Decorando a casa para o Natal

Postado em Decoração de Casa, Dicas, É Natal, Propaganda, publieditorial - 19 de novembro de 2012

O ano passou voando e mais uma vez o Natal está batendo na porta! E mesmo com a correria da vida se por acaso nos esquecermos por alguns instantes que o Natal está tão próximo basta sairmos de casa ou olharmos para as casas dos vizinhos e vermos os enfeites de Natal que logo nos damos conta: é época de Natal!

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Salada Caprese da Faby

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Dicas, Entradas, Fácil, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas - 14 de novembro de 2012

Sim, eu sei que já tem algumas versões da salada caprese aqui no blog, mas o que eu posso fazer se ela é uma das minhas favoritas? Toda colorida, fácil de fazer e com ingredientes que eu simplesmente adoro! A novidade aqui é a forma de montar a salada, e a autora da pequena obra de arte foi a minha amiga Faby, toda caprichosa nos detalhes.

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Bacalhau Patriota para Riberalves

Postado em Bacalhau, Clássicos, Dicas, Fácil, No forno, Pratos Principais, publieditorial - 13 de novembro de 2012

Quem já é leitor fiel do blog sabe que eu amo bacalhau e são muitas as receitas com esse delicioso pescado por aqui. Hoje eu trago mais uma delícia de receita com bacalhau que é super fácil de preparar e fica com uma apresentação incrível de linda!

Como eu já falei algumas vezes por aqui, costumo usar nas minhas receitas o bacalhau que já vem dessalgado, o que facilita muito a minha vida na cozinha e faz com que seja possível preparar o bacalhau no mesmo dia em que bate a vontade. Sem contar que, com toda essa facilidade que a vida moderna nos proporciona, não há razão para ficar fazendo a dessalga em casa por dias – no caso dessas postas altas, por exemplo, se eu fosse dessalgar em casa, teria que trocar a água de 3 em 3 horas e levaria aproximadamente 3 dias inteiros para que todo o sal saísse do peixe. Dá preguiça até de pensar, né?

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Como descascar amêndoas e avelãs – fácil

Postado em Dicas - 05 de novembro de 2012

As festas de final de ano estão chegando, e com elas chegam também as muitas receitas com avelãs, amêndoas, nozes e afins. Mas o problema é na hora de descascar as benditas quando a receita pede para usar o fruto descascado. Ai ai, quanto sofrimento e quantas avelãs lascadas e machucadas….

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Salada Niçoise adptada

Postado em Dicas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas - 22 de outubro de 2012

A salada Niçoise é uma salada tradicional francesa à base de vagens e tomatinhos e incrementadas com atum, folhas verdes e ovos cozidos. Bem, pela foto já dá para perceber que esta salada é totalmente adaptada pois eu não utilizei vagens e nem tomates porque não os tinha no momento do preparo, e substituí o atum por salmão defumado em lascas. 

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Quiche de espinafre e milho

Postado em Clássicos, Dicas, Fácil, No forno, Receitas Rápidas, Tortas - 16 de outubro de 2012

Eu sei que sempre coloco receitinhas de quiches e tortas por aqui, inclusive as que não levam massa na base, mas é porque tortas são tão versáteis e práticas na hora da refeição que eu não resisto, sou uma apaixonada confessa das tortas :)

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Linguado com champignon na manteiga

Postado em Clássicos, Dicas, Fácil, Molhos, No forno, Peixe, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 10 de outubro de 2012

Esta receitinha é amada em todo o Brasil, é bem conhecida como “Linguado à Belle Mouniére”, e foi isto o que eu fiz, mas como não tinha alcaparras eu fiz só com champignon e salsa e ficou um “QUASE” Belle Mouniére maravilhoso. 

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De Casa – Dicas de decoração

Postado em De Casa, Decoração de Casa, Dicas - 09 de outubro de 2012

A partir de hoje o blog ganha uma nova coluna, a De Casa, que contará com dicas de decoração para a sua casa, e para todas as ocasiões. Para quem quer mudar, reformar, decorar, reaproveitar ou simplesmente dar uma “cara nova” em algum ambiente da casa.

