Docinhos de casamento

Postado em Doces - 21 de abril de 2011

Domingo foi casamento da minha cunhadinha e ela queria que a decoração tivesse chita (aquele tecido de algodão de cores bem fortes e estampas alegres), então até as forminhas dos docinhos eram forradas com chita, um charme só! Mas eu quero chamar a atenção de vocês para os docinhos, um mais lindo e mais delicioso que o outro. E vamos combinar né, eles são um dos principais atrativos de uma festa de casamento! Como domingo será Páscoa, fiz um post bem doce pra vocês! Aproveitem!

Muffins de Banana e Blueberries

Postado em Bolos, Doces, Fácil - 31 de março de 2011

Estes bolinhos estão presentes em grande parte das mesas americanas no café da manhã. Por serem um dos maiores produtores das encantadoras frutinhas azuis, é muito comum encontrarmos por lá doces, pães e bolos feitos com elas. Aqui no Brasil o nome desta frutinha é Mirtilo, mas até pouco tempo atrás eu não sabia que blueberries tinham também uma denominação em português, só a conhecia mesmo pelo nome gringo, então é difícil agora eu chamá-las de mirtilos. Mas o mais importante aqui é que eles bolinhos fofos são deliciosos e muito, mas muito fácil de preparar. A banana na massa deixa uma textura e um sabor todo especial, e as frutinhas azuis quando estão assando explodem dentro da massa dando essa cor linda, essas pequenas bolsinhas de cor púrpura, lindo demais! Ah, e pra quem não é muito amigo dos doces esta receita é suave, doce no ponto certo sem ser enjoativa.

O Pudim de Chocolate mais Fácil do mundo

Postado em Doces, Sobremesas - 23 de março de 2011

O título do pudim é só uma brincadeira porque quando fiz falei pro marido que tinha encontrado a fórmula do pudim mais fácil do mundo. Mas de fato este pudim é mesmo muito fácil de preparar, basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e depois levá-los por poucos minutos ao fogo. Sem segredo, sem complicação, sem trabalho, apenas uma taça de um delicioso pudim de chocolate.

Blondies de Limão Siciliano e Chocolate Branco

Postado em Bolos, Doces, Fácil - 17 de março de 2011

Os blondies são a versão clara dos brownies, e são chamados assim porque não levam chocolate amargo na massa, podendo ou não levar chocolate branco em substituição. Eu estava doida pra testar uma receita de blondies e encontrei diversas receitas boas, mas nenhuma exatamente como eu queria, até que achei esta receita AQUI no blog da Cinara, que é delicioso por sinal! Mas eu estava desejosa de comer blondies de limão, então usei a receita da Cinara como base e mudei o sabor do bolinho, substituindo a essência de baunilha por raspas e suco de limão siciliano e no lugar das gotas de chocolate meio amargo utilizei apenas chocolate branco picado. Ficou delicioso gente, tão delicioso que esta foi a segunda vez em apenas 1 semana que eu fiz esta receita, e não é nada complicada de fazer, é bem rápida por sinal. O único porém é que rende bem pouco, 9 pedaços grandes para ser mais precisa, então se você quiser fazer mais tem que dobrar a receita. 

Haupia ou Pudim de Coco com Calda de Frutas Vermelhas

Postado em Doces, Fácil, Sobremesas - 28 de fevereiro de 2011

A Haupia é uma famosa receita de sobremesa havaiana à base de leite de coco. Esta sobremesa é muito parecida com o nosso manjar de coco, só que mais leve, já que muitas vezes é feita com o leite extraído naturalmente do coco, e não com os de garrafinha, industrializados. Quando estive no Hawaii em lua-de-mel experimentei a haupia e amei, amei tanto que trouxe saquinhos de haupia para acrescentar água apenas e levar ao fogo para engrossar. Esses dias fiz o meu último saquinho de haupia (que é delicioso por sinal, nem parece preparo semi-pronto), mas quis testar uma receita original sem o preparo comprado pronto e fiz a haupia como se deve. Fiz também uma caldinha express de frutas vermelhas para acompanhar. Então daqui em diante posso fazer haupia na minha casa para matar minha vontade, usando uma receita legítima de haupia havaiana, que deixo também aqui pra vocês, é muito fácil de fazer, utiliza poucos ingredientes e o sabor fica igual às que eu comia por lá. Sobremesa rápida e deliciosa para receber uma visitinha de última hora.

