Cozinhas sem Armário – Decoração

Postado em Coisas de Cozinha, Decoração de Casa, Dicas - 10 de agosto de 2011

Alguns amigos meus estão se mudando ou pensando em se mudar para apartamentos alugados onde as respectivas cozinhas não possuem armários ou quando os possuem estes são velhos demais e precisam ser removidos. Acontece que nem sempre – ou quase nunca? – as pessoas estão dispostas a investir em armários planejados e novos para a cozinha de um apartamento ou casa que não é sua. Então o que fazer? Acumular suas coisas de cozinha dentro de caixas improvisadas? Entulhar os outros armários da casa? Não, muita calma nessa hora porque o problema tem solução, e por incrível que pareça ela é muito mais simples e barata do que você pode imaginar! Olha só quantas ideias bacanas eu encontrei pela net quando uma amiga me pediu ajuda sobre o que fazer numa cozinha de um “ap” alugado e sem armários:

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Como é bom ganhar presente!

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 03 de agosto de 2011

Gente, olha que coisa mais linda de batedeira que eu acabei de ganhar de presente da MONDIAL! Esta batedeira é um dos lançamentos da Mondial, trata-se da Batedeira Profissional Premium Mondial, ela é eletrônica, possui sistema de movimento planetário, botão para controle eletrônico de velocidade e vem com 3 tipos de batedores em metal de alta resistência: um para massas mais leves, outro para massas médias e um terceiro para massas pesadas. Além disso ela vem com uma tigela grande para receitas de maiores quantidades e é linda de morrer! Toda preta e com ventosas sob os pés para poder fixar melhor na sua bancada. Eu achei um luxo! Estou apaixonada pela minha batedeira nova e já tenho compromisso para o final de semana: brincar com esta belezinha aqui! Olha só como ela é lindona:

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Omelete oriental

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Dicas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Vegetarianas - 27 de julho de 2011

Omelete? Como assim? “Mas Fabi, omelete é tão fácil de fazer, não tem segredo nenhum”….mas olha só, vou dizer que a receitinha de hoje entra mais na parte dicas do que receitas propriamente ditas, embora eu saiba que quem está apenas começando a cozinhar acha omelete difícil de fazer sim, e tem toda a razão de achar, pois por mais fácil que pareça ser uma omelete tem seus truques e segredinhos. Meninas inexperientes, peguem seus caderninhos e venham aqui um pouco! De hoje em diante vocês podem dizer com orgulho que sabem fazer uma boa omelete. Para este aprendizado achei que a melhor opção seria a omelete oriental, aquela bem fininha que os restaurantes orientais servem cortadinhas em tiras no meio do arroz ou dentro do sushi, sabe né? Então, esta é mais fácil de fazer porque é fininha e não tem aquele monte de recheio que deixa a omelete gorducha e pesada, que torna a tarefa de virar praticamente impossível pra quem não tem o hábito da “manobra radical da omelete”. Mas calma, com o tempo e a prática até as omeletes mais gorduchas parecerão saídas da melhor cozinha francesa quando na verdade saíram mesmo da sua cozinha caseira. Olha só como é fácil!

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Especial de risottos no Bolsa de Mulher

Postado em Dicas, mídia - 22 de julho de 2011

Oi pessoal, vim aqui rapidinho pra avisar que está rolando uma semana especial de risottos no Bolsa de Mulher, portal feminino parceiro do Figos & Funghis. Tem algumas receitinhas do blog por lá, e tantas outras delícias. Vale a pena conferir!

http://www.bolsademulher.com/gourmet/

Beijos e ótimo final de semana!

Fabi

Milho Cozido no Microondas

Postado em Dicas - 12 de julho de 2011

Eu sempre cozinhei o milho na água fervendo, como a grande maioria das pessoas faz, e achava super fácil. Até o dia em que assisti este vídeo aqui: Cozinhando milho com o chef Cássio Prados e fiquei encantada com o método de cozinhar o milho no microondas, que é ainda mais fácil e mais rápido do que no método tradicional. É impressionante como funciona de verdade, fiz em casa e adorei o resultado.

