Cestinhas de Brioche com Ovo para o café da manhã

Postado em Coisas Cute, Comfort Food, Comidinhas, Cozinhando para os Pequenos, Fácil, No forno, Pães e Tortas, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sanduíches - 23 de novembro de 2015

Ninhos de Brioche com jamón, queijo cremoso e ovo3_F&F

Eu sempre amei os cafés da manhã aos finais de semana, já que durante a semana mal tenho tempo de passar alguma coisa na torrada e sair correndo de casa com a dita cuja na mão enquanto chamo o elevador, empurro as gatas para dentro (elas insistem em sair para o hall cada vez que a porta se abre), carrego a Olivia no colo para me despedir para o dia de trabalho, enfim, aquela loucura! Então, depois que nos tornamos uma família os cafés da manhã de final de semana ganharam uma conotação ainda mais especial aqui em casa. Hoje a Olivia já come de tudo, e ama tudo o que prova (para terem ideia ela ama ceviche e comida japonesa!), então colocamos na mesa praticamente tudo o que temos na geladeira e na mesa vamos fazendo nossas combinações. Olivia obviamente sempre pede para provar, mas a comida preferida dela no café da manhã são panquecas, logo que me vê pondo a mesa já me pede “queca, queca”. Esta fase em que os bebês começam a falar é deliciosa, eu fico impressionada com o repertório que a Oli já tem…hahahaha

 

Esses ninhos fofos de brioche eu já tinha visto em vários blogs gringos que eu amo e também no Pinterest, mas nunca tinha feito, até que eu tive a ideia de preparar para a Olivia porque são pequenos, então ela consegue segurar e comer um inteiro desses sozinha. Usei um brioche fresquinho que comprei na padaria do lado de casa, creme de ricota light (que aqui em casa é tipo bom-bril, serve pra tudo kkkk), algumas fatias de presunto cru e bem no meio de cada cestinha quebrei um ovo. Depois foi só levar pro forno até a gema cozinhar um pouco e pronto. Fácil, rápido e delicioso. São perfeitos para compor uma mesa de café da manhã ou de brunch, e além de tudo ficam lindinhos.

 

CESTINHAS DE BRIOCHE COM OVO, PRESUNTO CRU E QUEIJO CREMOSO

(rende 6 unidades)

 

Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de brioche (se não encontrar use pão de forma sem casca)
  • 6 fatias de presunto cru (ou peito de peru, ou salmão defumado ou o que achar que combina mais)
  • 2 colheres (sopa) de creme de ricota (ou cream cheese, ou requeijão, ou cottage)
  • 6 ovos
  • pimenta moída e sal a gosto (no das crianças exclua a pimenta)

 

Modo de Preparo: Em uma forma de assar muffins (ou em ramequins refratários pequenos próprios para o forno) coloque a fatia de pão brioche no fundo, moldando-a na cavidade da forma. Se estiver usando pão de forma você precisará untar, mas se estiver usando brioche não precisa pois este tipo de pão já tem bastante manteiga. Aí então coloque uma bolinha de creme de ricota sobre a fatia de pão e por cima dela ajeite a fatia de presunto cru de modo que ela “vede” o pão para o ovo não vazar, e apertando com delicadeza o fundo para que o creme de ricota se espalhe um pouco. Agora é só quebrar um ovo dentro de cada cestinha e levar para assar por 10 minutos em forno preaquecido a 180º. Está pronto para servir, mas antes dê uma leve polvilhada de pimenta moída sobre alguns deles, ou se estiver muito inspirado regue com um fiozinho de azeite aromático, fica divino!

 

Ninhos de Brioche com jamón e ovo_F&F

 

Vejam como eles ficam lindos e apetitosos!

 

Ninhos de Brioche com jamón e ovo2_F&F

 

 

E então, gostaram?!

 

Bom Apetite!

 

Panquecas Rendadas, uma lindeza só!

Postado em Clássicos, Coisas Cute, Comfort Food, Comidinhas, Cozinhando para os Pequenos, Fácil, Massas e Pizzas, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sobremesas - 29 de setembro de 2015

Panqueca rendada_F&F

Eu sempre amei panquecas, desde as nossas abrasileiradas salgadas para rechear e gratinar até aquelas gorduchinhas que encontramos “na gringa” nos cafés da manhã e que podemos lambuzar com maple syrup (xarope de bordo) e coroar com tiras de bacon crocantes…uau, que gordice boa! Bom, e aí que meu marido também ama e a Oli também é alucinada por panquecas, tanto que do alto de seus 1 ano e 8 meses me enxerga no fogão virando as panquecas nos finais de semana de manhã e já entra na cozinha gritando: “Queca mamãe, queca” hahahahah.

