Cajuína – o refrigerante de cajú do Piauí

Postado em Frutas - 15 de abril de 2010

(Imagem: google)
A postagem de hoje se deve ao meu saudosismo, ou melhor, se deve à vontade imensa que eu acordei hoje de beber cajuína! Para quem não conhece – e eu também não conhecia até ir para Teresina/PI em Agosto de 2008 – a cajuína é o refrigerante do cajú. É uma bebida típica do Piauí, que mais se parece com suco, na minha opinião, do que com refrigerante, já que não tem gás, embora por lá o povo só a reconheça por refrigerante. Sabem aquele suquinho de maçã argenino de que eu já falei aqui no blog?

Tarteletes de Uva com Geléia Diet de Jabuticaba

Postado em Fácil, Frutas, No forno, Receitas Rápidas, Sobremesas, Tortas - 29 de janeiro de 2010

Quem acompanha o Figos & Funghis sabe que eu tenho uma quedinha por massa folhada, e sabe também que como eu não vejo necessidade (pelo menos por enquanto) em fabricar minha própria massa folhada, costumo utilizar aquelas semi-prontas, congeladas.

Bolinho Express de Chocolate e Cerejas de Caneca com Creme de Limão e Baunilha

Postado em Bolos, Comfort Food, Doces, Fácil, Frutas, Receitas Rápidas, Sobremesas - 26 de janeiro de 2010

Como todos sabem ontem foi aniversário de São Paulo, e como estamos falando da “terra da garoa” não podia deixar de ser diferente e a cidade passou seu aniversário com chuva, muita chuva. Dia gostoso pra ficar em casa assistindo filminho na TV e beliscar comidinhas que nos tragam aquele conforto para o coração. Pois é, realmente concordo com a Nigella e acredito que existem sim determinadas receitas que nos dão esta sensação de conforto. E para o dia de ontem, nada me pareceu mais adequado que este bolinho de caneca, que tem muitas versões na literatura gastronômica e também nos blogs amigos, mas esta eu adaptei de um programa de TV americano que assisti há algum tempo atrás, e deu super certo. A receita original era sabor chocolate apenas, e sem o creminho de limão com baunilha, mas como eu amo cerejas e ainda estou aproveitando as últimas da safra, resolvi utilizá-las. O bolinho aqui é preparado em forno microondas, e não leva mais que 10 minutos para preparar entre fazer a massa e o tempo de cozimento. O resultado é mesmo surpreendente. Os puristas que me desculpem, mas bolinho de microondas é muito bom sim!

Crumble de Abacaxi, Ameixa e Nectarinas

Postado em Doces, Fácil, Frutas, Light, No forno, Receitas Rápidas, Sobremesas - 14 de janeiro de 2010

O Crumble é simplesmente uma das sobremesas mais fáceis de fazer. Tenho certeza que até as minhas amigas que pisam na cozinha só uma vez por dia – e para beber água – vão querer testá-la porque o sucesso é garantido. Trata-se de uma sobremesa de origem britânica que, além de fácil é muito versátil e se adapta ao friozinho do inverno ou ao calor escaldante quando servida em dupla com sorvete ou bem geladinha. Basicamente não existe segredo, basta seguir a receita e nenhum acidente ocorrerá. Se você não gostar de abacaxi, ameixa ou nectarina escolha uma fruta de sua preferência como base do crumble. A cobertura pode ser sempre a mesma.

Frozen de Açaí com Banana e Morangos

Postado em Dicas, Doces, Fácil, Frutas, Receitas Rápidas, Sobremesas, Sorbets e Sorvetes - 08 de janeiro de 2010

Ainda em ritmo de férias e na vibe natureba, resolvi que depois de experimentar praticamente todas as tigelas de açaí possíveis daqui (e todas muito gostosas por sinal), ia tentar fazer o meu próprio açaí frozen, afinal não é um bicho de sete cabeças (mesmo!). Todos sabem que o açaí é uma frutinha daqui da nossa terra, típica da Amazônia. É uma fruta pequenina e redonda, de cor roxo escuro. Além disso é rico em proteínas, fibras, lipídeos, vitamina E e minerais, além de apresentar elevado teor de pigmentos antocianinas, recomendados ao controle do colesterol. Favorece ainda a circulação do sangue e melhora as funções intestinais (Fonte: Jornal da Unicamp). O açaí possui 247 calorias a cada 100gramas quando in natura. Para quem quiser saber mais sobre o açaí, a wikipedia fornece a ficha completa. Segue abaixo a receita que eu fiz em casa. As taças ficaram bem bonitas e coloridas, e foto tirada de dia é outra coisa. Me perdoem, mas deixando a modéstia de lado, achei que ficou deliciosa e o degustador oficial do Figos também, comeu a taça dele em um recorde de fantásticos 5 minutos, sem parar para respirar….hahaha.

