Clericot de Frutas

Postado em Bebidas, Dicas, Fácil, Frutas, Receitas Rápidas - 08 de novembro de 2013

Clericot_F&F

 Quando eu vou receber amigos em casa nos dias e noites de verão adoro servir esta bebida super refrescante e saborosa que é o Clericot, uma bebida de origem francesa que nasceu à base de xerez, mas que quando foi levada para países latinos como Argentina e Uruguai caiu no gosto popular e foi um pouco modificada, passando assim a ser preparada com vinho branco ou espumante (esta é a minha versão preferida).

 

O Clericot tem o modo de preparo semelhante ao da Sangria, outra bebida gelada à base de vinho tinto com frutas e às vezes especiarias, e que tem lugar garantido no coração dos espanhóis e portugueses. Mas como eu prefiro mil vezes a versão com espumante ou vinho branco para combinações geladas, o clericot é de fato o meu preferido. Sabe ponche? Então, tanto o clericot quanto a sangria são da família do ponche.

 

Esta é uma bebida bem fácil de preparar, e o bacana é que você pode usar as frutas que mais gostar, dependendo do que tiver em casa no dia ou do que gosta mais. Há aqueles que misturam ainda no clericot conhaque, licor, xarope de groselha ou de outras frutas, e também fica bom, mas a minha é mais simples porque eu acredito que cada clericot deve ter a personalidade do seu “dono” ;)

 

Então aprenda esta receita bem delicinha para receber os amigos em casa e aproveitar o final de semana de uma maneira especial e cheia de originalidade! Servir clericot nas festas de final de ano também é puro luxo e glamour, e até aqueles que não são adeptos da bebida alcoólica vão querer provar um pouco porque é uma receita bem leve.

 

CLERICOT DE ESPUMANTE E FRUTAS

(serve bem 6 pessoas)

 

Ingredientes:

  • 1 garrafa de espumante seco ou brut (capricha na qualidade) – ou vinho branco bem gelado (+ ou – 750ml)
  • 1 xícara (chá) de soda limonada
  • 50 ml de licor de laranja ou de cereja (opcional)
  • 1 laranja lima fatiada com a casca
  • 1 limão siciliano fatiado com a casca
  • 1/2 manga (madura mas firme) descascada e picada
  • 1 maçã picada com a casca
  • 10 morangos bem lavados e cortados ao meio
  • 1 punhado de frutas vermelhas (blueberries, framboesa, amora, etc)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico (ou outro da sua preferência)
  • muito gelo

 

Modo de Preparo: Coloque todas as frutas no fundo de uma jarra grande. Cubra com o espumante ou vinho branco, depois adicione a soda limonada, o licor, se estiver usando, o açúcar e misture bem. Por fim junte os cubos de gelo (capriche mesmo na quantidade de gelo) e sirva em seguida com um mexedor bem fofo para ajudar a misturar a bebida no momento em que cada convidado for se servir.

 

Cheers!!! :)

 

Palitos Crocantes de Abobrinha

Postado em Abobrinha, Acompanhamentos, Comidinhas, Dicas, Light, Molhos, No forno, Petiscos, Vegetarianas - 23 de setembro de 2013

Palitos de abobrinha_2

 

Esta receita é surpreendente e deliciosa! É tão gostosa que dá até pra duvidar que seja mesmo light! Mas é light sim porque os palitos de abobrinha são empanados numa mistura de farinha integral e depois assados. Quando esta delicinha sai do forno está crocante parecendo batata frita, um acompanhamento super saudável para sanduíches ou uma opção de petisco leve para receber os amigos em casa.

 

Como tudo na vida tem o seu lado B, esta receitinha aqui também tem uma parte chatinha, porque dá um pouco de trabalho para empanar os palitos um a um, mas nada tão aterrorizante assim, nada que você mulher poderosa na cozinha não tire de letra :) e eu garanto que os minutos de chatice valem muito à pena depois pelo resultado! Quando fiz em casa quase não sobrou pra mim, porque “alguém” que duvidava do sucesso da receita atacou os potinhos de abobrinha como se não houvesse amanhã…

 

Ó, a receitinha de hoje tem um bônus: o meu molho caseiro preferido de tomates! Pra vocês usarem e abusarem!

