Aula de Receitas Light comigo no Eataly Scuola! Vem!

Postado em Bate papo na cozinha, Eventos, Light, Notícias, Novidades - 01 de setembro de 2016

Light-com-sabor-e-cor

 

Gente, olha só que notícia mais incrível!!! Eu vou dar uma aula de receitas light na Scuola do Eataly, aqui em São Paulo, no dia 28/9, e obviamente eu não poderia deixar de dar esta notícia em primeira mão aqui pra vocês, meus leitores tão queridos e que acompanham o meu trabalho há tanto tempo.

 

Sim, eu estou muito feliz, estou realizando um sonho, afinal o meu maior objetivo neste delicioso universo da comida sempre foi o de compartilhar conhecimento, dicas, truques e principalmente o amor pela comida. Ser convidada para dar uma aula no Eataly é uma honra, sempre sonhei em um dia estar ali naquela bancada porque o Eataly é simplesmente o melhor e maior mercado gastronômico do Brasil. É a Disney para quem ama comida!

 

Eu adoraria poder conhecer alguns de vocês neste dia e dividir toda esta alegria numa aula descontraída e divertida, e além de tudo num delicioso jantar light e bebendo umas boas taças de vinho (o jantar é todo harmonizado). As receitas do curso são bem fáceis, eu garanto que você vai aprender se divertindo. Mas corra, porque são poucas vagas, as aulas da Scuola do Eataly são super concorridas e os ingressos já começaram a ser vendidos no site do Foodpass.

 

Para acessar o site do Foodpass e se inscrever na minha aula basta clicar aqui ó: https://foodpass.com.br/eataly/light-com-sabor-e-cor-28-setembro

 

Vem me conhecer e se divertir…vem! Vou ficar tão feliz se você disser que é leitor do Figos & Funghis e for lá me prestigiar :)

 

Beijo!!

 

Dinner Experience – um jantar surpreendente

Postado em Curiosidades, Eventos, Novidades - 05 de julho de 2012

Outro dia fui convidada a participar de um jantar ao melhor estilo daqueles “jantares secretos”, em que não se sabe com antecedência o que será servido, como será servido e quem serão os outros convidados. Mistério total! Eu adoro esse tipo de surpresa, acho muito estimulante ficar tentando imaginar como será a noite, e no caso do Dinner Experience só tive boas impressões. Fomos recepcionados na casa do chef Marcelo Facini que nos proporcionou um jantar instigante do início ao fim, cheio de surpresas para aguçar nosso paladar e mandar para bem longe qualquer poeirinha de rotina que qualquer de seus convidados estivesse carregando. 

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Jantar Tetra Pak com Edu Guedes

Postado em Eventos, Notícias - 28 de novembro de 2011

Na semana passada fui convidada juntamente com outros blogueiros a participar de um jantar promovido pela Tetra Pak com a presença do chef Edu Guedes na cozinha, dentro do Casa Boa Mesa, na Casa Cor Trio/SP. A intenção do jantar era demonstrar na prática como as embalagens da Tetra Pak contribuem e muito para nossa saúde, além de preservar melhor o sabor, a textura e o aroma dos ingredientes. Eu já era fã daquela embalagem que já vem toda recortada e dispensa o uso de tesoura para abrir, e agora sabendo das qualidades da embalagem e a preocupação com a saúde do consumidor fiquei mais fã ainda! No jantar o Edu comandava o fogão principal e os blogueiros se dividiram em grupos de 2 ou 3 pessoas para acompanhá-lo no preparo das receitas. Fizemos uma entrada de atum, uma farofa de feijão que foi servida com picadinho de carne e de sobremesa um salame de chocolate. Tudo delicioso e preparado num ambiente de muita descontração. E antes que vocês me perguntem eu digo que sim, o Edu é uma simpatia de pessoa :) Veja mais fotos do evento:

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Restaurant Week SP

Postado em Dicas, Eventos - 06 de setembro de 2011

Notinha rápida pra quem é de SP. Começou ontem (05/09) a nona edição do evento “São Paulo Restaurant Week”, com a participação de mais de 230 estabelecimentos das mais variadas especialidades. O evento vai de 5/09 a 18/09/2011 apenas na cidade de São Paulo.