 

Quando se tem filhos queremos fazer sempre o melhor por eles, e no meu caso como eu trabalho bastante durante a semana, gosto de dedicar o meu tempo para a Oli, preparar um café da manhã bem caprichado e desfrutá-lo na companhia dos meus amores na varanda sem nenhuma pressa e de preferência com um jazzinho bem gostoso de fundo. Tem jeito mais gostoso de começar o final de semana?

 

Pois bem, neste último final de semana preparamos panquecas, e não foi qualquer panqueca não viu. Há tempos eu vi uma versão de “panquecas rendadas” em alguns sites gringos e amei a ideia (podem achar breguinha, mas eu acho muito fofo!), mas nunca me lembrava de comprar a bisnaga para prepará-las, até que outro dia eu praticamente tropecei em uma e comprei por módicos R$ 1,99! A receita que eu usava não era muito bem aceita pelo marido e pela bebê, pois as “minhas” panquecas levam farinha de linhaça, chia, e não levam manteiga, enfim, pode ser considerada uma panqueca mais natureba por assim dizer, e então eu precisava de uma panqueca mais gordinha para agradar e imediatamente me dirigi ao blog do meu amigo Richie, que eu amoooo de paixão! Já recomendei ele aqui algumas vezes pra vocês né? O Richie é um doceiro de mão cheia e é simplesmente um mago quando o assunto são doces, massas de tortas e inclusive panquecas gordinhas, macias e infalíveis! Então eu elegi esta receita AQUI do blog do Richie a minha receita de panqueca de café da manhã preferida da vida! Agora vou usar sempre esta porque eu amei, eles amaram, e renderam panquecas rendadas lindas e super saborosas. Confere a receita então, que de diferente da do Richie só mesmo a canela em pó que eu acrescentei na massa:

 

PANQUECAS – RENDADAS OU NÃO RENDADAS, COMO PREFERIR :)

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 pitada generosa de sal [algo como 3/4 da colher de chá];
1 pitada generosa de açúcar refinado [algo como uma colher de chá];
1 pitada de canela em pó;
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de sopa de fermento em pó;
1 ovo pequeno [se usar ovo do grande, diminua um pouquinho o leite];
3/4 de xícara [180ml] de leite;
1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:  Em uma frigideira antiaderente (indispensável) leve a manteiga ao fogo, para derreter. Assim que derreter desligue o fogo e reserve. Em um bowl misture os  ingredientes secos, ou seja, a farinha, o sal, o açúcar, a canela, o bicarbonato e o fermento. Em outro bowl pequeno misture o ovo com o leite, e derrame sobre os ingredientes secos. Mexa rapidamente até desfazer quaisquer grânulos que se formem. Depois, junte a manteiga derretida, e mexa mais uma vez. O resultado será uma massa NÃO líquida, mas bastante cremosa e consistente, nos dizeres do Richie “quase como de bolinho de chuva”. Bom, agora sua massa de panqueca está pronta. Passe um papel toalha pelo fundo da frigideira, para retirar o excesso de manteiga, e volte-a ao fogo baixo.  Com uma concha média – aqui você decide se vai fazer panquecas rendadas ou comuns, se for fazer rendadas coloque a massa em uma bisnaga tipo de katchup e em vez de derramar sobre a frigideira de uma vez só vá apertando a bisnaga e fazendo desenhos na frigideira já quente. Eu e a Oli brincamos de fazer espirais, como se fosse um grande fio de telefone todo enrolado kkkk . A massa vai se assentar sozinha na frigideira. Rapidamente vão se formar bolhas na superfície da massa, em torno de 30 segundos mais ou menos, e isso quer dizer que chegou a hora de virar sua panqueca, então vire a panqueca com uma espátula e deixe o outro lado dourar. Ela vai crescer um pouquinho altura, ficar mais gorduchinha enquanto doura o segundo lado. Retire a panqueca com a espátula, e repita o procedimento com a massa restante. Esta receita rende em média 4 a 5 panquecas médias, mas como eu fiz rendadas o rendimento quase dobrou e consegui 7 panquecas. Sirva com geleias, queijos, doce de leite e o que mais gostar.
Dica: Se quiser preparar as panquecas com um pouco de antecedência basta aquecer o forno por uns 10 minutos na sua temperatura mais baixa quando estiver no momento de servir, aí desligue o forno e deixe as panquecas ali por uns 3 minutos, mas o ideal é prepará-las na hora mesmo.
Dica 2: Sobrou um pouco da massa e deixei na bisnaga dentro da geladeira até o dia seguinte. Aí então preparei mais uma panqueca e a massa ainda estava perfeita, deliciosa!
Panqueca rendada2_F&F
Então é isso! Bom Apetite!
Ah, amanhã é dia de vídeo novo lá no canal, inscreva-se para assistir em primeira mão aqui ó>>>>>>>>>>>>>>>>>  www.youtube.com/c/FigoseFunghisTv