 

PALITOS CROCANTES DE ABOBRINHA

(rende 2 porções)

 

Ingredientes:

  • 3 abobrinhas médias bem lavadas e cortadas ao meio
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo comum
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão (opcional)
  • 1 colher (café) de sal
  • 1/2 colher (café) de pimenta moída
  • 2 ovos batidos com o garfo
  • azeite o quanto baste

 

Modo de Preparo: Preaqueça o forno em 250º. Enquanto isso unte uma assadeira com azeite e reserve. Numa tigela misture as farinhas, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Com uma colher de chá retire as sementes das metades das abobrinhas e depois corte-as em palitos. Passe os palitos de abobrinha pelos ovos batidos e depois pela mistura de farinhas e coloque na assadeira untada. Repita esta operação até que todos os palitos de abobrinha estejam empanados. Regue as abobrinhas com um fio de azeite (se tiver um borrifador de azeite o resultado será ainda melhor) e leve ao forno preaquecido por 10 minutos, retire, vire as abobrinhas e asse por mais 10 minutos do outro lado. Sirva bem quente com um molho de tomates básico*.

 

Meu molho de tomates básico: bata no liquidificador ou mixer 1 lata de tomates pelados com o suco (geralmente eu não bato, pois uso este molho com massas, mas para este tipo de receita – e também para pizzas – eu prefiro bater pra ficar mais homogêneo). Numa panela refogue 2 dentes de alho bem picados no azeite e junte o tomate batido + 1 colher rasa de café de sal. Quando o molho começar a ferver junte 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo – pois é, pra mim o açúcar mascavo faz TODA a diferença neste molho – e folhas frescas de manjericão (eu sempre coloco bastante e só uso o da folhona grande e brilhante). Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe apurar por uns 40 minutos. Ajuste o sal e a pimenta se for necessário e desligue. Este molho pode ser armazenado em potes de vidro com tampa na geladeira por até 4 dias (dá pra congelar também). Fica delicioso com uma massa cozida. Só isso já faz a felicidade de alguém, pode confiar!

 

Quer uma dica de ouro? Anota a receitinha deste molho e leva pra vida, você certamente irá encontrar muitas receitas para usá-lo e por favor, lembre-se de mim quando o sentimento de felicidade e satisfação invadir o seu ser! hahahahaha

 

Neste vídeo AQUI eu ensino a fazer o meu molho de tomates preferido! Caseirinho e delicioso!

 

Palitos de abobrinha_1

 

Bom Apetite!!!

 

 

Figos Assados com Mel e Coalhada Seca com Amêndoas

Postado em Comidinhas, Dicas, Entradas, Fácil, Frutas, Light, Petiscos, Receitas Rápidas - 17 de julho de 2013

Figos assados com mel_1

Quer aproveitar o final da época de figos e arrasar com uma receitinha coringa que pode ser servida como petisco, como entrada acompanhada de salada de folhas verdes ou ainda de sobremesa? Então vem comigo!

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Arroz Integral de Bacalhau

Postado em Arroz, Bacalhau, Comfort Food, Dicas, Fácil, Pratos Principais, Receitas Rápidas - 27 de junho de 2013

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Este arroz de bacalhau é muito saboroso, nutritivo e uma ótima opção para reaproveitamento de bacalhau, como foi o meu caso, porque não só de bolinhos vivem as sobras do bacalhau do dia anterior.

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Bolo de Banana, Pecã e Uvas passas

Postado em Bolos, Clássicos, Dicas, Doces, Fácil, No forno, Receitas de Família - 11 de abril de 2013

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Como vocês sabem eu não sou muito fã de doces, mas esses bolinhos mais simples eu adoro! Outro dia ganhamos uma caixa de bananas do tipo nanica e depois de tanta granola com banana resolvi usar algumas delas para fazer um bolo com pecã e uvas passas que eu amo!