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Rango camp e Tabule Crocante de Beterraba

Postado em Eventos - 07 de junho de 2011

Estou devendo este post pra vocês sobre o Rango Camp que aconteceu no último sábado numa chácara aqui pertinho de SP. Como já era esperado o evento reuniu muita gente que ama comida e muita comida deliciosa! Além da companhia muito agradável o evento ainda teve workshops bacanérrimos sobre cerveja, café, cortes de carnes, orgânico gourmet, fotografia de comida, e sobre o queridinho dos últimos tempos, o alho negro. O tema era churrasco e cada participante deveria levar uma receita pronta de casa feita por ele mesmo ou preparar uma receita ali mesmo no Rango Camp, que estava preparado para nos receber com churrasqueira, bancadas, fogões e geladeiras. Entre muitas comidinhas deliciosas, muita cerveja, bate papo e flashs o evento ocorreu lindamente e os organizadores estão de parabéns! Quando estiver perto da próxima edição eu aviso vocês para que também possam participar, ok?

Vou pro Rango Camp e já volto!

Postado em Eventos - 04 de junho de 2011

 
(imagem divulgação, 1ª edição – site Rango Camp)
 
Gente, hoje eu estou indo participar de um evento muito bacana, é o RANGOCAMP, em que vários blogueiros e gente que gosta de comida se reúnem para cozinhar juntos e trocar experiências na cozinha.

Medalhão de Robalo com Crosta de Sementes e Grãos da Chef Morena Leite

Postado em Eventos, Fácil, Peixe - 28 de abril de 2011

Esta semana tive o imenso prazer de participar de um evento delicioso promovido pela PepsiCo e Elma Chips no restaurante Capim Santo, da talentosa chef Morena Leite. Chegando lá todos nós tínhamos uma bancada de trabalho individual montada com todos os utensílios e ingredientes que precisaríamos (inclusive cooktops) para preparar a receita ao mesmo tempo em que a chef nos ensinada o prato. Foi divertidíssimo! As fotos do evento ainda não foram liberadas, mas enquanto não mostro todos os detalhes pra vocês deixo a receita do prato que preparamos que eu amei de paixão! Uma nova forma de preparar peixe em casa, fazendo medalhões com o peixe processado, uma maravilha da cozinha moderna que além de lindo é super nutritivo, saudável e facílimo de fazer! A melhor parte é que se você tiver um processador em casa pode “jogar” o peixe temperado dentro e em instantes o seu medalhão estará pronto, mas se não tiver dá pra fazer também, picando o peixe em cubinhos minúsculos com uma faca bem afiada até quase se tornar uma carninha moída. Melhor parte 2: a receita é muito versátil, você pode variar com salmão, abadejo, atum ou até mesmo frango se não gostar de peixe, o que vale aqui é a idéia! Este medalhão todo charmoso aí da foto fui eu que fiz. Acompanhe a receita abaixo e divirta-se!

Vem novidade por aí!

Postado em Eventos - 20 de abril de 2011

Pessoal, vem novidade por aí! Esta semana fui gravar para uma ação super especial da YOKI que já está pensando na época das irresistíveis Festas Juninas! A partir do dia 2 de Maio diariamente a Yoki vai disponibilizar em seu site receitas deliciosas para a sua festa junina, vale à pena acompanhar porque os vídeos estão super bacanas! Quando estiver mais perto eu volto aqui pra lembrar ok? Por enquanto deixo uma foto minha com a receita feita no dia da gravação, só pra dar o gostinho…
 
Beijos,
Fabi

Bacalhau do Bom! tudo o que você queria saber

Postado em Bacalhau, Dicas, Eventos - 15 de abril de 2011

(A estrela da festa: Cod Gadus Morhua)
 
Vocês se lembram que na semana passada eu tive a honra de participar de uma deliciosa aula sobre o tão amado Bacalhau na cozinha particular da chef Heloísa Bacellar a convite do Bacalhau da Noruega? Então, hoje vim aqui pra contar (e mostrar) pra vocês os detalhes do evento que foi delicioso e muito enriquecedor pra mim pois aprendi tanto sobre o Bacalhau que hoje sou uma nova pessoa…hahahah. Se você tiver paciência e se interessar pelo assunto fica comigo que lá vem estória (e história também). Pois bem, vamos começar pelo começo:

