Bolo Integral de Maçã com Aveia e Granola

Postado em Bolos, Frutas - 10 de março de 2011

Este bolo é o meu preferido ultimamente. Sou apaixonada por bolo de maçã, são meus prediletos quando o assunto é bolo. Então pego uma receita antiga, de família (mais especificamente do livro de receitas da Vóvis) e vou fazendo testes com ela, aprimorando, trocando ingredientes, mudando etapas, até que consigo chegar em uma versão que me deixa verdadeiramente feliz. É o caso deste bolinho aqui, ele me deixa bem feliz! 
 
Bolo Integral de Maçã com Aveia e Granola
(rende 12 pedaços)
 
Ingredientes:
4 maçãs lavadas e cortadas em cubos médios
2 xícaras de aveia em flocos finos
1/2 xícara de granola (ou 1 xícara de aveia em flocos grandes)
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 colher de chá de fermento químico em pó
2 xícaras de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de girassol
4 colheres de sopa de uvas passas pretas
1 pitada de cravo em pó
1 colher de chá cheia de canela em pó
 
Modo de Preparo: Numa tigela misture o óleo com o açúcar mascavo e os ovos com uma colher de pau e bata bastante para misturar. Adicione as maçãs picadas, a aveia e as farinhas e misture com uma colher de pau. Junte as uvas passas, a granola, a canela e o cravo em pó. Por fim adicione o fermento, misture novamente e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar mascavo e canela. Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta (220º) por 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar dentro do forno e quando estiver frio desenforme em um prato.
 
Bom Apetite!
 
Fabiana Pinfildi
 

Bolo Rápido de Chocolate com Morango e Uvas passas

Postado em Bolos, Doces - 28 de outubro de 2010

Gente, desculpa, desculpa de novo por postar aqui uma receita de bolo de chocolate um dia após uma receita light, não briguem comigo, mas estou pensando também naqueles que não estão preocupados com a dieta e preferem se jogar em um bolinho de chocolate no meio da tarde. Então pra provar que este blog é um blog democrático, hoje tem bolo de chocolate!

Bolinhos Quentes de Chocolate com Morango e Blueberries

Postado em Bolos, Doces, Sobremesas - 18 de outubro de 2010

Depois de tentar manter uma dieta durante toda a semana, no final de semana acho que todos nós merecemos um doce, concordam? No meu caso eu estava com vontade de comer um bolo bem gostoso, e resolvi fazer um bolo que fosse bem fácil pra não dar preguiça. Tinha uma receita de bolo de chocolate de liquidificador, uma caixa de blueberries congeladas na geladeira, morangos orgânicos recém comprados e pronto, os ingredientes estavam decididos. Aproveitei para estrear minha tela de esfriar bolos e biscoitos que eu trouxe da lua-de-mel, uma belezura! Recomendo muito esta receita para os mini bolos, ou muffins, como preferirem chamar.

Bolo de Aipim com Coco

Postado em Bolos, Comida de Fazenda, Doces - 31 de agosto de 2010

Quando ví este bolo no delicioso blog “Cozinha é Poesia”, da Rosana, me apaixonei! Eu amo esses bolos com jeito de comida de fazenda pois me recordo da minha infância, época em que eu passava férias inteiras na fazenda da família andando descalça, subindo em árvores, brincando na areia do rio, enfim, é muito bom poder lembrar de uma infância feliz né gente?! Sempre que vou à festas juninas e tem bolo de aipim eu me acabo de comer, mas é difícil hoje em dia encontrar este tipo de bolo nas padarias, ao menos nas padarias daqui de São Paulo. A receita original a Rosana retirou do livro: Atrás do Balcão da Padaria, da Vera Loyola, mas eu segui à risca a receita da Rosana, desta vez eu não mexi em nadinha porque achei a receita tão perfeita que se mudasse alguma coisa poderia estragar, e minha intuição estava certa, foi o melhor bolo de aipim que eu comi nos últimos tempos! Só tenho um comentário a fazer: o bolo durou menos de 24 horas! Um crime de delicioso, recomendo fortemente!
 
