Saladas de Arco-íris

Postado em Curiosidades, Dicas - 24 de junho de 2011

Sim, este gigantesco “pudim” colorido como um arco-íris não é um doce, mas sim uma SALADA! Pois é, só podia mesmo ser coisa de americano que transforma tudo em fofurice, até a salada agora não tem mais cara de salada e tem forma de doce, não é um escândalo de lindo? Depois dos bolos arco-íris, dos cupcakes arco-íris, dos sorvetes arco-íris agora há também as saladas arco-íris, adorei! Nesta salada gelatinosa da foto a idéia é que cada uma das camadas seja feita de um tipo de vegetal diferente, conferindo desta forma as cores. Eu achei lindo, criativo e muito original, mas com relação ao sabor tenho lá minhas dúvidas. Já imaginou comer uma gelatina sabor alface? Ou sabor pimentão? Brócolis talvez?

Caviar fake

Postado em Curiosidades, Dicas - 16 de junho de 2011

Achei esta ideia de canapé muito boa, bem simples e original. Metades de ovos cozidos servem de base para a mistura da gema cozida com lentilhas negras do tipo “beluga”, as quais possuem este nome pela semelhança com o caviar. É um caviar fake! Ecológica e politicamente correto. Fica um charme, não fica? 

Aplicativos de Receitas para iPhone

Postado em Dicas - 11 de junho de 2011

Há tempos que algumas amigas me pedem para indicar bons aplicativos de receitas para iPhone mas eu sempre esquecia, até que ontem tive que atualizar diversos deles no meu telefone e me lembrei dos pedidos. Sou muito adepta das novas tecnologias, e o que eu acho mais bacana de ter os aplicativos é que eu posso estar em qualquer lugar e me divertir lendo receitas interessantes, seja no trânsito, seja na fila do banco, seja no restaurante enquanto aguardo as amigas, enfim, posso tornar minha espera mais tranquila e divertida. Além disso é muito legal poder levar as receitas para a cozinha. Eu tenho muitos aplicativos, alguns que eu até não costumo entrar, mas estão ali, então vou indicar-lhes os 8 melhores aplicativos de receitas para I-phone, na minha própria opinião, aí você pode baixar no seu aparelho e começar a se divertir também! Infelizmente ainda não temos muitas opções de aplicativos em português que sejam de qualidade e que sejam “free”, como acontece com muitos apps em inglês ou francês, então a maior parte da lista é de apps em língua estrangeira.

Sugestões para o Dia dos Namorados

Postado em Datas Especiais, Dicas - 03 de junho de 2011

Se você é daqueles que prefere fazer o Dia dos Namorados em casa em vez de enfrentar filas de espera em restaurantes e deixa para comemorar com um jantar mais “glamour” em uma data simbólica, esta seleção de receitas para o jantar do dia dos namorados vai lhe cair como uma luva. Separei 10 receitas lindas, saborosíssimas, leves e que principalmente não vão tomar muito o seu tempo na cozinha, sobrando tempo livre pra namorar à vontade. Quer ver só? 
** Para ler a receita escolhida basta clicar no nome do prato acima da foto**

Como é a sua relação com o Supermercado?

Postado em Dicas - 19 de maio de 2011

Eu sou daquelas que acredita que a qualidade da vida que se leva começa pela qualidade dos alimentos que você ingere, e embora as vezes eu acabe exagerando no quesito quantidade, procuro ser criteriosa com relação à qualidade, e percebi que sim, é possível ter qualidade na mesa sem ter que dobrar as despesas com compras no supermercado. Quer ver só as atitudes que eu adotei nos últimos meses e que tem dado certo? Acompanha o raciocínio então…

Mini rabanetes

Postado em Dicas, Novidades - 19 de maio de 2011

Já viram por aí estes mini rabanetes? São uma fofura só! Encontrei outro dia no Santa Luzia e não resisti, os trouxe pra casa e fiz várias saladas com eles. O sabor é igual ao do rabanete comum, só que um pouco mais acentuado, e são tão bonitinhos!
 
Beijos :)
 
Fabi

Pipoca com Glamour!

Postado em Dicas, Fácil - 18 de maio de 2011

Quer dar uma incrementada naquela pipoquinha básica? Experimenta polvilhar um pouco de páprica em pó ou chilli em pó (aquele preparo para temperar comida mexicana) por cima da pipoca salgadinha e “manda ver”. É bom demais! Viu como dá pra ter glamour até fazendo pipoca? hahahaha
 
Beijos :)
 
Fabi

Amassador de Batatas…ou do que você quiser

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 12 de maio de 2011

Minha vida na cozinha mudou pra muito melhor depois que eu comprei este amassador de batatas. Ele é muito prático, eficiente e fácil de limpar. Depois de muito procurar aqui em SP, inclusive nas lojas imensas e mais famosas de utensílios para casa e não encontrar tive que encomendar a belezinha pra minha mãe que viajou há pouco tempo e trouxe, mas sei que existem marcas nacionais que produzem o utensílio também e com bom preço, só não dei sorte de achar.

Mais funcionalidade na minha cozinha…e na sua também!

Postado em Dicas - 01 de maio de 2011

Chegou em casa essa semana uma caixinha fofa de madeira cheia de caixinhas de caldo Sazon dentro. Nem eu sabia que havia tantos sabores diferentes e adorei a novidade porque para aqueles dias de correria você não vai querer esperar 2 horas até que seu caldo caseiro esteja pronto, certo?