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Canapé Express

Postado em Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos - 09 de julho de 2011

Eu como adoro receber amigos em casa sempre tenho na manga uma receitinha de canapé coringa para aqueles dias em que nada foi programado com antecedência, nada foi comprado especificamente para uma receita pré escolhida, nada disso, apenas uma receita improvisada para acompanhar uma cerveja bem geladinha – agora no inverno tem que ser escura :) – ou um vinho, dependendo das preferências de cada um. Este canapé fofinho foi elaborado apenas com torradinha, geleia (é sem acento mesmo), ou algum chutney gostosinho que você tenha na geladeira e peito de perú defumado fatiado em fatias bem fininhas e já sem a casca enroladinhos em canudos. Fica um mimo, todos elogiam e faz um super efeito na mesa. Se você quiser ainda pode finalizar com 1 folhinha de manjericão ou hortelã sobre cada canapé, como eu fiz na receita do Natal: http://figosefunghis.com.br/2010/12/os-belisquetes-minha-ceia-parte-ii.html

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Saladas de Arco-íris

Postado em Curiosidades, Dicas - 24 de junho de 2011

Sim, este gigantesco “pudim” colorido como um arco-íris não é um doce, mas sim uma SALADA! Pois é, só podia mesmo ser coisa de americano que transforma tudo em fofurice, até a salada agora não tem mais cara de salada e tem forma de doce, não é um escândalo de lindo? Depois dos bolos arco-íris, dos cupcakes arco-íris, dos sorvetes arco-íris agora há também as saladas arco-íris, adorei! Nesta salada gelatinosa da foto a idéia é que cada uma das camadas seja feita de um tipo de vegetal diferente, conferindo desta forma as cores. Eu achei lindo, criativo e muito original, mas com relação ao sabor tenho lá minhas dúvidas. Já imaginou comer uma gelatina sabor alface? Ou sabor pimentão? Brócolis talvez?

Caviar fake

Postado em Curiosidades, Dicas - 16 de junho de 2011

Achei esta ideia de canapé muito boa, bem simples e original. Metades de ovos cozidos servem de base para a mistura da gema cozida com lentilhas negras do tipo “beluga”, as quais possuem este nome pela semelhança com o caviar. É um caviar fake! Ecológica e politicamente correto. Fica um charme, não fica? 

Aplicativos de Receitas para iPhone

Postado em Dicas - 11 de junho de 2011

Há tempos que algumas amigas me pedem para indicar bons aplicativos de receitas para iPhone mas eu sempre esquecia, até que ontem tive que atualizar diversos deles no meu telefone e me lembrei dos pedidos. Sou muito adepta das novas tecnologias, e o que eu acho mais bacana de ter os aplicativos é que eu posso estar em qualquer lugar e me divertir lendo receitas interessantes, seja no trânsito, seja na fila do banco, seja no restaurante enquanto aguardo as amigas, enfim, posso tornar minha espera mais tranquila e divertida. Além disso é muito legal poder levar as receitas para a cozinha. Eu tenho muitos aplicativos, alguns que eu até não costumo entrar, mas estão ali, então vou indicar-lhes os 8 melhores aplicativos de receitas para I-phone, na minha própria opinião, aí você pode baixar no seu aparelho e começar a se divertir também! Infelizmente ainda não temos muitas opções de aplicativos em português que sejam de qualidade e que sejam “free”, como acontece com muitos apps em inglês ou francês, então a maior parte da lista é de apps em língua estrangeira.

Sugestões para o Dia dos Namorados

Postado em Datas Especiais, Dicas - 03 de junho de 2011

Se você é daqueles que prefere fazer o Dia dos Namorados em casa em vez de enfrentar filas de espera em restaurantes e deixa para comemorar com um jantar mais “glamour” em uma data simbólica, esta seleção de receitas para o jantar do dia dos namorados vai lhe cair como uma luva. Separei 10 receitas lindas, saborosíssimas, leves e que principalmente não vão tomar muito o seu tempo na cozinha, sobrando tempo livre pra namorar à vontade. Quer ver só? 
** Para ler a receita escolhida basta clicar no nome do prato acima da foto**

Como é a sua relação com o Supermercado?

Postado em Dicas - 19 de maio de 2011

Eu sou daquelas que acredita que a qualidade da vida que se leva começa pela qualidade dos alimentos que você ingere, e embora as vezes eu acabe exagerando no quesito quantidade, procuro ser criteriosa com relação à qualidade, e percebi que sim, é possível ter qualidade na mesa sem ter que dobrar as despesas com compras no supermercado. Quer ver só as atitudes que eu adotei nos últimos meses e que tem dado certo? Acompanha o raciocínio então…

Pipoca com Glamour!

