercializam, e escolhi o kit para preparo de Jambalaya. Gente, além de super prático e com um material bem didático o kit é uma graça, os ingredientes (com exceção dos ingredientes frescos) vem todos dentro de uma caixa e arrumadinhos em vidrinhos e saquinhos fofos. O kit também acompanha a receita detalhada com a forma de preparo e uma lista de ingredientes para que você possa se orientar no momento de fazer a compra dos ingredientes frescos. Já que a intenção era testar a funcionalidade do kit eu segui a receita e o modo de preparo conforme as instruções e achei muito fácil de preparar, até quem não tem intimidade alguma com a cozinha consegue fazer. Eu só decidi omitir o frango em cubos da receita porque preferi fazer apenas com camarões e linguiça calabresa defumada fininha, para deixar o prato um pouco mais leve. Também aumentei um pouco as quantidades de camarão e linguiça porque havia 2 pessoas além da quantidade indicada na receita para o jantar, e eu não queria correr o risco de faltar, mas a receita rende muito e até sobrou. Ah, e já vou avisando que a Jambalaya é um prato apimentado, ou seja, hot! Eu amo pimenta, mas se você não gostar ou se for alérgico(a), ou ainda se for servi-la a crianças diminua bastante a quantidade recomendada na receita ou então simplesmente deixe a pimenta de fora da sua Jambalaya – o que eu acho uma pena.

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Desafio Rochedo Ingenio e minha festa mexicana!

Postado em Dicas, Figos&FunghisTV, Indicação, publieditorial, Vídeos - 17 de dezembro de 2011

Fui convidada pela Rochedo para participar de um desafio com blogueiras que consistia em escolher e preparar receitas usando toda a praticidade e versatilidade da nova linha de panelas Rochedo Ingenio. Práticas porque são fáceis de manusear e versáteis porque com alguns “clicks” a mesma panela pode ir do fogo para o forno, e de lá direto para a mesa. Depois vão da mesa para a geladeira armazenando o que sobrou, e tudo isso sem nada de louça pra lavar.

Eu escolhi como tema do meu vídeo a comida mexicana, com o título “Festa Mexicana”. Preparei a minha receita de chilli de feijão com carne moída e depois os acompanhamentos Guacamole, Sour Cream e Salsa Pico de Galo. Ao final, com todas as receitas prontas eu ensinei a montagem dos tacos, das tortillas e do prato de nachos. Olha só que bacana que ficou o vídeo da festa mexicana!

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Os “atalhos” que te ajudam na cozinha

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas, Indicação - 30 de setembro de 2011

Quando descobri que gostava de cozinhar ainda era muito pequena para fazer as receitas sozinha e então contava com a ajuda da minha mãe, esta era a minha diversão preferida! Depois quando cresci nunca me preocupei com o tempo que levava na cozinha com alguma receita porque ainda estava aprendendo com a prática e “apanhando” bastante também, e cozinhar ainda era pura diversão, se algo desse errado tinha a comida da minha mãe.

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Sugestão de Presente para as Crianças

Postado em É Natal, Indicação - 28 de novembro de 2010

A marca de chocolates Cacau Show lançou para este natal o kit “Fazendo Arte”. É um conjunto de 2 barras de chocolate, sendo uma em formato de papai noel e outra de árvore de natal além de 3 bisnagas de glacês nas cores branca, vermelha e verde. Eu como não resisto a uma novidade comprei para testar e indicar pra vocês. Tenho certeza que as crianças vão adorar fazer esta arte no chocolate.

Festival gastronômico no MERCADÃO de SP

Postado em Indicação, Notícias - 11 de novembro de 2010

O Mercado da Cantareira, mais conhecido como Mercadão, no Centro de São Paulo, abriga até este domingo (14) o Festival Gastronômico Caminhos e Sabores de São Paulo. É possível provar pratos diferentes com um preço mais acessível. Os 12 restaurantes e lanchonetes que participam do evento capricharam nas receitas. Em um deles, que tem a chapa sempre cheia de mortadela para dar conta dos pedidos de lanches, o tradicional sanduíche baixou de R$ 8,50 para R$ 3 durante o festival.

Presentes "tudodebom" que eu ganhei!!