Copos com confete colorido

Postado em Coisas Cute, Decoração de Casa, Dicas, Objetos de Desejo - 29 de setembro de 2012

Eu amo uma cor! No que depender de mim encho minha casa com objetos coloridos, tanto no uso diário na cozinha quanto nos objetos de decoração, acredito que as cores são capazes de levantar o astral de qualquer pessoa. Então vocês podem imaginar como eu fiquei encantada logo de cara quando me deparei com este craft mega master fofo, do site Radical Possibility que transformou simples copos de vidro encontrados até em lojas de R$ 1,99 em copos coloridos lindinhos que podem alegrar e colorir o seu dia a dia. 

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Torta de maçã na maçã

Postado em Coisas Cute, Comfort Food, Dicas, Doces, Frutas - 14 de abril de 2012

Olha que coisa mais linda esta tortinha de maçã assada dentro de uma… maçã! É claro que ficaria lindo, uma ideia genial aliás, de quem a criou. Eu não tenho a menor dúvida de que em breve vou testar a pequena arte para as bandas de cá :)

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Bowl maníaca

Postado em Coisas Cute, Coisas de Cozinha, Decoração de Casa, Objetos de Desejo - 12 de abril de 2012

Eu sou uma “bowl maníaca”! Eu amo colecionar estas tigelas lindas, coloridas e que são mil e uma utilidades na cozinha. Meus armários já estão abarrotados deles mas eu não consigo parar de comprar, sempre me “apaixono” por algum e quero levá-lo pra casa…coisa de louco mesmo, compulsão das bravas! Mas também, com tantos modelos, materiais, formas e cores diferentes, quem é que resiste? Sinceramente, eu me acho normal! hahahah, é sério, acho que a maioria das pessoas que amam cozinhar curtem colecionar alguma coisa relacionada à cozinha, e tem tanta gente com coleção estranha por aí, prefiro ficar com os meus bowlzinhos….

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Jardim fofo

Postado em Coisas Cute, Decoração de Casa - 05 de fevereiro de 2012

Eu acho lindo um jardim bem feito, e ainda que seja simples e pequeno o que torna um jardim lindo são os seus detalhes, o capricho de quem cuida, o bom gosto e o charme. Eu estou providenciando um pequeno (micro na verdade) jardim para minha casa, mas se eu tivesse muito espaço eu faria tantas coisas coloridas e fofas nele, como este jardim dentro do fusca ou as galochas penduradas na cerca de madeira. Rústico, com toda certeza, mas muito lindo. Eu acho perfeito!

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Decoração reciclada

Postado em Coisas Cute, Decoração de Casa, Dicas - 19 de janeiro de 2012

Recebi vários e-mails no final do ano passado de leitoras que queriam dicas para decorar a casa para o Natal sem gastar muito, queriam deixar a casa bonita com uma decoração bem fofa mas podendo reutilizar objetos reciclados, ou então objetos que pudessem ser “emprestados” à função de vaso. Fui atrás e encontrei umas ideias lindas de morrer para mostrar pra vocês. Lembre-se que enfeitar a casa, deixar uma mesa arrumada para receber os amigos, colocar flores nos vasos causa um super efeito e não dá trabalho. Além de tudo pode ser muito econômico! Reciclar é lindo, quer ver só?