Cookies de Chocolate e Ovomaltine

Postado em Doces, Fácil, No forno - 17 de fevereiro de 2011

 
Oi gente, tudo bem? A receita de hoje não é nada light, mas vai te deixar apaixonado por cookies! Eu amo esta receita e sempre que quero fazer cookies recorro à ela. É uma receita bem antiga, acho que eu tinha uns 16 anos quando anotei no meu velho caderninho de receitas a julgar pela letra que tinha na época. Mas o que importa é que dessa vez eu não resisti, olhei o pote de ovomaltine (que eu amo) na despensa + uma barra de chocolate hershey’s com ovomaltine olhando pra mim e os pensamentos obesos tomaram conta de mim de imediato: cookies, cookies, cookies gritavam minhas lombriguinhas. E ficaram deliciosos, tão deliciosos que eu resolvi pegar metade da receita e dar de presente porque se não fizesse isso eu engordaria um tanto com essas delícias. Deixar se dominar pela minha cabeça gorda de vez em quando vá lá, mas devorar 24 cookies também não dá né….(o). Por fim meu conselho pra vocês é: por amor às suas lombrigas, façam essa receita, e depois me contem se sobrou alguma coisa.

Palha Italiana com nozes – sobremesa fácil e deliciosa!

Postado em Brigadeiro, Doces, Sobremesas - 07 de janeiro de 2011

Depois de ter perdido metade do dia de ontem em trânsito, enfrentando aeroporto, filas, sono e a má vontade de alguns que encontrei pelo caminho, finalmente cheguei em casa! Estou de volta a esta Metrópole que eu tanto amo, apesar de todos os seus probleminhas. Amo viajar, mas também amo retornar. E para começar esta sexta-feira com a vida bem docinha eu trouxe hoje uma receita bem fácil para o final de semana. Posso apostar que você tem todos os ingredientes em casa e vai amar a receita, que foi passada pela sogrinha. Só me perdoem pela foto que está o OH de horrível (coisas de férias), mas o sabor compensa, garanto!

Doce de Leite de copinho com Farofa de Negresco

Postado em Doces, Sobremesas - 10 de dezembro de 2010

 

Gente, esse doce de leite no copinho com farofa de negresco é incrível! A idéia não é minha não, foi uma das sobremesas de saída servidas no McGourmet, e sem dúvida a melhor, fiquei apaixonada pelo doce e ele não saia da minha cabeça (gorda!) que eu reproduzi em casa. A minha versão é bem mais simples e rápida porque não fiz o doce de leite do zero, apenas cozinhei uma lata de leite condensado pelo período suficiente apenas para ficar cozido mas sem ficar duro, e cobri com a farofinha de negresco. Tão tão bom, combinação tão tão perfeita, assim como queijo com goiabada! Ah, detalhe né: vocês perceberam que eu ando fissurada nessa história de servir no copinho? Acho tão fofo! Quanto ao docinho, meu conselho é: façam porque vocês não vão se arrepender!

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Pavê de Natal com tudo que lembra o natal!

Postado em Doces, É Natal, Sobremesas - 03 de dezembro de 2010

A idéia de fazer este pavê veio de um pavê de natal que eu comia quando era criança na minha confeitaria preferida, mas aí em um certo ano, do nada, a confeitaria parou de confeccionar os meus pavês preferidos, que tristeza. Aí passei para os de nozes, apenas nozes, mas que me lembravam muito do outro. Já fiz pavê de nozes antes, mas nunca me veio a idéia de tentar reproduzir “aquele” pavê de natal, até que esses dias me lembrei dele e resolvi testar uma receita bem antiga de uma revista da década de 90 que minha avó me deu. Acabei mudando bastante a receita, mas achei que ficou delicioso, minha sobremesa da ceia já está definida com certeza. Este pavê é especial, ele leva tudo o que nos remete a coisinhas que comemos sempre no Natal, nozes, avelãs, cerejas….É bem fácil de fazer, não tem várias etapas e não é demorado para preparar, além de ter uma apresentação bem bonitinha. Segue a receita então se você também quiser testar para incluir no seu natal:

Bonecos de Gengibre para o Natal

Postado em Doces, É Natal - 24 de novembro de 2010

A maioria de vocês já deve ter ouvido falar sobre esses bonequinhos de gengibre, ou os famosos “Gingerbread Men”. É tradição nos Estados Unidos as pessoas fazerem esses biscoitos aromáticos de gengibre para o natal, e elas os enfeitam, fazem furos e penduram em suas árvores natalinas, fica uma fofura! Eu queria fazer os meus desde o Natal do ano passado pois nesta época do ano muitos sites americanos mostram os seus “gingermen” e eu ficava morrendo de vontade de provar.

