Tábua de Queijos

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos, Queijo - 19 de dezembro de 2012

Pra mim não pode faltar uma tábua de queijos caprichada nas festinhas em casa. Aprendi com a minha mãe, que desde que eu era pequena fazia umas tábuas de queijo lindas nas festas que ela preparava e esta é uma tradição na nossa família (descendentes de italianos não dispensam queijo jamais!) e imagino que em muitas outras também.

Além de ser um petisco muito prático e delicioso a tábua de queijos faz bonito na mesa, enche os olhos ver uma tábua de queijos bem bonita com frutas secas, castanhas e até alguma pastinha e uma geleia especial para completar. Eu garanto que se você fizer uma bela tábua de queijos na sua festa de natal ela vai fazer o maior sucesso e você não vai precisar se preocupar em servir quinhentos tipos de petiscos diferentes. Quando se tem variedade de queijos mais um ou dois tipos de petisco são suficientes, se não depois ninguém aguenta o jantar ;)

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Terrine de Salmão Defumado para arrasar no Natal!

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Datas Especiais, É Natal, Entradas, Fácil, Light, Peixe, Petiscos, Receitas de Família - 13 de dezembro de 2012

Na semana passada teve uma festa prévia de Natal da minha família e como não foi na minha casa eu quis levar alguma comidinha gostosa e logo pensei em algo para completar a mesa de petiscos. Acabei me decidindo por esta receita de Terrine de Salmão Defumado que está há anos na minha família, mas como eu já me apropriei dela há uns bons 10 anos atrás com o tempo fui fazendo algumas adaptações, mas o que importa mesmo é que esta terrine de salmão é de arrasar, muito fácil de fazer, uma opção light de petisco natalino e sem contar que os elogios estão garantidos!

Uma coisa bem bacana desta receita é que a terrine pode ser montada conforme o jeito que você pretende servi-la. Eu mesma já fiz esta terrine com recheio, sem recheio, embrulhada no salmão e assim sem embrulhar. Se eu fosse servir a terrine como uma entrada eu embrulharia em salmão defumado e serviria as fatias sobre salada de folhas verdes. Neste caso um recheio também ficaria bem, basta procurar as combinações que mais lhe agradam.

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Torta de Milho e Peito de Peru de Liquidificador

Postado em Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Massas e Pizzas, No forno, Receitas de Família, Receitas Rápidas, Tortas - 11 de dezembro de 2012

Ai ai, eu suspiro por esta delícia só de olhar para a foto! Sendo uma pessoa loucamente apaixonada por milho eu tinha que inventar um dia esta tortinha de liquidificador que leva o milho verde batido já na massa, um dia eu chegaria à conclusão de que isso fica uma irresistível…e fica mesmo!!!!

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O pão de queijo mais fácil do mundo – Receita da Leitora

Postado em Clássicos, Comidinhas, Eu testei!, Fácil, No forno, Pães e Tortas, Receita do Leitor, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 03 de dezembro de 2012

A receita de hoje não é minha, e veio do outro lado do mundo! A leitora Gláucia, que mora em Dubai me enviou esta receita deliciosa de pão de queijo na semana passada e quando eu bati o olho na receita na hora já percebi que era daquelas receitas porretas de boas. Imagine só um pão de queijo com apenas 4 ingredientes e que fica sensacional? Pois esta receita da Gláucia é exatamente assim, de fato o “pão de queijo mais fácil do mundo” como ela mesma diz.

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Mexilhões ao vinho branco

Postado em Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Frutos do Mar, Light, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 27 de novembro de 2012

Esta receita de mexilhões pode ser uma opção deliciosa de petisco para as festas de final de ano. Os mexilhões aqui são cozidos em molho de tomates ao vinho branco e ficam com um sabor delicado e irresistível. Outra coisa boa desta receita é que ela pode ser servida fria ou quente, depende apenas da sua preferência.

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Steak Tartare

Postado em Antepastos, Carnes, Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 23 de novembro de 2012

A primeira vez que eu tive contato com o steak tartare foi quando era criança, mas torcia o nariz por saber que era carne crua, e o engraçado é que carpaccio eu comia e adorava! Depois quando já estava na faculdade uma amiga me contou que a mãe dela fazia muito este prato na casa dela e como naquela época eu já cozinhava fiquei curiosa e um dia ela me passou a receita.

