Bolinho Express de Chocolate e Cerejas de Caneca com Creme de Limão e Baunilha

Postado em Bolos, Comfort Food, Doces, Fácil, Frutas, Receitas Rápidas, Sobremesas - 26 de janeiro de 2010

Como todos sabem ontem foi aniversário de São Paulo, e como estamos falando da “terra da garoa” não podia deixar de ser diferente e a cidade passou seu aniversário com chuva, muita chuva. Dia gostoso pra ficar em casa assistindo filminho na TV e beliscar comidinhas que nos tragam aquele conforto para o coração. Pois é, realmente concordo com a Nigella e acredito que existem sim determinadas receitas que nos dão esta sensação de conforto. E para o dia de ontem, nada me pareceu mais adequado que este bolinho de caneca, que tem muitas versões na literatura gastronômica e também nos blogs amigos, mas esta eu adaptei de um programa de TV americano que assisti há algum tempo atrás, e deu super certo. A receita original era sabor chocolate apenas, e sem o creminho de limão com baunilha, mas como eu amo cerejas e ainda estou aproveitando as últimas da safra, resolvi utilizá-las. O bolinho aqui é preparado em forno microondas, e não leva mais que 10 minutos para preparar entre fazer a massa e o tempo de cozimento. O resultado é mesmo surpreendente. Os puristas que me desculpem, mas bolinho de microondas é muito bom sim!

Salada Morna de Cebolas Roxas em Molho Agridoce

Postado em Comfort Food, Fácil, Molhos, No forno, Receitas Rápidas, Saladas - 12 de janeiro de 2010

Gente, se eu contar que esta saladinha foi a única coisa que me ocorreu ao abrir a geladeira no retorno das férias e encontrar lá dentro além de um imenso vazio e condimentos, algumas cebolas roxas novinhas e apetitosas, vocês vão ver que o momento mais propício para a criatividade e as boas surpresas é quando não se tem muitas opções. Ao amolecer as cebolas no forno elas ficaram tenras e com um sabor incrível. Ainda quentinhas derreteram perfeitamente o mel, fundindo todos os sabores e aromas. Comidinha mais reconfortante. Depois foi só misturar ao molho e pronto: delícia express.

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Cuscuz Caipira de Milho Verde com Frango

Postado em Comfort Food, Comida de Fazenda, Fácil, Frango, No forno, Pratos Principais, Queijo, Receitas Rápidas - 24 de novembro de 2009

Amo comida caipira, comida de fazenda, me recordam do interior, minha casinha de coração, onde passei uma infância e adolescência muito felizes. Uma das minhas comidinhas caipiras preferida é o cuscuz de milho. Pode ser vegetariano, apenas com milho verde, queijos, tomates, ou incluindo alguma carne, no caso usei peito de frango desfiado. E para completar o cenário de recordações, o mini refratário retangular da foto era da minha bisavó materna, Vó Lena. Delícia de receita, e não foge da proposta rápida/fácil. Só não posso dizer que é light, senão não estaria sendo honesta. Mas olha, vale a fugidinha da dieta.