O que é a MANDOLINA

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 25 de abril de 2011

Esses dias postei uma receita e mencionei e mandolina (mandoline em inglês) e recebi alguns e-mails questionando sobre o tal utensílio, então achei que seria útil escrever este post para que não restem mais dúvidas, não que eu não goste de responder e-mails, longe disso, mas acho que se alguns tiveram dúvidas é justo que todos saibam também.

Bacalhau do Bom! tudo o que você queria saber

Postado em Bacalhau, Dicas, Eventos - 15 de abril de 2011

(A estrela da festa: Cod Gadus Morhua)
 
Vocês se lembram que na semana passada eu tive a honra de participar de uma deliciosa aula sobre o tão amado Bacalhau na cozinha particular da chef Heloísa Bacellar a convite do Bacalhau da Noruega? Então, hoje vim aqui pra contar (e mostrar) pra vocês os detalhes do evento que foi delicioso e muito enriquecedor pra mim pois aprendi tanto sobre o Bacalhau que hoje sou uma nova pessoa…hahahah. Se você tiver paciência e se interessar pelo assunto fica comigo que lá vem estória (e história também). Pois bem, vamos começar pelo começo:

Comida di Buteco

Postado em Dicas, Eventos - 14 de abril de 2011

Começa amanhã, dia 15 de Abril, a temporada 2011 do “Comida di Buteco”. O evento acontece anualmente e a intenção é levar o povo pro boteco e votar no seu preferido.  O comida di boteco é hoje o maior concurso de gastronomia do país, realizado, simultaneamente, em 15 cidades distribuídas em 08 estados brasileiros. O Comida di Buteco elege, entre todos os botecos participantes do concurso, os primeiros colocados com a melhor média, segundo avaliação dos jurados, nas seguintes categorias:

Cozinha mais Colorida

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 14 de abril de 2011

Você já deve ter visto por aí essas facas bem coloridas e super bonitas, mas na cozinha o que mais me interessa mesmo é a qualidade dos utensílios, a cor e a estética do produto é só um plus a mais, e quem não gosta de uma faca pink ou vermelho paixão?

Sopinha de Ervilhas com Crocante de Calabresa

Postado em Dicas, Fácil, Sopas e Caldos - 13 de abril de 2011

Quem já é daqui de casa sabe que eu adoro uma sopinha! Pois é, esses dias fiz aquela boa e velha Sopa de Ervilhas Light, mas como nem tudo nessa vida é light (principalmente minha cabeça gordinha) não resisti e fiz umas calabresinhas crocantes pra colocar por cima, e combinaram perfeitamente bem! A receita da sopa de ervilhas você pode acessar clicando no link destacado acima, e o crocante de calabresa eu vou passar agora, é fácil demais!

O que é o Mise en place afinal?

Postado em Curiosidades, Dicas - 01 de abril de 2011

Este é o tipo de pergunta que muitos que curtem cozinhar tem vergonha de fazer. Mas não tem que ter vergonha de perguntar não, tem que ter vergonha é de fingir que sabe e não ter a humildade de perguntar. Isso sim é motivo de vergonha, afinal de contas ninguém nasceu sabendo e quanto mais perguntarmos mais vamos saber das coisas, e isso vale pra tudo na vida. Mas, o que é o mise en place?

Pizza de Domingo

Postado em Coisas Cute, Dicas - 13 de março de 2011

Olha que coisa mais fofa! A pizza de domingo também pode ser servida com uma dose de romantismo, ainda que seja apenas para incrementar uma pizza pronta. Fatias de pepperoni cortadas em formato de coração, muito cute né? A idéia não é minha não, é desse blog gringo AQUI.
 
Bom Domingo!!!
 
Fabiana Pinfildi
 

Organizando a cozinha

Postado em Coisas de Cozinha, Dicas - 06 de março de 2011

Vejam quantas dicas MARA de organização de cozinha que a Martha Stewart – só podia mesmo ser coisa da Diva – ensina no site dela. Algumas eu já uso em casa, e talvez muitos de vocês também usam, porque são mesmo muito eficientes e velhas conhecidas das nossas avós. 

Macarons no palito

Postado em Coisas Cute, Curiosidades, Dicas - 28 de fevereiro de 2011

Para quem nunca ouviu falar em macarons, eles são docinhos lindos e delicados feitos à base de farinha de amêndoas, são crocantes e ultimamente viraram febre nas festas de casamento substituindo inclusive os tradicionais bem-casados. Até aí nenhuma novidade, mas a talentosa “rainha” da confeitaria e criadora do site “Bakerella” que vive inventando mil e uma formas criativas de apresentar suas criações agora fez os macarons no palito, como se fossem pirulitos, assim como já fez com bolo – os cake pops que invadiram grande parte dos sites de receitas pelo mundo inteiro, e com os kisses pops (bolos em formato de lábios cobertos com pasta americana). Como tudo o que a mocinha faz, os macaron pops tem tudo para virar uma febre no mundo da confeitaria.

Tomates Marinados

Postado em Dicas, Fácil - 04 de fevereiro de 2011

Bruschettas são um dos melhores petiscos que já inventaram na minha opinião, faço sempre que vou receber amigos em casa ou simplesmente quando tenho vontade. Já fiz um monte de versões diferentes, mas a minha preferida continua sendo a bruschetta tradicional, sem queijos, sem carnes, sem vegetais, apenas uma boa marinada de tomates, pão torrado e manjericão. O máximo que eu faço é um misto de manteiga/azeite aromatizado com amêndoas doces para servir (receita aqui), mas nem disso precisa na verdade, bruschettas são boas assim, simples e suculentas. Então a dica hoje é uma gostosa marinada de tomates, prática e versátil. Abaixo segue a receitinha da marinada que eu costumo fazer, e que você também pode usar para molhos de massas, risottos ou acompanhamento de carne assada.