Postado em Indicação - 09 de novembro de 2010

Gente, andei numa fase muito sortuda aí pelos blogs amigos, que coisa boa isso viu! Ganhei livrinhos de receitas da coleção Ofélia, da amiga Ana do blog http://www.eumulher.com/, uma tela linda da Taís, do blog http://myblogsaborear.blogspot.com/, pintada por ela mesma, e uma caixinha recheada de delícias da minha amiga Dani Travessa, a grávida mais exuberante e mais feliz do mundo, do blog http://cozinhatravessa.com.br/. Entre as delícias que a Dani enviou estavam um pote de um lindo doce de figos em calda do Box do Chico, em Uberlândia, um saco bem pesadinho cheio de mini doces mineiros como o pingo que meu marido viciou e bala de côco caramelada! Além de um chaveirinho de cereja, marca do Cozinha Travessa. Que coisa boa que é ganhar presente né gente?! Adoro! Obrigada meninas! Continue Lendo …

Vejo Flores em Você!

Postado em Dicas, Indicação, Objetos de Desejo - 08 de novembro de 2010

Gente, quero mostrar pra vocês minha atual nova paixão em se tratando de sites de coisas lindas! Esses objetos tão delicados e coloridos de tema floral, tem o mesmo tema impresso de forma muito romântica e adequada em objetos de diversos tipos e utilidades, desde galochas de jardinagem, guarda-chuvas, bolsas, aparelhos de chá e jantar até bowls lindíssimos para consomés.

Restaurante Dona Florinda, em Sampa

Postado em Indicação - 04 de novembro de 2010

Dia desses fomos eu e marido jantar em um simpático restaurante em Santana, cuja especialidade é o bacalhau, prato preferido do love. O destino era o restaurante DONA FLORINDA. Considerando o bairro que eu moro, tivemos que atravessar a cidade para jantar em Santana, mas desde que entramos no lugar sabíamos que não iríamos nos arrepender, a decoração cuidadosa, a luz na medida certa, os objetos que remetem à arte típica portuguesa, uma lindíssima e poderosa adega climatizada, além de muita madeira no ambiente e espelhos, o restaurante é muito acolhedor, propício para quem quer namorar e provar um bom vinho. De entrada pedimos um antepasto de nome um pouco obsceno para ser publicado aqui, mas que era delicioso! Composto de bacalhau desfiado e misturado com cebola picada, alho, azeite de oliva e azeitonas pretas, acompanha maravilhosamente bem um pão francês comum, mas bem feito. 
 
(O antepasto de nome “impronunciável”)
 

Olha que delícia! Queijo de cabra Real Capri

Postado em Indicação - 21 de outubro de 2010

Olha gente que delícia que eu ganhei da Real Capri, uma das maiores produtoras de queijo de cabra do Estado de São Paulo. A Ágatha, representante comercial muito gentil e atenciosa da Real Capri @realcaprivendas (no Twitter) levou pessoalmente até o meu escritório este kit com 7 tipos de queijo de cabra, entre eles o chevrotin, o famoso feta (delicioso e menos salgado que outras marcas) e vários outros deliciosos! Já fiz bruschettas com eles, já servi como antepasto com torradinhas, já fiz pastas e todos gostaram. Realmente a Real Capri está de parabéns pela qualidade e frescor dos produtos! Se você quiser saber mais sobre a Real Capri CLIQUE AQUI e conheça todos os benefícios do queijo de cabra e informe-se sobre os pontos de venda. 
 
Muito obrigada à Ágatha e ao pessoal da Real Capri pelo envio do kit!
 
Fica a dica!
Fabiana Pinfildi

O delicioso Bistro da Sara no Bom Retiro

Postado em Dicas, Indicação - 17 de outubro de 2010

Quem me apresentou este delicioso restaurante no coração do bairro do Bom Retiro aqui em São Paulo foi a minha mãe, uma frequentadora há longa data do centro de São Paulo. Como grande parte da população feminina, as mulheres da minha família amam “bater perna” pela 25 de março e pelo Bom Retiro, a famosa Rua José Paulino, ou para as íntimas “ZEPA”. E eu, como também sou mulher e mortal, adoooro passear por lá e embora não encontre tempo para ir com frequência, quando consigo não deixo de almoçar no Bistro da Sara, um restaurante muito colorido e de bom gosto onde a proprietária Sandra proporciona aos seus clientes verdadeiros passeios gustativos. 

Comer Rezar Amar – O filme

Postado em Indicação - 03 de setembro de 2010

Este filme é a reprodução de um dos maiores best-sellers dos últimos tempos. Julia Roberts faz a protagonista, uma mulher que embarca numa jornada de autodescoberta ao redor do mundo quando percebe, depois de tentativas frustradas de gravidez e de um divórcio traumático, que não está vivendo a vida que gostaria e que perdeu a noção de quem é. Nesta busca pelo autoconhecimento ela acaba encontrando um novo amor e conhece as diferentes culturas, povos e a comida dos lugares incríveis por onde passa. Eu já vi várias fotos do filme, e também o trailer, e me apaixonei logo de cara. Minha mãe leu o livro e disse que é lindo. Vi várias cenas em que a lindíssima Julia aparece comendo algo, ou seja, a comida é mesmo um dos principais atrativos do filme. 

