Panqueca de frutas para a Sabores da Semana – Pão de Açúcar

Postado em Clássicos, Comidinhas, Fácil, Figos&FunghisTV, Receitas Rápidas, Vídeos - 28 de agosto de 2013

Há algumas semanas atrás eu recebi um convite super especial para participar de uma campanha* linda da revista Sabores da Semana, do Grupo Pão de Açúcar: gravar um vídeo com uma receita de café da manhã usando ingredientes orgânicos, feita com muito carinho para a minha família e que você pudesse fazer para a sua família também!

 

É claro que eu aceitei o convite já que eu adoro comidinhas fofas de café da manhã e dou muito valor aos alimentos orgânicos, mas o melhor motivo pra mim foi poder mostrar pra vocês que cozinhar usando alimentos orgânicos é super possível e é acessível, ou seja, aquele mito do alimento orgânico ser muito caro, ser difícil de ser encontrado já era. Qualquer um pode fazer receitas deliciosas usando alimentos orgânicos e ter um resultado lindo!

 

A receita escolhida foi PANQUECA DE LINHAÇA E MEL COM RECHEIO DE FRUTAS ORGÂNICAS, GELEIA E QUEIJO COTTAGE. Assista o vídeo e depois anote a receita aqui embaixo, combinado?!

 

Receita de Panquecas de Linhaça e Mel com Recheio de Frutas, Geleia e queijo Cottage
(rende 4 panquecas)

 

Ingredientes para a massa:

  • 1/2 copo de leite desnatado
  •  2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  •  1 colher (sopa) de linhaça
  •  1 colher (chá) rasa de açúcar orgânico
  •  1 ovo inteiro
  •  1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (chá) de manteiga sem sal

 

Ingredientes sugeridos para o Recheio:

  • Frutas variadas bem lavadas, sem caroço ou sementes e picadas (usei frutas vermelhas)
  • queijo cottage, requeijão, cream cheese ou queijo branco à gosto
  • geleia de sua preferência à gosto
  • mel para finalizar

 

Modo de Preparo:  Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicionando primeiro os líquidos. Depois frite a massa em pequenas porções em uma frigideira anti aderente preaquecida. Assim que despejar uma porção na frigideira não espalhe muito, espere levantar pequenas bolinhas na massa para então soltá-la das bordas para o centro e virá-las de outro lado. O tempo é em média 1 minuto de cada lado, em fogo baixo. Deixe dourar, retire do fogo e sirva com recheios de sua preferência. Você pode montar as panquecas em pilhas intercaladas com recheios, rechear e servir dobradas ao meio ou ainda servi-las sozinhas para cada um rechear como quiser.

 

*No decorrer deste mês, outras receitas bacanas preparadas por blogueiros serão compartilhadas no canal do Pão de Açúcar no YouTube e na Fan Page do Pão de Açúcar no Facebook, então fiquem de olho ;)

 

Bom Apetite!

Figos Assados com Mel e Coalhada Seca com Amêndoas

Postado em Comidinhas, Dicas, Entradas, Fácil, Frutas, Light, Petiscos, Receitas Rápidas - 17 de julho de 2013

Figos assados com mel_1

Quer aproveitar o final da época de figos e arrasar com uma receitinha coringa que pode ser servida como petisco, como entrada acompanhada de salada de folhas verdes ou ainda de sobremesa? Então vem comigo!

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Cogumelos Recheados com Abobrinha

Postado em Cogumelo, Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, No forno, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 24 de junho de 2013

Cogumelos recheados_F&F

 

Como uma boa amante de cogumelos eu não poderia deixar de gostar dos tradicionais cogumelos recheados e é justamente por isso que eu já publiquei algumas versões desta receita tão fácil e tão gostosa por aqui.

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Espetinhos de figo assado, presunto cru e mozzarella

Postado em Comidinhas, Datas Especiais, Entradas, Fácil, Light, Petiscos, Receitas Rápidas - 12 de junho de 2013

Espetinhos de figo, parma e mozzarella_F&F

Hoje é O DIA DO AMOR!!!! E pra mim este dia do amor tem comemoração dupla porque foi justamente o dia em que me casei, então é claro que eu não poderia deixar de trazer pra vocês uma receita que é sim puro amor porque ela é tão simples de preparar que você vai ter tempo de sobra para paparicar muito o seu amor e comemorar este dia tão gostoso sem nenhum estresse na cozinha.