Cheesecake Light (e descomplicada) de Morango no Copinho

Postado em Doces, É Natal, Fácil, Light, Sobremesas - 09 de novembro de 2010

Esta sobremesa light foi a salvação da lavoura numa fase em que se pretende fazer uma pequena dieta para o verão. Um dia acordei com uma vontade súbita e incontrolável por uma bela cheesecake, mas cheesecake da boa leva manteiga na massa, e leva creme de leite na cobertura, além de uma bela camada de geléia feita na hora com muito açúcar. Não que isso seja ruim, aliás, muito pelo contrário! É maravilhoso, contudo, em fase de dieta uma cheesecake perde seu glamour (ou ao menos fingimos que ela perde) até que resolvi testar uma versão improvisada do que eu imagino ser uma cheesecake light. Em lugar da massa amanteigada apenas bolachas trituradas, em lugar de creme de leite usei o delicioso e versátil creme de ricota Tirolez, somado a de leite condensado light (com 95% menos gordura que o normal), e em lugar de geléia caseira açucarada uma geléia orgânica e diet comprada pronta. Em vez que usar um único recipiente decidi colocar em copinhos pois achei que ficaria melhor comer de colher já que a base era apenas farofa de bolacha e o creme de queijo fica bem mais mole e cremoso do que a cheesecake tradicional que dá pra cortar. Não é que ficou maravilhosa minha cheesecake improvisada?! Foi sucesso total gente! E não é mesmo verdade a história de que é na hora do aperto que surgem as belas idéias? Uma receita fácil, simples e prática. O sucesso foi tanto que vou incluir esta sobremesa na minha ceia de Natal, uma opção light para brindar a chegada do Papai Noel! Se quiser fazer o mesmo garanto que vai fazer bonito!

RECEITA DO LEITOR – Torta Alemã

Postado em Doces, Receita do Leitor, Sobremesas - 07 de novembro de 2010

Oi queridos e queridas, espero que esteja tudo bem com todos. Como prometido hoje tem Receita do Leitor aqui no Figos & Funghis, é a terceira e última receita deste mês, a votação será feita através de uma ENQUETE que ficará fixada durante uma semana aqui na barra lateral da direita do blog e a vencedora vai ganhar um prêmio especial do Figos & Funghis.
A receita de hoje é da Érika Gaspar Martins, de Petrópolis, Rio de Janeiro. Ela enviou uma receita MARA de torta alemã que tenho certeza vai conquistar muitos de vocês. Então “bora” conferir a receita da Érika e começar a votar na sua receita preferida na enquete.
(Foto: Érika Martins)

Bolo Rápido de Chocolate com Morango e Uvas passas

Postado em Bolos, Doces - 28 de outubro de 2010

Gente, desculpa, desculpa de novo por postar aqui uma receita de bolo de chocolate um dia após uma receita light, não briguem comigo, mas estou pensando também naqueles que não estão preocupados com a dieta e preferem se jogar em um bolinho de chocolate no meio da tarde. Então pra provar que este blog é um blog democrático, hoje tem bolo de chocolate!

Receita do Leitor – Torta de Banana da Vovó

Postado em Doces, Receita do Leitor, Sobremesas - 22 de outubro de 2010

Gente, mas essa seção está boa de mais! Vocês estão enviando cada receita incrível que eu fico babando quando leio! A receita de hoje é da leitora e “estrela do dia” Thaís Bitar, leitora do Figos & Funghis que é de Fortaleza/Ceará, e é uma sobremesa de banana com leite condensado, perfeita para enlouquecer sua cabeça no final de semana. Então esta é a segunda receita que está concorrendo ao premio da receita do leitor desse mês, faltam mais duas para abrirmos a votação aqui no blog. Aproveitem!

Bolinhos Quentes de Chocolate com Morango e Blueberries

Postado em Bolos, Doces, Sobremesas - 18 de outubro de 2010

Depois de tentar manter uma dieta durante toda a semana, no final de semana acho que todos nós merecemos um doce, concordam? No meu caso eu estava com vontade de comer um bolo bem gostoso, e resolvi fazer um bolo que fosse bem fácil pra não dar preguiça. Tinha uma receita de bolo de chocolate de liquidificador, uma caixa de blueberries congeladas na geladeira, morangos orgânicos recém comprados e pronto, os ingredientes estavam decididos. Aproveitei para estrear minha tela de esfriar bolos e biscoitos que eu trouxe da lua-de-mel, uma belezura! Recomendo muito esta receita para os mini bolos, ou muffins, como preferirem chamar.

