Tortillas Mexicanas com Rap10 e Chili Vegetariano

Postado em Comidinhas, Mexicana, Vegetarianas - 11 de junho de 2010

A comida mexicana é uma constante em casa, primeiro porque todos adoram, segundo porque é bem fácil de preparar e terceiro porque são receitas bem econômicas. Geralmente eu faço tacos e tortillas mexicanas, os tacos são aquelas conchas crocantes à base de farinha de milho, que eu já postei AQUI, e as tortillas são massas molinhas e redondas parecidas com panquecas feitas à base de farinha de trigo. Para facilitar as coisas eu nunca costumo fazer as massinhas em casa, compro prontas em uma fábrica que tem perto da minha casa. Mas desta vez eu não me programei para encomendar antes então usei Rap 10 integrais no lugar das tortillas e meus burritos ficaram deliciosos!

No espírito do Dia dos Namorados – continuando…

Postado em Comidinhas, Datas Especiais, Dicas - 05 de junho de 2010

Ah gente, o amor é lindo né?! Mas neste caso é literalmente lindo, vejam quantas comidinhas lindas eu encontrei no meu tour pela web. É tanta criatividade, é tanta delicadeza que dá até pena de comer. Vale para inspirar para o dia dos namorados!
Mini bolos decorados, Ovo frito em forma de coração, Raviolis em formato de coração e pão-de-mel também de coração.

Purê de mandioquinha gratinado com Molho de Cogumelos e Frango

Postado em Comidinhas, Fácil, Light, No forno - 20 de maio de 2010

Gente, estando de dieta é preciso colocar a criatividade pra funcionar para não correr o risco de comer apenas folhas, ainda mais neste friozinho que já está fazendo aqui em SP em que a última coisa que pensamos é salada. Esses dias eu estava querendo uma comidinha bem quentinha e aconchegante, e tinha lindas mandioquinhas na geladeira, bem novinhas. Não que as mandioquinhas sejam o legume mais “magrinho” do planeta, pelo contrário, mas a forma como preparei fez com que ela ficasse mais light do que se tivesse feito um purê comum ou uma cobertura com queijos. Resolvi fazer um purê com elas e levei pra gratinar, ficou incrivelmente delicioso e light. E olha, é uma ótima idéia servir isto para os seus amigos em ramequins individuais quando eles forem à sua casa, cada um pega o seu e come de colherzinha, são as famosas “comidinhas” de que eu tanto gosto e já falei diversas vezes por aqui. Querem ver como é?

Salada de Quinoa com Vinagrete de Couve-flor

Postado em Acompanhamentos, Comidinhas, Fácil, Light, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 04 de fevereiro de 2010

Semana passada ganhei da minha mãe uma caixinha de quinoa boliviana do tipo mix orgânica. Para quem ainda não conhece, a quinoa é uma planta nativa da Colômbia, Perú e Chile, que produz um grão indispensável à alimentação e à vida do homem andino. A Quinoa é conhecida como o Grão de Ouro dos Incas ou o Grão Mãe, e é indicada pela FAO como o alimento perfeito para o corpo humano devido às suas magníficas características nutricionais, tais como: aminoácidos essenciais e proteínas de alta qualidade. É ainda rica em vitaminas, ferro, fósforo, cálcio, magnésio e é livre de Glúten.  
O que eu mais estou acostumada a comer com quinoa é salada, e como está bem quente resolvi fazer esta saladinha bem refrescante. Facílima de fazer. O único ponto negativo da quinoa fica por conta do preço. Por não ser importada em grande escala e não ser comum o seu cultivo no Brasil a quinoa tem um custo relativamente alto. Mas vale à pena.

Antepasto Grelhado de Berinjela, Abobrinha e Pecã

Postado em Abobrinha, Antepastos, Berinjela, Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos, Queijo, Vegetarianas - 22 de janeiro de 2010

Gente, pensem numa coisinha deliciosa e muito fácil de fazer. Sabe naqueles dias que só temos vontade de beliscar alguma coisinha sem fazer uma refeição completa? Pois é, as vezes me dá isso, prefiro as comidinhas. Delícia comer com as mãos de forma distraída. Uma das coisas boas desta receitinha é que as verduras são grelhadas e por isso, magrinhas! Como hoje é sexta-feira e muitos gostam de receber amigos em casa no final de semana, pensei em publicar este antepasto como sugestão de petisco.