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Salada de Soja com Cenoura e Vinagrete

Postado em Acompanhamentos, Dicas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 04 de abril de 2013

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Esta saladinha além de ser super saudável é também muito saborosa e refrescante. Apesar de muitos terem preconceito com a pobrezinha da soja eu gosto bastante e em casa consumimos muito, e não é para levantar nenhuma bandeira de “ser ou não ser natureba” como alguns gostam de dizer, mas sim por achar saborosa, nutritiva e versátil para usar em infinitas receitas.

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Sugestões de Receitas para a Páscoa

Postado em Datas Especiais, Dicas - 19 de março de 2013

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Como eu sempre gosto de fazer nas ocasiões festivas selecionei algumas receitas que já passaram por aqui e que pra mim tem tudo a ver com a Páscoa, como pratos com bacalhau, acompanhamentos e algumas sobremesas.

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Como descascar alho de um jeito fácil e divertido

Postado em Curiosidades, Dicas, Figos&FunghisTV, Vídeos - 18 de fevereiro de 2013

Descascar alho é sempre aquela chatice, algumas pelinhas parecem terem sido grudadas com cola potente e dão um super trabalho para serem retiradas…mas há alguns truques para descascar alho que tornam a tarefa muito menos sofrida.

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Frango marinado com açúcar mascavo, shoyu e alho

Postado em Dicas, Fácil, Frango, Light, Receitas Rápidas - 06 de fevereiro de 2013

Frango com mascavo e shoyu_F&F

 

Dar uma carinha nova para o filezinho de frango de todo dia não é tarefa fácil, afinal de contas na maioria das vezes por falta de tempo ou de criatividade mesmo acabamos achando mais simples temperar e colocar para grelhar. Mas saiba que com um tiquinho de esforço essa história pode mudar, e fazer daquele seu filezinho de dieta uma refeição cheia de glamour!

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Medalhões de filé mignon com molho de amêndoas e laranja

Postado em Carnes, Dicas, Fácil, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 15 de janeiro de 2013

Esta receita é daquelas que ficam muito lindas, perfumadas e deliciosas e com cara de que deu um trabalhão pra fazer, mas na verdade é facílima de preparar e fica pronta em apenas 20 minutos! Fiz outro dia mesmo para um jantar em família e todos amaram, recebi elogios e fiquei super feliz porque como vocês sabem receber elogios pela comida que preparamos é muito bom!

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Tábua de Queijos

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos, Queijo - 19 de dezembro de 2012

Pra mim não pode faltar uma tábua de queijos caprichada nas festinhas em casa. Aprendi com a minha mãe, que desde que eu era pequena fazia umas tábuas de queijo lindas nas festas que ela preparava e esta é uma tradição na nossa família (descendentes de italianos não dispensam queijo jamais!) e imagino que em muitas outras também.

Além de ser um petisco muito prático e delicioso a tábua de queijos faz bonito na mesa, enche os olhos ver uma tábua de queijos bem bonita com frutas secas, castanhas e até alguma pastinha e uma geleia especial para completar. Eu garanto que se você fizer uma bela tábua de queijos na sua festa de natal ela vai fazer o maior sucesso e você não vai precisar se preocupar em servir quinhentos tipos de petiscos diferentes. Quando se tem variedade de queijos mais um ou dois tipos de petisco são suficientes, se não depois ninguém aguenta o jantar ;)

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Sugestões de cardápio de Natal

Postado em Datas Especiais, Dicas, É Natal - 17 de dezembro de 2012

A correria está bem grande por aqui para deixar tudo pronto para poder sair de férias, e eu imagino que além de mim muitos de vocês também estão nessa situação e sonhando com uma ceia de Natal fácil, gostosa e descomplicada.

Por isso mesmo eu resolvi sugerir aqui 3 cardápios completos de Natal além de um cardápio especial vegetariano para dar uma forcinha pra quem ainda não se decidiu. Todas as receitas são fáceis de preparar e tem um “que” de glamour, porque um pouco de glamour não pode faltar nas festas de final de ano né queridos?