Mini panquecas para o café-da-manhã

Postado em Doces, Massas e Pizzas - 12 de outubro de 2010

 
Aproveitando que hoje é dia das crianças, trago como sugestão para o café dos pequeninos uma receita que toda criança adora: panquecas. Sempre vejo mini panquecas lá no Cozinha Travessa, o blog da minha amiga Dani, e acho linda a forma como ela usa as panquecas, sempre no café-da-manhã e sempre recheadas de coisinhas deliciosas como doce de leite, frutas, requeijão. Essa vontade de panqueca no café-da-manhã foi crescendo, foi crescendo até que decidi fazer, já que aqui em casa eu e o marido só paramos com tempo para tomar um gostoso café-da-manhã juntos aos finais de semana, e poderia perder uns minutinhos a mais preparando as panquequitas.
Acontece que algo saiu fora do lugar e a receita da Dani comigo não teve jeito, não dava liga, não fritava direito, grudava demais até na frigideira anti aderente, e a Dani deve ter “mãos para panqueca” melhores que a minha porque só deu certo quando mudei um pouquinho a receita, tive que acrescentar um tiquinho de óleo de girassol na massa pra fazer ela soltar da frigideira quando fritasse, e aumentar a quantidade de farinha para dar consistência. Mas desse jeito ficaram muito gostosas também, ficaram gordinhas e marronzinhas, e recheamos com queijo branco fresco e geléia francesa de frutas vermelhas, a minha preferida, com pedaços grandes de frutas e sem adição de açúcar. Não grudou nadinha e ficou pequenina como eu queria, nem precisei cortar para ficarem menores. 

Manjar de Côco com Calda de Ameixas

Postado em Doces, Fácil, Frutas, Sobremesas - 08 de outubro de 2010

Gente, depois de fazer dieta a semana toda acho que merecemos um docinho no final de semana, concordam? E não precisa ser light não, pode ser a sua receita preferida, pode ser uma receita nova, enfim, o que vale é se recompensar da dieta com um pedaço do paraíso! Sendo assim, ofereço pra vocês a minha sugestão para o final de semana, uma das minhas sobremesas preferidas: O manjar de côco com calda de ameixas. Existem muitas receitas desta sobremesa por aí, mas a minha eu copiei do livro de receitas da minha avó, uma delícia de livro! A receita é simples e bem fácil de fazer, tenho certeza que vão adorar!

Taças de Nutella com Morangos Express

Postado em Doces, Fácil, Receitas Rápidas, Sobremesas - 01 de outubro de 2010

Quer uma sobremesa facílima e deliciosa para o seu final de semana? Então faz esta receitinha que você não vai se arrepender, é express mesmo, sem contar que junta duas delícias que casam muito bem desde que alguém muito iluminado testou a combinação chocolate + morango pela primeira vez (aliás esse cara merecia um monumento não é gente?). Some a isto nutella, outra maravilha que o ser humano criou, e terás uma sobremesa dos deuses em menos de 10 minutos. Oh Yeah Baby! Menos de 10 minutos eu disse! Aproveita e chama as crianças pra ajudar na cozinha, elas vão amar! Só a foto é que não ficou boa (um horror na verdade, mas é a única que tenho e prometo que o sabor compensa) porque foi impossível esperar o “suor” da taça recém saída da geladeira se dissipar para então clicar o creme de nutella que havia dentro dela, coisas de cozinheira gulosa e impaciente, vocês me entendem né?!

Pudim de Leite Muito Fácil

Postado em Doces, Fácil, Sobremesas - 14 de setembro de 2010

Esta receita é a melhor receita de pudim de leite que eu já provei na vida. É da Claudete, que trabalha na família desde que eu tinha apenas 5 anos de idade! Como não sou lá muito boa com doces, este foi um dos primeiros que eu aprendi a fazer e por sorte o marido, enquanto ainda era namorado amou o tal pudim, e desde então sempre me pede pra fazer. O que faz desse pudim delicioso é a quantidade de leite que ele leva na receita, que o deixa muito leve e bem molengo, bastante aerado, e não aquele pudim super consistente que encontramos em alguns lugares. É claro que pudim de leite não é novidade pra ninguém, e cada família tem sua receita predileta, mas não é porque estamos diante de uma sobremesa comum que eu iria deixar de trazê-la pra vocês como mais uma opção de preparar este doce que é um dos queridinhos da mesa brasileira. Ah, já ia me esquecendo de dizer a melhor parte desta receita: leva apenas 4 ingredientes! ;)