Bolo Aromático de Natal

Postado em Bolos, Contos, Doces, É Natal, Fácil, Frutas, No forno, Receitas de Família, Sobremesas - 02 de dezembro de 2009

Quem acompanha o blog já sabe que o meu forte não são os doces, fato. Mas eu ando nesta inspiração de fazer receitas natalinas para postar aqui pra vocês. Então, para começar esta sessão de Comidinhas Natalinas que vou colocar aqui ao longo do mês de Dezembro, escolhi uma receita do livro de receitas herdado da minha avó materna (ela ainda é viva, e como é viva por sinal! mas já não passa mais horas na cozinha como há tempos atrás e me presenteou com o seu livro pessoal de receitas). Esta receita estava no livro dela como “Bolo de Moça”.

Brigadeiro de Damascos com Farofinha de Pistaches

Postado em Brigadeiro, Doces, Fácil, Frutas, Receitas Rápidas, Sobremesas - 19 de novembro de 2009

Eu estava com uma vontade esses dias de comer brigadeiro, mas não o brigadeiro tradicional, de chocolate, queria inventar um pouquinho, arriscar (afinal de contas os doces NÃO são o meu forte) e tinha alguns damascos em casa dando sopa. Não tive dúvidas, o sabor do brigadeiro estava decidido. Olha, se eu contar pra vocês que ficou divinamente divino, DOS DEUSES mesmo, vocês podem até achar que eu estou sendo esnobe, mas é sério gente, só comendo pra saber. É a combinação perfeita: o docinho do leite condensado e o azedinho do damasco. Como sobraram pistaches da receita do kibe, resolvi incrementar os copinhos de brigadeiro com uma farofinha de pistaches, equilíbrio e combinação perfeitos. Fica tão charmoso e é tão fácil de fazer que pode inclusive ser servido de sobremesa na ceia de Natal na mesa de doces. Façam e dêem nova cara ao brigadeiro tradicional, recomendo!

Estrelinhas-Tarteletes de Maçã, Pêra e Canela

Postado em Dicas, Doces, Fácil, Frutas, Massas e Pizzas, Receitas Rápidas, Sobremesas - 04 de novembro de 2009

Fazia tempo que eu andava querendo comprar um pacote de massa folhada e deixar a imaginação fluir, tentando criar algumas coisinhas diferentes, pequeninas e bonitinhas. Hoje me deu vontade de fazer mini tarteletes doces. Utilizei cortadores de estrelinha e a receita facílima tornou-se um verdadeiro charme, de tão bonitinhas que ficaram. Achei tão fofas que tirei várias fotos! Outra coisa boa desta receita: levei apenas 10 minutinhos para preparar, quase um intervalo do seu programa preferido na TV.  Além disso é super levinha, nada daqueles cremes gordos ou quilos de açúcar. Então vamos à receita?

Humm, Cerejas…

Postado em Frutas, Sobremesas - 07 de agosto de 2009

Para mim não há nenhuma fruta mais linda, mais perfeita, mais deliciosa e mais charmosa do que a cereja. Cerejas frescas são vermelhinhas, carnudas, docinhas e brilhantes, e a boa notícia é que as safras de cereja deste ano já estão começando a ser colocadas nos mercados. Normalmente a época de comercialização de cerejas no Brasil é entre Novembro de Janeiro, mas ontem tive uma feliz surpresa quando vi, em pleno mês de Agosto, cerejas expostas em um supermercado e depois sendo vendidas nos faróis da cidade. (P.S. Quando os ambulantes vendem frutas nos faróis é pq conseguiram nelas um bom preço para revendê-las, e isto é sinal de safra grande). Normalmente a grande quantidade de cerejas vendidas no Brasil são importadas, mas os produtores nacionais estão divulgando o plantio experimental de cerejas no Brasil, o que se der certo, diminuirá em muito o custo para o consumidor final.