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Ovos com amor…

Postado em Coisas Cute, Comidinhas, Curiosidades, Dicas - 16 de janeiro de 2012

Eu adoro ovo, sério mesmo, sou uma lagartinha :) Minhas amigas de infância são testemunhas de que meu amor é antigo, elas iam em casa para brincar e era só minha mãe dar uma saidinha que eu logo corria pro fogão, e uma das únicas coisas que eu sabia fazer aos 7 anos de idade era ovo, mexidinho com sal e azeite ou aquele de microondas que colocava no potinho, fazia furos com um garfo e cobria com filme plástico….hahahaha. Minha nossa, mais alguém aqui da década de 80 para se lembrar desta técnica de cozinhar ovos – que invariavelmente ficavam duros e borrachudos – no forno de microondas? Putz, resgatei do fundo agora hein. Bom, tudo isso é porque eu queria mostrar pra vocês este tutorial muito fofo de como fazer ovos cozidos em formato de coração, é muito lindo, dá uma olhada:

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Flores em cubos de gelo

Postado em Coisas Cute, Curiosidades, Novidades - 11 de janeiro de 2012

Vocês já viram que lindos estes cubos de gelo com flores comestíveis dentro? Hoje uma amiga minha publicou uma foto desta fofura no “Face” e eu, doida por uma novidadezinha, morri de amores por estas coisinhas geladas, coloridinhas e encantadoras! Fui pesquisar para saber do que se tratava e encontrei a receita infalível para conseguir fazer em casa. Olha só como é moleza de preparar:

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Macarrão transparente com atum

Postado em Coisas Cute, Comidinhas, Curiosidades, Dicas, Fácil, Massas e Pizzas, Receitas de 30 minutos - 29 de novembro de 2011

Quem já provou sabe do que eu estou falando, este macarrãozinho simpático, transparente e até meio esquisito vem lá da terra dos nossos amigos orientais. É uma espécie de noodle finíssimo feito à base de arroz ou fécula de feijão ou ainda de soja e foi batizado de harusame (no pacotinho vem escrito Vermicelli). É bastante utilizado para saladas frias, cozinha bem rápido, tem um sabor bem leve e uma textura delicinha de morder, ou seja, é viciante! Eu amo harusame e fui apresentada a ele ainda criança porque meu pai sempre curtiu uma comida oriental e nos lavava a “lugares estranhos”….hahahaha.  Sempre que encontro eu compro um pacotinho, que geralmente é usado para fazer salada com cenoura raladinha, pepino em fios, kani desfiado e temperado com um molho bem oriental, saladinha bem manjada pra quem curte restaurante japonês. Mas desta vez eu queria fazer um teste e provar outra combinação, dar uma “italianizada” no harusame, mas nem tanto. Fiz um molho vermelho EXPRESS bem encorpado – mas com tomates pelados para ser mais express ainda – e no prato mesmo finalizei com atum sólido ao natural em pedaços e folhas de manjericão colhidas minutos antes na minha mini horta de varanda. Servi morno, nem quente nem frio, porque o harusame deve ser consumido frio mesmo, ao menos na minha opinião, porque quente ele perde a graça, a textura muda. O resultado foi uma salada morna de harusame com atum muito leve, com cara de verão mesmo, muito saborosa e com um molho que deu o toque especial na receita. Experimenta e depois me conta ;) 

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E o Natal bate na porta :)

Postado em Coisas Cute, Datas Especiais, Decoração de Casa, Dicas, É Natal - 15 de novembro de 2011

Pois é, mais um ano que passou bem rapidinho, e a cada ano a sensação é exatamente a mesma, que passou muito rápido! Mas apesar do sentimento nostálgico de que deixamos algo para trás, por fazer – e que sempre haverá, afinal de contas nós não somos e nunca seremos perfeitos e sempre teremos novos planos, sonhos e projetos começando e terminando – a chegada do Natal traz uma sensação boa, uma sensação de que o ano está se encerrando e que as vitórias devem ser comemoradas, as tristezas devem ser abandonadas e principalmente para nos lembrar de que devemos amar e respeitar ao nosso próximo sempre e em qualquer circunstância, não apenas no Natal. Para festejar uma data tão especial arrumar a casa faz parte da festa e é algo que deve ser feito com carinho, por mais simples que seja. Enfeitar a casa para o Natal, na minha opinião demonstra que estamos preparados para novamente encerrar e recomeçar, concordam? Olha só quanta coisinha fofa eu garimpei por aí pra trazer pra vocês e quem sabe despertar o desejo de receber o Natal com muito carinho e de casa enfeitada!

Esta guirlanda foi feita com bonecos de gengibre – Clique AQUI para ver a receita que eu fiz ano passado

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Ideia fofa de canapé

Postado em Coisas Cute, Curiosidades, Dicas, Petiscos - 17 de agosto de 2011

Olha que ideia mais fofa para canapés eu encontrei nas minhas andanças pela web. Estas fofuras são feitas de mussarela bolinha e metades de tomatinhos cereja que quando montados se parecem com aqueles cogumelos de estórias infantis que são sempre vermelhinhos. Depois de montados os “cogumelos” são arrumadinhos sobre uma “cama” de dill, que faz o papel do matinho na decoração do prato. Para finalizar uma boa polvilhada de sal marinho por cima de tudo para parecer os pontinhos brancos do chapéu do cogumelo. Muito fofo né?