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Almôndegas de Berinjela

Postado em Acompanhamentos, Berinjela, Comfort Food, Comidinhas, Fácil, Light, Vegetarianas - 11 de junho de 2013

Almôndegas de berinjela

 

Então como vocês já estão cansados de saber eu sou uma apaixonada assumida por berinjela! Desde criança quando não gostava muito de comer (quem diria) uma das poucas coisas que eu comia e gostava era berinjela, principalmente uma berinjela à milanesa que a minha mãe fazia que tinha uma casquinha tão grossa que mais parecia um bolinho. Nossa, aquilo era um sucesso na hora do almoço!

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Falsa lasanha de beterraba e queijo cottage – light

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Pratos Principais, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 09 de maio de 2013

Lasanha de beterraba com cottage_F&F

 

Ok, lasanha mesmo, de verdade, é aquela que tem um monte de camadas de massa, queijo, molho e tal (uma tentação), mas em dias de dieta quando a fome aperta e você não quer simplesmente misturar folhas com tomate e queijo o negócio é botar a imaginação para funcionar e foi assim que nasceu esta falsa lasanha de beterraba.

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Bolinhos Assados de Salmão

Postado em Comidinhas, Fácil, Light, No forno, Peixe, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 29 de abril de 2013

 Bolinhos assados de salmão

Em casa nós amamos um bolinho! Bolinho de arroz, de abobrinha, de lentilha, de batata, de bacalhau e agora de salmão! E a melhor parte é que os nossos bolinhos tem poucas calorias porque são feitos com ingredientes light e são assados em vez de fritos. Aliás, esta é uma solução muito esperta para fugir das calorias da fritura, tudo o que puder ser frito tente adaptar e fazer assado assim você não precisa abrir mão do sabor e do prazer de comer o que gosta para não ingerir muita gordura.

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Panelinhas de Cogumelos

Postado em Cogumelo, Comfort Food, Comidinhas, Fácil, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 25 de abril de 2013

 Panelinhas de cogumelos_F&F

Pois é, como não poderia deixar de ser já que o nome do blog é Figos e Funghis, eu sou a doida do cogumelo (no bom sentido, é claro…rsrsr) e esta é mais uma receitinha delícia com eles!

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Tartar de Salmão com salsa de Abacate

Postado em Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Peixe, Petiscos, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 18 de abril de 2013

Tartar de salmão_F&F

Já deu pra perceber que eu amo esta combinação de salmão com abacate né? Pois então, noutro dia me deu a maior vontade de comer um delicioso tartar de salmão, e como eu tinha na geladeira um pedaço bem fresco de filé de salmão e um abacate, na mesma hora olhei pra eles e sabia que juntaria os dois no mesmo prato.

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Batatas Crocantes de Parmesão

Postado em Acompanhamentos, Comidinhas, Fácil, No forno, Petiscos, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 04 de março de 2013

batatas crocantes

 

Eu amo muito batatas! Batata é boa de qualquer jeito: na salada, no purê, no forno, no hot dog, na carne de panela…batata é paixão nacional e talvez até mundial já que muitos países tem uma história culinária bem forte usando este delicioso tubérculo.

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Pizza de Panela de Pressão

Postado em Clássicos, Comidinhas, Fácil, Massas e Pizzas, Receitas de Família - 22 de fevereiro de 2013

pizza de panela3_F&F

Esta pizza de panela de pressão é uma tradição na família do marido. Minha sogra é especialista nelas e faz para os filhos desde que eram crianças. Desde a primeira vez que eu provei eu simplesmente me apaixonei pela massinha leve e saborosa e também pela facilidade no preparo, até que outro dia resolvi fazer em casa uma noite de pizzas e a receita escolhida foi a pizza de panela de pressão. Sucesso garantido!

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Bolinhos Assados de Batata e Abobrinha

Postado em Abobrinha, Comidinhas, Fácil, No forno, Petiscos, Receitas Rápidas - 13 de fevereiro de 2013

Bolinhos assados de abobrinha_F&F

Estes bolinhos assados bem lindinhos são muito parecidos com aqueles famosos bolinhos fritos de batata ralada que os americanos adoram chamados hash browns. Por lá os hash browns são servidos logo no café da manhã mas em alguns lugares são também um acompanhamento para uma carne assada ou grelhada, só que eu acho a maioria dos hash browns “originais” tão encharcados de gordura que quase nunca consigo comer.

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Salada de Peras Caramelizadas e Queijo Brie

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Frutas, Light, Receitas de 30 minutos, Saladas - 08 de fevereiro de 2013

Salada com peras caramelizadas e brie_F&F

Esta saladinha de peras caramelizadas no mel e queijo brie com nozes é simplesmente um espetáculo! Na minha viagem para a California recentemente eu provei em um dos lugares que fui uma salada deliciosa de pera caramelizada picada, folhas variadas picadas e servida com queijo gorgonzola esfarelado por cima, e era uma delícia!