Presentes para minha cozinha

Postado em Indicação - 19 de julho de 2010

Sendo uma apaixonada pela cozinha obviamente que eu não poderia deixar de fazer uma visitinha à incrível loja de utensílios Williams Sonoma. Acho que a maioria de vocês já ouviu falar desta loja pois todos os cozinheiros que viajam consideram esta loja parada obrigatória, é o verdadeiro paraíso para quem ama cozinhar. Tudo o que não encontramos por aqui ou que encontramos pelos olhos da cara, lá são facilmente encontradas e a preços muito acessíveis. Não comprei nada que fosse fútil, apenas o que eu estava precisando e desejando há tempos e que vão durar muito.

Os livros de Culinária e o meu atual queridinho

Postado em Indicação, Livros - 19 de maio de 2010

Hoje quero falar um pouco a respeito dos livros de culinária. Sou uma apaixonada por eles, na verdade colecionadora obssessiva, daquelas que vão à praia carregando não uma revista de fofocas ou um romance daquele autor que está fazendo sucesso no momento, mas sim um livro de culinária, um bom livro de culinária, de preferência com receitas diferentes e com muitas fotos. No momento nem tenho onde colocá-los pois as pilhas são grandes e vão ocupando os cantos do quarto. Mas em breve me mudarei e no novo lar terei um lugar todo especial pra eles. Já falei aqui que não sou chef de cozinha, não tenho cursos na área mas amo cozinhar, sou curiosa, teimosa, vou tentando uma receita até dar certo. E é aí que entram os livros, ah os livros, quando passo por uma livraria é como se um íman me atraísse para perto da banca de gastronomia, e por ali me perco no tempo, folheando, apreciando, namorando cada página e fica quase impossível sair da loja sem algum deles debaixo do braço.

PINHÃO – Delícia com gostinho de inverno!

Postado em Comfort Food, Indicação, Inverno - 26 de abril de 2010

(Imagem: Google)
Gente, acho que todos vocês conhecem o pinhão né? Pelo menos para quem mora aqui no Brasil este fruto é bem conhecido, principalmente quando o inverno se aproxima e ele começa a aparecer. Já encontrei alguns pinhões por aí neste mês de abril, mas ele vem forte mesmo nos meses de Maio e Junho, e dependendo da safra permanece até o mês de Julho. Ah, amo quando começo a ver pinhões pelos supermercados, isto é sinal de que o inverno está chegando por aqui, e eu adoro aproveitar o inverno….as comidinhas de inverno me cativam muito!

Suco de Aloe Vera – Surpreendente!

Postado em Curiosidades, Dicas, Indicação - 20 de janeiro de 2010

(imagem de divulgação do fabricante)
Vocês já ouviram falar ou já experimentaram este suco de Aloe Vera (ou babosa como é mais conhecida por aqui)? Confesso que eu sou um pouco desconfiada dessas invenções inusitadas e exóticas, já tinha visto este suco à venda em mercados e lojas de produtos orientais, mas nunca tive coragem de experimentar.

Minha Nova Velha Paixão!

Postado em Indicação - 04 de janeiro de 2010

Uma das melhores surpresas destas férias foi a descoberta do suco argentino Baggio, sabor maçã. Ele é maravilhosamente saboroso, docinho no ponto certo e o melhor de tudo, é translúcido e tem consistência semelhante à de chá gelado e não de vitamina grossinha como os nossos sucos brasileirinhos de maçã de caixinha.

Avaliação da Cozinheira – Revista GOSTO

Postado em Dicas, Diversos, Indicação - 13 de novembro de 2009

Eu ainda não tinha encontrado um exemplar da nova Revista GOSTO para ler e tirar minhas conclusões, até que esta semana tive a surpresa de encontrá-la exposta em um restaurante e folheei 3 edições, inclusive a primeira.

Os livros da minha cabeceira

Postado em Dicas, Indicação, Livros, No forno - 09 de novembro de 2009

Eu amo ler, sou uma verdadeira devoradora de livros, talvez em razão da minha profissão, talvez porque quem adora escrever também precisa ler e ler. Mas, seja qual for a razão, fato é que eu sou muito amiga dos livros em geral, mas muito mais especialmente dos livros de culinária que são minha paixão e única coleção que faço na vida atualmente.