Via: Flickr – Nami-nami

Recebendo com Capricho

Postado em Coisas Cute, Decoração de Casa - 03 de maio de 2011

Decorar uma mesa com capricho é importante na hora de receber os amigos em casa, mesmo que seja algo bem simples, improvisado com objetos comuns que você tem aí na sua casa. Nesta produção aqui, por exemplo, a decoração foi feita em regadores, tigelas de porcelana e até copos, e entre as flores tinha inclusive um pé de verdura, muito lindo! Se você tiver uma área externa ótimo, mas se não tiver também dá pra caprichar no visual e o clima da sua recepção será outro.

Panquecas no Palito

Postado em Coisas Cute, Comidinhas - 10 de abril de 2011

Ah, vê se eu posso com essa modinha foodie de fazer e inventar comidinhas fofas. Estas lindas panquecas em versão mini, e no palito, são puro charme. Foram recheadas com manteiga de amendoim e geléia, uma tentação. Depois de preparadas na versão comum são cortadas com cortadores menores, recheadas e montadas no palito. Fofo né?! Essa eu preciso testar, aguardem!
 

Comidinhas fofas de Páscoa

Postado em Coisas Cute, Comidinhas, Datas Especiais - 27 de março de 2011

Nesta época de Páscoa eu adoro ficar olhando as comidinhas fofas que as pessoas inventam por aí, e já que eu não nasci com o talento da equipe “Ace of Cakes” só me resta mesmo olhar e babar. Babem comigo então!
Cupcakes foférrimos da Bakerella 

Presente para uma amiga

Postado em Brigadeiro, Coisas Cute - 24 de março de 2011

Fiz estes potinhos de brigadeiro de colher para dar de lembrança para uma amiga que veio passar o final de semana aqui em casa. Como boa chocólatra ela ficou bem feliz! A receitinha que eu gosto é a mesma que está nesse post AQUI
Não fica mesmo uma fofura?

Pizza de Domingo

Postado em Coisas Cute, Dicas - 13 de março de 2011

Olha que coisa mais fofa! A pizza de domingo também pode ser servida com uma dose de romantismo, ainda que seja apenas para incrementar uma pizza pronta. Fatias de pepperoni cortadas em formato de coração, muito cute né? A idéia não é minha não, é desse blog gringo AQUI.
 
Bom Domingo!!!
 
Fabiana Pinfildi
 

Macarons no palito

Postado em Coisas Cute, Curiosidades, Dicas - 28 de fevereiro de 2011

Para quem nunca ouviu falar em macarons, eles são docinhos lindos e delicados feitos à base de farinha de amêndoas, são crocantes e ultimamente viraram febre nas festas de casamento substituindo inclusive os tradicionais bem-casados. Até aí nenhuma novidade, mas a talentosa “rainha” da confeitaria e criadora do site “Bakerella” que vive inventando mil e uma formas criativas de apresentar suas criações agora fez os macarons no palito, como se fossem pirulitos, assim como já fez com bolo – os cake pops que invadiram grande parte dos sites de receitas pelo mundo inteiro, e com os kisses pops (bolos em formato de lábios cobertos com pasta americana). Como tudo o que a mocinha faz, os macaron pops tem tudo para virar uma febre no mundo da confeitaria.

Embalagens Lindas e Criativas

Postado em Coisas Cute - 27 de fevereiro de 2011

Acho que vocês já perceberam que eu adoro uma embalagem né? Gente, sabe aquele negócio que dizem que para alguns consumidores a embalagem do produto conta muitos pontos na decisão da compra? Pois é, eu me incluo entre eles, pois pra mim o produto precisa ser bom em primeiro lugar, ter qualidade, mas a apresentação do seu rótulo e a embalagem são quesitos que eu valorizo muito, principalmente aquelas que vem em vidros ou outro material que podem ser reutilizados para outras funções, já que são ecologicamente corretas. Um potinho fofo de vidro com tampa pode virar abrigo para sua próxima geléia, uma garrafinha pode virar servir para conserva de pimenta, e o que mais a sua imaginação desejar. Olha que embalagens fofas eu encontrei passeando por aí.