Postado em Dicas, Fácil - 18 de maio de 2011

Quer dar uma incrementada naquela pipoquinha básica? Experimenta polvilhar um pouco de páprica em pó ou chilli em pó (aquele preparo para temperar comida mexicana) por cima da pipoca salgadinha e “manda ver”. É bom demais! Viu como dá pra ter glamour até fazendo pipoca? hahahaha
 
Beijos :)
 
Fabi

Amassador de Batatas…ou do que você quiser

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 12 de maio de 2011

Minha vida na cozinha mudou pra muito melhor depois que eu comprei este amassador de batatas. Ele é muito prático, eficiente e fácil de limpar. Depois de muito procurar aqui em SP, inclusive nas lojas imensas e mais famosas de utensílios para casa e não encontrar tive que encomendar a belezinha pra minha mãe que viajou há pouco tempo e trouxe, mas sei que existem marcas nacionais que produzem o utensílio também e com bom preço, só não dei sorte de achar.

Mais funcionalidade na minha cozinha…e na sua também!

Postado em Dicas - 01 de maio de 2011

Chegou em casa essa semana uma caixinha fofa de madeira cheia de caixinhas de caldo Sazon dentro. Nem eu sabia que havia tantos sabores diferentes e adorei a novidade porque para aqueles dias de correria você não vai querer esperar 2 horas até que seu caldo caseiro esteja pronto, certo?

O que é a MANDOLINA

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 25 de abril de 2011

Esses dias postei uma receita e mencionei e mandolina (mandoline em inglês) e recebi alguns e-mails questionando sobre o tal utensílio, então achei que seria útil escrever este post para que não restem mais dúvidas, não que eu não goste de responder e-mails, longe disso, mas acho que se alguns tiveram dúvidas é justo que todos saibam também.

Bacalhau do Bom! tudo o que você queria saber

Postado em Bacalhau, Dicas, Eventos - 15 de abril de 2011

(A estrela da festa: Cod Gadus Morhua)
 
Vocês se lembram que na semana passada eu tive a honra de participar de uma deliciosa aula sobre o tão amado Bacalhau na cozinha particular da chef Heloísa Bacellar a convite do Bacalhau da Noruega? Então, hoje vim aqui pra contar (e mostrar) pra vocês os detalhes do evento que foi delicioso e muito enriquecedor pra mim pois aprendi tanto sobre o Bacalhau que hoje sou uma nova pessoa…hahahah. Se você tiver paciência e se interessar pelo assunto fica comigo que lá vem estória (e história também). Pois bem, vamos começar pelo começo:

Comida di Buteco

Postado em Dicas, Eventos - 14 de abril de 2011

Começa amanhã, dia 15 de Abril, a temporada 2011 do “Comida di Buteco”. O evento acontece anualmente e a intenção é levar o povo pro boteco e votar no seu preferido.  O comida di boteco é hoje o maior concurso de gastronomia do país, realizado, simultaneamente, em 15 cidades distribuídas em 08 estados brasileiros. O Comida di Buteco elege, entre todos os botecos participantes do concurso, os primeiros colocados com a melhor média, segundo avaliação dos jurados, nas seguintes categorias:

Cozinha mais Colorida

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 14 de abril de 2011

Você já deve ter visto por aí essas facas bem coloridas e super bonitas, mas na cozinha o que mais me interessa mesmo é a qualidade dos utensílios, a cor e a estética do produto é só um plus a mais, e quem não gosta de uma faca pink ou vermelho paixão?

Sopinha de Ervilhas com Crocante de Calabresa

Postado em Dicas, Fácil, Sopas e Caldos - 13 de abril de 2011

Quem já é daqui de casa sabe que eu adoro uma sopinha! Pois é, esses dias fiz aquela boa e velha Sopa de Ervilhas Light, mas como nem tudo nessa vida é light (principalmente minha cabeça gordinha) não resisti e fiz umas calabresinhas crocantes pra colocar por cima, e combinaram perfeitamente bem! A receita da sopa de ervilhas você pode acessar clicando no link destacado acima, e o crocante de calabresa eu vou passar agora, é fácil demais!