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Linguicinhas caramelizadas

Postado em Comidinhas, Fácil, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 22 de novembro de 2012

Esses dias fiquei com vontade de fazer um petisco com linguicinhas para acompanhar uma cerveja bem gelada num dia de calor, mas aí fiquei com tédio de fazer a mesma receita de linguicinha apimentada de sempre e resolvi testar a mistura do salmão caramelizado no mel com as linguicinhas e ver no que dava. Gente gente gente!!!! Eu só digo que ficou incrível, deliciosa e imperdível! Você precisa fazer esta receita para ser mais feliz…ahahahhaha

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Wraps de Salmão Defumado com Abacate

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Sanduíches - 20 de novembro de 2012

Aqui em casa nós amamos um sandubinha! Principalmente nesta época de calor um sanduíche bem fresquinho e com ingredientes super saudáveis e nutritivos cai bem demais, fala a verdade!

Outro dia encontrei salmão defumado gordinho e muito fresco para comprar e quando bati o olho nele sabia que iriam virar wraps junto com o abacate que eu tinha na geladeira. Sabe aqueles sanduíches que o Jamie Oliver adora fazer? Então, este wrap de salmão defumado é bem daquele estilo, fresco, saboroso, natural e light! Outra coisa que eu adoro nesta receita é que ela é muito prática e rápida de preparar, é pá pum mesmo, e ficam tão coloridos e lindos que a única coisa que dá vontade de fazer é abocanhar o mais rápido possível. Os ingredientes combinam muito bem mesmo, e é justamente por isso que esta é a combinação preferida dos wraps aqui de casa.

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Torrada com Brie e Mel

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 30 de outubro de 2012

Da última vez que estive em Floripa fui a um restaurante muito bom perto do centro que serviu como entrada uma torrada de pão maravilhosa com pedaços de queijo brie, folhas variadas e regada com mel. Nossa, depois deste dia eu precisava tentar fazer a tal entrada em casa, como acontece sempre que vou a algum lugar e fico apaixonada pela comida.

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Abobrinhas recheadas com arroz à grega

Postado em Abobrinha, Acompanhamentos, Arroz, Comidinhas, Fácil, Light, No forno, Vegetarianas - 17 de outubro de 2012

Não é novidade pra ninguém que eu amo abobrinha e que elas não faltam na minha geladeira. Então imaginem como eu surtei de emoção quando avistei estas abobrinhas tão lindas, redondinhas e nas cores verde e amarelo. Ah, foi amor à primeira vista! Sempre que via estas abobrinhas nos livros de receita gringos eu ficava sonhando com o dia que iria tê-las na minha cozinha….coisa de louco né? Sim, mas só Loucos por Abobrinha (aproveite e veja este post especial com abobrinhas AQUI) :)

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Barcas de endívia com guacamole e tartar de salmão

Postado em Comidinhas, Dicas, Entradas, Fácil, Light, Peixe, Petiscos, Receitas Rápidas, Saladas - 03 de outubro de 2012

Esta receita é uma dica de petisco glam para te ajudar a começar a pensar nas festas de final de ano – por aqui as receitinhas especiais já vão começar a rolar! É bem simples de fazer e fica com uma apresentação super fofa e colorida, além de ser servida em mini porções individuais. 

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Mini cebolas de churrasco

Postado em Acompanhamentos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos, Vegetarianas - 05 de setembro de 2012

Estas mini cebolas de churrasco são deliciosas! Sempre que tem churrasco em casa não pode faltar cebola assada, e para variar de vez em quando eu faço assim em papelotes de alumínio já descascadas e temperadas, assim elas assam lentamente em azeite e viram mini cebolas confitadas na churrasqueira, uma perdição!  A vantagem desta receita é o fato de ser bem prática e eu gosto de fazer sempre em maior quantidade e depois usar as que sobrarem para fazer recheio de sanduíche, molho de tomate ou caponata. As cebolas assadas desta forma ficam muito adocicadas e bem perfumadas também, porque cozinham o tempo todo fechadas dentro do pacotinho, e em azeite abundante. Ô delícia! Azeite é vida né?!

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Hamburguinho assado com lentilha

Postado em Acompanhamentos, Carnes, Comidinhas, Cozinhando para os Pequenos, Fácil, No forno, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 03 de setembro de 2012

Estes hamburguinhos são deliciosos e muito leves. Eles são de carne sim, mas também tem lentilhas e cenoura e por isso fica mais leve e mais saboroso também! Além disso é uma receita a mais para você variar no hambúrguer tradicional que as crianças tanto gostam, e por tabela você ainda faz seu filho comer lentilha e cenoura ;)

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Pãezinhos recheados

Postado em Comidinhas, Fácil, No forno, Pães e Tortas, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sanduíches - 28 de agosto de 2012