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Biscoitinhos de canela

Postado em Clássicos, Comidinhas, Doces, Fácil, No forno - 07 de fevereiro de 2013

biscoito de canela

Esses biscoitinhos de canela são perfeitos para acompanhar um cafezinho, um chá ou um copo de leite gelado no meio da tarde. São ultra simples de fazer e deixam a casa toda perfumada a canela, uma verdadeira delícia!

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Tomatinhos confit com alho e ervas

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Fácil, Petiscos, Vegetarianas - 28 de janeiro de 2013

Tomatinhos confit_F&F

 

Esta receitinha é uma querida aqui no blog e na minha casa também! Apesar dela já ter aparecido por aqui há um tempão atrás eu resolvi publicar esta nova versão com alho pra mostrar como fica bonito.

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Batatinhas ao Murro com alho e óleo

Postado em Acompanhamentos, Clássicos, Comidinhas, Fácil, No forno, Receitas de Família - 18 de janeiro de 2013

Pois é gente, depois de mais de 20 dias viajando finalmente eu voltei! Passei por tantos lugares diferentes e contrastantes, tantos lugares lindos e inspiradores, comi tanta comida boa, tomei bons vinhos e voltei com as energias renovadas. Viajar é bom demais, mas depois de tanto tempo assim dá uma vontade de voltar pra casa, saudade da minha casa, das minhas panelas, do blog…Vou preparar uma matéria bem bacaninha sobre a viagem pra vocês pra contar e mostrar um pouco como a Califórnia é espetacular! Agora então as férias do blog estão oficialmente encerradas e a vida volta ao normal por aqui ;)

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Tábua de Queijos

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Petiscos, Queijo - 19 de dezembro de 2012

Pra mim não pode faltar uma tábua de queijos caprichada nas festinhas em casa. Aprendi com a minha mãe, que desde que eu era pequena fazia umas tábuas de queijo lindas nas festas que ela preparava e esta é uma tradição na nossa família (descendentes de italianos não dispensam queijo jamais!) e imagino que em muitas outras também.

Além de ser um petisco muito prático e delicioso a tábua de queijos faz bonito na mesa, enche os olhos ver uma tábua de queijos bem bonita com frutas secas, castanhas e até alguma pastinha e uma geleia especial para completar. Eu garanto que se você fizer uma bela tábua de queijos na sua festa de natal ela vai fazer o maior sucesso e você não vai precisar se preocupar em servir quinhentos tipos de petiscos diferentes. Quando se tem variedade de queijos mais um ou dois tipos de petisco são suficientes, se não depois ninguém aguenta o jantar ;)

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Terrine de Salmão Defumado para arrasar no Natal!

Postado em Antepastos, Clássicos, Comidinhas, Datas Especiais, É Natal, Entradas, Fácil, Light, Peixe, Petiscos, Receitas de Família - 13 de dezembro de 2012

Na semana passada teve uma festa prévia de Natal da minha família e como não foi na minha casa eu quis levar alguma comidinha gostosa e logo pensei em algo para completar a mesa de petiscos. Acabei me decidindo por esta receita de Terrine de Salmão Defumado que está há anos na minha família, mas como eu já me apropriei dela há uns bons 10 anos atrás com o tempo fui fazendo algumas adaptações, mas o que importa mesmo é que esta terrine de salmão é de arrasar, muito fácil de fazer, uma opção light de petisco natalino e sem contar que os elogios estão garantidos!

Uma coisa bem bacana desta receita é que a terrine pode ser montada conforme o jeito que você pretende servi-la. Eu mesma já fiz esta terrine com recheio, sem recheio, embrulhada no salmão e assim sem embrulhar. Se eu fosse servir a terrine como uma entrada eu embrulharia em salmão defumado e serviria as fatias sobre salada de folhas verdes. Neste caso um recheio também ficaria bem, basta procurar as combinações que mais lhe agradam.

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Torta de Milho e Peito de Peru de Liquidificador

Postado em Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Massas e Pizzas, No forno, Receitas de Família, Receitas Rápidas, Tortas - 11 de dezembro de 2012

Ai ai, eu suspiro por esta delícia só de olhar para a foto! Sendo uma pessoa loucamente apaixonada por milho eu tinha que inventar um dia esta tortinha de liquidificador que leva o milho verde batido já na massa, um dia eu chegaria à conclusão de que isso fica uma irresistível…e fica mesmo!!!!

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