Pizza de pão

Postado em Cozinhando para os Pequenos, Dicas, Fácil, Massas e Pizzas, No forno, Receitas de 30 minutos - 14 de maio de 2012

Eu amo estas receitinhas simples de 10 minutos que são capazes de transformar o que seria uma rápida em uma refeição muito prazerosa, e este é justamente o caso desta pizza de pão. Ela é bem conhecida dos cozinheiros do dia a dia, e até mesmo pode ser uma tradicional “pizza” aí na sua casa também! Por ser bastante simples, rápida e fácil até as pessoas menos experientes na cozinha conseguem fazer esta pizza com sucesso garantido. Eu sempre tenho em casa um pacote de pão árabe, um dos meus preferidos, já que costumo ter na geladeira a cada semana uma pastinha diferente, seja de berinjela, seja de grão-de-bico, de pimentão ou uma simples ricota amassada temperada. Dessa vez marido pediu a pizza de pão sírio e eu usei o que tinha na geladeira para prepará-la. A pizza de pão sírio nunca decepciona gente, fica deliciosa com queijos, vegetais, brócolis, enfim, não tem quem não goste, e a melhor parte é que não há massa alguma para preparar, basta montar, levar ao forno bem quente e servir. Muito fácil né?! E se na sua cidade for difícil de achar o pão sírio você pode substituí-lo por rap10, mas como a massa é bem mais fina o ideal é usar 2 unidades na base para evitar que o molho faça com que a massa se desmanche. Aí vai minha receitinha de pizza de atum no pão sírio, espero que gostem :)

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Enroladinho de salsicha

Postado em Clássicos, Comidinhas, Cozinhando para os Pequenos, Massas e Pizzas, No forno, Receitas de Família, Sanduíches - 08 de março de 2012

Comidinha de criança é sempre bom, fala a verdade, você também não resiste quando vê um enroladinho de salsicha fofinho, quentinho e bem recheado. Eu ainda não tenho filhos, mas adoro uma festinha infantil porque além de ser sempre muito animada tem umas comidinhas deliciosas! Então esses dias me bateu uma vontade irresistível de comer enroladinho de salsicha e eu tive que ir pra cozinha preparar, porque modéstia à parte eu prefiro os meus do que aqueles que se encontra por aí. Já falei aqui que eu detesto comprar um salgado na rua e ter aquela surpresa desagradável de morder uma massa seca e sem sabor, então mesmo sabendo que vou ter mais trabalho prefiro fazer eu mesma. A massa que eu usei foi aquela minha massa preferida para salgados assados, com a qual eu faço este rocambole AQUI que faz o maior sucesso com os leitores, e também na família toda e é uma receita da minha mãe! Ah, e pra quem não sabe esta receita de massa ficou famosa depois que eu fui apresentá-la no programa TV Culinária, da Tv Gazeta. Vocês sabem que eu não gosto de preparar aquelas massas trabalhosas que demoram a crescer, tem várias etapas e etc., então uso sempre esta mesma massa porque não tem erro, cresce rápido, é fácil, não suja muita coisa na cozinha e é gostosa de trabalhar por ser bem maleável. Então chega de papo e corre pra cozinha preparar o lanche de hoje, tenho certeza que a sua família vai amar!

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Burger Light e abóbora rústica

Postado em Acompanhamentos, Carnes, Comidinhas, Cozinhando para os Pequenos, Dicas, Fácil, Light, No forno, Receitas Rápidas, Sanduíches - 21 de janeiro de 2012

Uma das comidinhas mais deliciosas e amadas é o hambúrguer, pelo menos pra mim, aliás, para nós aqui em casa. Eu só uso hambúrguer caseiro para os meus sanduíches, nem me lembro mais há quantos anos eu não compro uma caixinha de hambúrguer industrializado, e pra falar a verdade não dá nem pra imaginar trazer uma dessas aqui pra casa sabendo que fazer hambúrguer em casa é tão simples, tão rápido e tão mais saboroso! Além disso você sabe o que foi colocado na carne do seu hambúrguer, e melhor, é você quem escolhe o que quer colocar nele. Falando nisso o meu hambúrguer preferido leva apenas carne, sal, pimenta, manteiga gelada picadinha e de vez em quando um pouco de cebola picada bem minúscula. Nada de colocar pó para preparo de sopa de cebola, pão amanhecido, temperos mil, bacon, calabresa, e por aí vai. Eu gosto mesmo é de sentir o sabor da carne, e não de 500 temperos diferentes, mas como eu disse antes, hambúrguer é assunto pessoal, cada um tem o seu jeito de fazer e o seu jeito preferido de degustar, é igual a feijão! Mas o hambúrguer tem um ponto negativo que incomoda principalmente as meninas: as calorias. Nem tanto pelo hambúrguer em si, mas pelos seus acompanhamentos plus size. Pois é meus caros, é o preço que se paga por comer tudo o que se quer, mas para tentar dar uma amenizada na balança eu fiz uma espécie de sanduíche light. Comecei escolhendo uma carne magra para o hambúrguer, depois comprei pão de hambúrguer integral, aí substituí o queijo amarelo por queijo branco magro, e por fim como acompanhamento, em vez de batata frita fiz abóbora japonesa cortada em palitos e assada. Fala se eu não fiz direitinho a lição de casa? hahahaha. Mas brincadeiras a parte, o que eu posso te garantir é: o sanduíche fica sensacional assim na versão mais magrinha, fica igualmente saboroso e suculento, agora devo confessar que batata frita pra mim só em raras ocasiões e fora de casa – não curto fazer fritura em casa – porque a abóbora japonesa assada ficou simplesmente espetacular. Só mesmo testando pra conferir gente!

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Couve-flor Gratinada com Molho Bechamel

Postado em Cozinhando para os Pequenos, Fácil, No forno, Vegetarianas - 19 de junho de 2010

Esta é outra receitinha fácil fácil, que todas as já iniciadas na cozinha sabem fazer, cada uma tem seu toque especial, seu temperinho secreto, mas a base é a mesma. Couve-flor gratinada com molho branco ou molho bechamel. Esta receita me lembra a infância, já que minha mãe sempre fazia em casa. De vez em quando ela ainda faz, quando ficamos pedindo estas comidinhas de criança, e é sempre muito bom! Amigas iniciantes, podem anotar a receita e pegar os apetrechos que esta receita eu garanto que vocês vão acertar!

Cozinhando para os Pequenos – Criança adora lámem…ué!

Postado em Contos, Cozinhando para os Pequenos - 05 de novembro de 2009

Gente, resolvi inaugurar uma coluna aqui no Figos, que se chama “Cozinhando para os Pequenos”, afinal ainda não tenho filhos mas tenho muitos sobrinhos postiços já. E para inaugurar apresento-lhes o Lucas, fofíssimo filho do casal de amigos Tati e Alex, e neste feriado ele foi nosso mascote, única criança no meio dos boêmios, e aguentou firme, dançando até perto da 00hrs super pilhado em ritmo de jazz e rock, engraçadíssimo! O Lucas tem 2 aninhos e é muito esperto, conhece todos pelo nome, já fala tudo, adoooora queijos amarelos (detalhe: sem orégano, please!), achou as acerolas meio “ardentes” hahaha, e faz questão absoluta de comer sozinho.