* Para acessar as receitas basta clicar no título de cada uma ;)

CARDÁPIO 1:

Entrada: Brandade de Bacalhau

Prato Principal: Medalhão de Mignon com Brie e Damascos e Risoto de Pistache

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Torta de Milho e Peito de Peru de Liquidificador

Postado em Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Massas e Pizzas, No forno, Receitas de Família, Receitas Rápidas, Tortas - 11 de dezembro de 2012

Ai ai, eu suspiro por esta delícia só de olhar para a foto! Sendo uma pessoa loucamente apaixonada por milho eu tinha que inventar um dia esta tortinha de liquidificador que leva o milho verde batido já na massa, um dia eu chegaria à conclusão de que isso fica uma irresistível…e fica mesmo!!!!

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Espetos de salmão

Postado em Comfort Food, Dicas, Fácil, Light, No forno, Peixe, Pratos Principais - 06 de dezembro de 2012

Primeiro preciso dizer que eu adoro pratos deste estilo, tipo comidão mesmo, sabe? Nossa, pra mim um prato assim de massa com alguma carninha enche meus olhos, é sinônimo de felicidade! Ui, como eu amo isso! A combinação de massa + carne mais famosa que eu conheço é o macarrão com almôndegas (ou porpetas), mas são muitos os pratos possíveis que misturam estes dois ingredientes, basta usar a criatividade. É uma verdadeira refeição completa!

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Bobó de Camarão

Postado em Clássicos, Dicas, Frutos do Mar, Pratos Principais - 29 de novembro de 2012

Eu sou uma apaixonada confessa pela comida baiana, simplesmente não resisto a um bom acarajé, uma moqueca ou um bobó, e dia desses eu estava surtando de vontade de comer bobó de camarão, então tive que ir para a cozinha e preparar este delicioso bobó. Aproveitei para usar o azeite de dendê que trouxe da Bahia ;)

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Panna Cotta com Purê de Morango

Postado em Clássicos, Dicas, Doces, Fácil, Frutas, Receitas Rápidas, Sobremesas - 28 de novembro de 2012

Este pudinzinho com nome difícil é uma receita típica italiana que ao pé da letra significa “nata cozida”, e nada mais é do que um belo pudinzinho de creme de leite fresco com açúcar, gelatina e canela. Mas esta á a receita original, e depois disso foram criadas muitas outras versões, como esta que eu fiz, por exemplo, com iogurte grego e baunilha em lugar da canela.

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Jambalaya de linguicinha, couve e milho

Postado em Arroz, Dicas, Fácil, Pimenta, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 26 de novembro de 2012

Ueba! Jambalaya! Sim, eu fico feliz desse jeito diante de um prato de arroz, ainda mais se for um arroz tão delicioso, colorido e enfeitadinho como este. Já falei uma vez aqui sobre a Jambalaya, um tradicional prato da culinária creole que nada mais é do que um mexidão de arroz com vários temperinhos e muita pimenta. As receitas mais tradicionais de jambalaya são as de camarão, de frango e de linguiça, todas muito coloridas, saborosas e apimentadas ;) A receita da Jambalaya de Camarão até já rolou aqui no blog.

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De Casa – A Tendência do Hi-Lo

Postado em De Casa, Decoração de Casa, Dicas - 23 de novembro de 2012

Por Carol Annibal

Vocês sabem o que significa esta tendência? É a mistura do barato com o caro. Tendência que surgiu nos anos 90 e que tem dado as caras nos dias de hoje e que inclusive tem conquistado muitos adeptos como eu!

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Decorando a casa para o Natal

Postado em Decoração de Casa, Dicas, É Natal, Propaganda, publieditorial - 19 de novembro de 2012

O ano passou voando e mais uma vez o Natal está batendo na porta! E mesmo com a correria da vida se por acaso nos esquecermos por alguns instantes que o Natal está tão próximo basta sairmos de casa ou olharmos para as casas dos vizinhos e vermos os enfeites de Natal que logo nos damos conta: é época de Natal!

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Salada Caprese da Faby

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Dicas, Entradas, Fácil, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas - 14 de novembro de 2012

Sim, eu sei que já tem algumas versões da salada caprese aqui no blog, mas o que eu posso fazer se ela é uma das minhas favoritas? Toda colorida, fácil de fazer e com ingredientes que eu simplesmente adoro! A novidade aqui é a forma de montar a salada, e a autora da pequena obra de arte foi a minha amiga Faby, toda caprichosa nos detalhes.

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