A nova coluna De Casa contará com a colaboração super especial de uma amiga minha que é tão apaixonada pelo que faz que quando eu a convidei para dar umas dicas de decoração no blog ela aceitou na hora! A Carol é arquiteta e adora decoração, por isso ela manja muito do assunto. Vamos dar uma olhada na primeira matéria que ela preparou pra nós, que fala um pouco sobre os infinitos tipos de acabamentos para cozinha:

Foi-se o tempo em que a cozinha era um lugar proibido para as visitas. Nos primórdios, este era um ambiente separado da casa, onde somente os empregados tinham acesso.Ela veio se modificado ao longo dos anos até que ganhou status de grande estrela dentro das casas.

Com o passar do tempo e com a indústria se modernizando, o mercado passou a oferecer uma gama enorme de opções para revestimentos de marcenaria, pisos, bancadas e inovou na criação de utensílios domésticos que nos faz delirar.

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Salada caprese com lentilhas

Postado em Acompanhamentos, Dicas, Entradas, Fácil, Light, Queijo, Saladas, Vegetarianas - 04 de outubro de 2012

Eu sou uma apaixonada pela combinação da famosa salada caprese: tomates, mussarela de búfala (ou mozzarella para quem prefere) e manjericão. Pra mim um prato apenas com estes ingredientes já é um deleite, mas também adoro inventar umas combinações gostosinhas com eles para mudar um pouco. Desta vez eu fiz uma salada caprese com lentilhas e cebola roxa que ficou simplesmente incrível. Saladinha leve, nutritiva, cheia de sabor e que não te deixa com fome 15 minutos depois.

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Barcas de endívia com guacamole e tartar de salmão

Postado em Comidinhas, Dicas, Entradas, Fácil, Light, Peixe, Petiscos, Receitas Rápidas, Saladas - 03 de outubro de 2012

Esta receita é uma dica de petisco glam para te ajudar a começar a pensar nas festas de final de ano – por aqui as receitinhas especiais já vão começar a rolar! É bem simples de fazer e fica com uma apresentação super fofa e colorida, além de ser servida em mini porções individuais. 

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Truta assada com legumes ao vapor

Postado em Dicas, Fácil, Light, No forno, Peixe, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 02 de outubro de 2012

Em casa nós adoramos peixe e sempre que encontro uns filés bonitos eu levo pra casa. Desta vez encontrei uma truta bem gordinha e preparei da forma mais simples possível: assada no azeite e servida com legumes ao vapor.

Esta mesma receita pode ser feita com outros peixes como o linguado, a pescada branca, a tilápia (ou Saint Peter), a corvina e outros peixes em filés mais finos. E ela também pode ser feita de outra forma, na frigideira mesmo ou na grelha, eu é que sempre acho mais prático usar o forno porque é só colocar o peixe lá dentro e esperar ficar pronto, sem ter que acompanhar, virar daqui, virar dali, sem contar que fazendo no forno a casa não fica cheirando a peixe dias depois dele ter sido feito. E olha, além de ser bem simples de preparar esta receita é light e fica pronta em 20 minutinhos! Diz se não é uma alegria ter um prato tão gostoso desse para o almoço ou jantar e sem ter tido tanto trabalho na cozinha?

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Copos com confete colorido

Postado em Coisas Cute, Decoração de Casa, Dicas, Objetos de Desejo - 29 de setembro de 2012

Eu amo uma cor! No que depender de mim encho minha casa com objetos coloridos, tanto no uso diário na cozinha quanto nos objetos de decoração, acredito que as cores são capazes de levantar o astral de qualquer pessoa. Então vocês podem imaginar como eu fiquei encantada logo de cara quando me deparei com este craft mega master fofo, do site Radical Possibility que transformou simples copos de vidro encontrados até em lojas de R$ 1,99 em copos coloridos lindinhos que podem alegrar e colorir o seu dia a dia. 

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Frango envernizado com shoyu e mel

Postado em Carnes, Dicas, Fácil, Frango, Light - 28 de setembro de 2012

Sabe aquela receita de Salmão com Verniz de Shoyu e Mel que eu publiquei aqui há pouco tempo? Pois é, eu amei tanto o resultado que resolvi testar com frango exatamente o mesmo tempero, só que desta vez deixando marinar por mais tempo. Gente, o que é aquilo? Que delícia de franguinho, que delícia de molho, e quanta facilidade para preparar esta delicinha.