Comida di Buteco

Postado em Dicas, Eventos - 14 de abril de 2011

Começa amanhã, dia 15 de Abril, a temporada 2011 do “Comida di Buteco”. O evento acontece anualmente e a intenção é levar o povo pro boteco e votar no seu preferido.  O comida di boteco é hoje o maior concurso de gastronomia do país, realizado, simultaneamente, em 15 cidades distribuídas em 08 estados brasileiros. O Comida di Buteco elege, entre todos os botecos participantes do concurso, os primeiros colocados com a melhor média, segundo avaliação dos jurados, nas seguintes categorias:

Como foi o evento no Grand Hyatt – chef Toshio Tanahashi no Brasil

Postado em Eventos - 25 de março de 2011

Esta semana tive o prazer e a honra de ter sido convidada para um evento muito especial e exclusivo que aconteceu no hotel Grand Hyatt aqui em São Paulo. O chef japonês Toshio Tanahashi, que é um dos destaques no Japão na cozinha vegetariana, e cuja especialidade é a culinária vegetariana budista, veio ao Brasil especialmente para promover sua filosofia de vida, à qual nomeia de “culinária de devoção”. O evento reuniu jornalistas de grandes revistas de circulação nacional e eu fui convidada por ser blogueira, me senti lisonjeada de ter sido a única blogueira presente no evento e aproveito para agradecer ao pessoal da Edelman por esta maravilhosa oportunidade.
Foi uma experiência única certamente, que se iniciou com a apresentação do chef Toshio sobre o seu famoso tofu de gergelim, sua criação exclusiva. Depois fomos assistir ao talentoso chef Mori elaborar com perfeição e delicadeza a massa japonesa soba, que seria servida em minutos aos convidados. E depois foi servido o almoço em uma sala privativa do restaurante Kinu, localizado dentro do Hotel Grand Hyatt. O almoço era composto de 7 pratos, todos eles vegetarianos e compostos de uma deliciosa fusão entre frutas e vegetais, um tanto intrigante e inusitado inicialmente, mas bastou a primeira “beliscada” com o hashi no tofu de gergelim para nos rendermos à culinária do chef Toshio. Por fim, tivemos a oportunidade de conversar com os chefs Toshio e Mori e sanarmos todas as nossas dúvidas e curiosidades sobre os pratos e sua filosofia de vida. Entre outras coisas o chef Toshi nos explicou que considera os vegetais e as frutas como deuses, e que faz todo um ritual de purificação antes de preparar o alimento. Além disso ele nos disse que o Brasil é um país riquíssimo em frutas e vegetais e poderia explorar melhor sua produção, contudo, ele acredita que o vegetarianismo tem sim um futuro ascendente no Brasil. 
Chef Mori em ação, iniciando o preparo da massa do soba na bancada do restaurante Kinu
 

Agenda Gourmet 2011

Postado em Eventos - 08 de janeiro de 2011

Assim como no ano passado, este ano o Figos & Funghis traz novamente na sua barra lateral da direita os eventos gastronômicos de 2011 por todo o Brasil. Aqui estão os principais acontecimentos do universo da gastronomia, o nosso tão amado “mundinho gourmet”. Fiz um apanhado geral de tudo o que eu encontrei e achei interessante, mas como ainda estamos em Janeiro muitas datas de eventos importantes ainda não estão definidas e serão atualizadas gradativamente.
Se aí na sua cidade tem um evento gastronômico que você ache importante pode me enviar por e-mail ou inserir aqui neste post através de comentário que eu coloco na agenda também, ok? 

Uma prévia pra vocês do McGourmet

Postado em Eventos - 09 de dezembro de 2010

Na terça à noite estive em um evento muito bacana a convite do McDonald’s, o McGourmet, um jantar promovido pela marca especialmente para blogueiros e alguns acompanhantes. Adorei o jantar e me surpreendi com tudo o que vi e ouvi. Conheci gente bacana, aprendi coisas novas, comi bem e tomei bons vinhos. Enfim, isso vale um post completo né gente? Por este motivo eu estou escrevendo um post completo cheio de fotos e contos do evento, e por enquanto deixo-os com a foto do mimo de saída, um belo avental preto do McGourmet e uma lata fofa recheada de delícias, como o brigadeiro passado em amendoim picado.
 
Esperem que em breve colocarei o post no ar!
 
Beijos,
Fabi