Estes pãezinhos recheados são uma loucura! Da primeira vez que eu vi foi em uma foto no Pinterest que nem tinha receita, e fiquei simplesmente encantada com a simplicidade e me perguntei: como não tive esta ideia? Embora sem receita eu resolvi que iria fazer com os ingredientes que mais me agradassem, mas vamos combinar que as fotos falam por si, já que esta é uma receitinha muito simples, bem fácil mesmo e a melhor parte é que dá para fazer com infinitos tipos de recheio, usar os ingredientes que você tiver em casa ou inventar combinações inusitadas. E eu aposto que todo mundo tem agora em casa alguns pães de padaria dando sopa, algum ovo perdido na geladeira e outras coisitas mais. E a boa notícia é que como os pães vão ao forno depois de serem recheados você pode usar um pão amanhecido para fazer esta receita.

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Tomates recheados com queijo branco e brócolis

Postado em Acompanhamentos, Comfort Food, Comidinhas, Fácil, Light, No forno, Queijo, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 22 de agosto de 2012

Estes tomates recheados são simplesmente deliciosos! Eu já fiz com diversos recheios porque além de serem fáceis de fazer ficam um charme na mesa fazendo com que um simples jantar de meio de semana pareça uma ocasião especial. 

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Salada de Carpaccio

Postado em Antepastos, Carnes, Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas - 13 de agosto de 2012

Nada mais perfeito para uma segunda-feira do que uma receitinha bem light para equilibrar as muitas calorias adquiridas no almoço de dia dos pais, não acham? :)

Eu sei que salada de carpaccio é muito fácil de fazer, afinal de contas basta tirar as fatias da caixinha e montar num prato bem bonito, mas eu tenho o meu jeitinho de preparar a minha salada de carpaccio e quero mostrar pra vocês como é fácil e em “2 tapas” você prepara esta delícia e deixa o maridão com um sorriso de orelha a orelha! 

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Muffins de Cenoura com gotas de chocolate

Postado em Bolos, Comidinhas, Doces, Fácil, No forno, Sobremesas - 01 de agosto de 2012

Quem é que não gosta de um bolinho de cenoura? Eu amo! Os meus bolos preferidos são sempre estes do tipo “chá da tarde”, sem muitas coberturas, sem recheios e sem aquela calda açucarada. Acho que estes bolos mais simples são os mais gostosos, e acredito que seja por isso mesmo que ficaram conhecidos carinhosamente como “bolo de vó”. Temos que admitir que poucas coisas dão tanto prazer na cozinha quanto ver um bolinho crescendo no forno, ficando douradinho, fofinho e cheiroso :)

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Petisco de Frutas Secas

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Frutas, Petiscos, Vegetarianas - 22 de julho de 2012

Aqui em casa nós amamos este petisco ultra saudável, que chamamos carinhosamente de “Nuts”. Sempre tenho vários tipos de castanhas e frutas secas na despensa para um lanchinho no meio do dia ou no final da tarde, e também para usar em algumas receitas, acho todos tão saborosos e também já soube que fazem muito bem à saúde, e que todas as pessoas deveriam consumir uma pequena porção diária de alguma oleaginosa – pequena mesmo, porque as oleaginosas fazem muito bem à saúde, mas também são calóricas e não devem ser consumidas em excesso.

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Noite de temakis

Postado em Clássicos, Comidinhas, Curiosidades, Dicas, Peixe - 11 de julho de 2012

Outro dia estava com vontade de comer temaki, este prato típico da culinária japonesa que nada mais é do que um cone de alga recheado com arroz de sushi, pedaços pequenos de salmão e cebolinha. Bom, este é o MEU temaki preferido, mas há por aí quem goste de colocar outros peixes, frutas, verduras, cogumelos, maionese, cream cheese e por aí vai. Nada contra essas invencionices, mas pra mim o melhor temaki do mundo é o mais simples, recheado apenas com arroz, salmão e cebolinha. Nós temos um amigo, o Wilson, que é descendente de japoneses e entende muito obviamente de comida japonesa, então quando eu tenho vontade de comer temaki eu sei que o dele é melhor do que os outros :) hahahhaha, e é claro que não perco a chance de chamar meu amigo e sua família para uma noite super agradável de temakis! Esta foi a segunda vez que fizemos na minha casa depois que me casei, antes só tínhamos feito na casa do Wilson e da Mônica. Nós costumamos colocar todos os ingredientes do temaki sobre a mesa, aí a Mônica faz a demonstração de como montar o temaki e por fim cada um monta o seu, ao melhor estilo “faça você mesmo”, e é super divertido ver os homens fazendo, sai cada “obra de arte” que já rende risada para boa parte da noite.

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