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Ossobuco braseado ao vinho tinto

Postado em Carnes, Clássicos, Comfort Food, Dicas, Fácil, No forno, Pratos Principais - 24 de setembro de 2012

O termo brasear significa cozinhar a carne em baixa temperatura por um longo período de tempo com ervas aromáticas, caldo e vinho (braseado clássico) ou outro líquido mais ácido como molho de tomate ou cerveja. No braseado a carne precisa ser selada antes para que retenha todo o seu sabor e umidade quando for cozida, e depois de selada a carne pode ser colocada na panela em uma peça inteira ou em pedaços e o líquido em que a carne irá cozinhar deverá ficar apenas até a metade da altura da carne, não deve cobri-la, portanto. Uma receita deliciosa que eu considero um belo exemplo de braseado é o famoso Boeuf Bourguignon da amada Julia Child.

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Batata recheada vegana

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Dicas, Fácil, Light, No forno, Vegetarianas - 18 de setembro de 2012

Esta receitinha super simples vai agradar muito os leitores vegetarianos e veganos que acompanham o blog pois sempre recebo e-mails e comentários por aqui pedindo receitas vegetarianas e como eu também amo uma comidinha vegetariana posso garantir que elas nunca deixarão de aparecer nesta cozinha.

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Salmão com verniz de shoyu e mel

Postado em Dicas, Fácil, Light, Peixe, Pratos Principais, Receitas Rápidas - 17 de setembro de 2012

Não se assustem, o “verniz” a que eu me refiro é o efeito verniz obtido com um delicioso molho de shoyu e mel que envolve todo o salmão que quando é levado ao fogo fica assim todo brilhante, lindo e com uma cor irresistível!

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Curry de Lentilha

Postado em Acompanhamentos, Dicas, Fácil, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 12 de setembro de 2012

Este curry de lentilhas é uma opção rápida, fácil e deliciosa para acompanhar carnes, quibe assado, filé de frango grelhadinho e até peixe. É bem simples de preparar e o sabor é simplesmente maravilhoso, o perfume do curry e os outros temperinhos deixam aquele cheiro de comida boa no ar.

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Mini cebolas de churrasco

Postado em Acompanhamentos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos, Vegetarianas - 05 de setembro de 2012

Estas mini cebolas de churrasco são deliciosas! Sempre que tem churrasco em casa não pode faltar cebola assada, e para variar de vez em quando eu faço assim em papelotes de alumínio já descascadas e temperadas, assim elas assam lentamente em azeite e viram mini cebolas confitadas na churrasqueira, uma perdição!  A vantagem desta receita é o fato de ser bem prática e eu gosto de fazer sempre em maior quantidade e depois usar as que sobrarem para fazer recheio de sanduíche, molho de tomate ou caponata. As cebolas assadas desta forma ficam muito adocicadas e bem perfumadas também, porque cozinham o tempo todo fechadas dentro do pacotinho, e em azeite abundante. Ô delícia! Azeite é vida né?!

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Pão de Azeitona e Alecrim

Postado em Clássicos, Comfort Food, Dicas, Fácil, Livros, No forno, Pães e Tortas - 30 de agosto de 2012

Eu amo fazer pão! Ah como eu queria ter mais tempo e mais disposição para fazer pão muitas vezes…e quando a receita é fácil como esta aqui o preparo do pão fica ainda mais delicioso e quem já fez pão sabe que esta é uma das melhores terapias na cozinha.

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Parfait de iogurte e kiwi

Postado em Dicas, Fácil, Frutas, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sobremesas - 20 de agosto de 2012

Aproveitando que ainda estamos na época do kiwi, quando podemos encontrar as frutas mais saborosas e com preço melhor, outro dia comprei uma caixa deles e marido inventou de picar por cima do iogurte para comer com granola. Eu adorei a ideia, mas como mulher gosta de enfeitar eu pensei em tentar colar fatias finas em toda a lateral do copo e colocar o iogurte por dentro, pensei que se desse certo ficaria bonito. E como o kiwi é uma fruta cheia de água e bem viscosa por dentro deu super certo e as fatias grudaram direitinho na lateral. Desta vez eu não precisei deixar o iogurte escorrendo em um coador de café para todo o soro sair porque usei o iogurte grego, que começou a ser comercializado há pouco tempo aqui no Brasil pela Nestlé. É bem gostoso, a consistência é perfeita para fazer parfait e outras sobremesas que levam iogurte.

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