Bolo de Aipim com Coco
Receita original do livro Atrás do balcão da padaria, de Vera Loyola

Brownies com Pecã e Manteiga de Amendoim

Postado em Bolos, Doces, Sobremesas - 02 de agosto de 2010

Este brownie é um arraso de bom gente! A primeira vez que eu o vi foi numa revista da Martha Stewart antiguinha que tenho em casa. Ví a receita, marquei com um post it como costumo fazer com todas as receitas que gosto, mas acabei deixando pra depois, depois, depois e fiquei sem fazer. Mas há alguns dias atrás eu ví a mesma receita no blog da Glau, o super fofo e delicioso Quitandoca. A Glau fez com castanha do pará, eu usei noz pecã e uma manteiga de amendoim incrível que minha prima trouxe pra mim de Portugal e ainda não tinha usado, mas quando encomendei já tinha destino certo: brownies! Isso porque no Hawaii durante a lua-de-mel experimentei brownies com manteiga de amendoim e me rendi, ficam divinos! Aí fiquei morrendo de vontade de reproduzir em casa. Pra quem quiser testar em casa segue a receita:

O Bolo de Aniversário do Figos & Funghis

Postado em Bolos, Datas Especiais, Doces, Sobremesas - 12 de julho de 2010

Gente, dá até vergonha de publicar este bolo tão feinho aqui. Tenho amigas e amigos blogueiros que fazem tantos bolos maravilhosos, retinhos, enfeitados, mas eu tenho um certo problema com meus bolos “de festa”, porque eu sempre idealizo algo para tentar fugir do famoso bolo de aniversário e ficar o menos doce possível, porque vocês já devem ter percebido que eu não sou muito fã dos doces muito doces. Bom, a idéia foi bacaninha e o sabor ficou maravilhoso, mas a estética do bolinho do primeiro aniversário do Figos & Funghis ficou a desejar, pobrezinho do bolo….tão gostoso e tão feinho, tadinho! Mesmo assim, o marido diz que recomenda, ele amou o bolo, e a ganache de chocookie que saiu assim por acaso fez o maior sucesso. Conto pra vocês: sempre tenho chocolates em barra em casa para o caso de resolver fazer doces. Quando fui verificar o que tinha para o bolo do Figos não encontrei uma barra de chocolate ao leite normal para fazer a ganache de chocolate, mas apenas uma barra de chocookie – chocolate ao leite com cookies. Não tive dúvidas e resolvi testar, ficou uma delícia! Outro fator que faz o bolo ficar gostoso é a calda de morangos frescos, o azedinho contrasta com as ganaches ao leite e branca. Nada demais gente, a receitinha é esta:

Blueberry & Lemon Drizzle Cake – ou "O bolinho das frutinhas azuis"

Postado em Bolos, Doces, Fácil, Livros, Sobremesas - 05 de abril de 2010

Como é início de semana e conheço muitas pessoas que fazem bolos no início da semana para comer durante a semana com café ou chá (principalmente nesses dias chuvosos), trago hoje uma receita que fiz semana passada em casa para acompanhar os chás da tarde. Adoro frutinhas vermelhas, todas elas, e quando encontrei esta receita no meio dos meus livros não resisti experimentar a mistura de blueberries com amêndoas e limão siciliano. Fiz uma assadeira pequenina, trouxe para o escritório, dei alguns quadrados pra minha irmã, outros mandei pra minha mãe. Pra mim que não sou muito fã de doces o prazer maior é fazer os bolos e não necessariamente devorá-los. Esta receita linda e de uma massa muito suave que lembra a pão-de-ló é de um dos meus livros preferidos, o Perfect Baking, da Parragon Books. Não me arrependi, o bolo é mesmo incrível (é justamente o bolo que enfeita a capa do livro), e é claro que eu experimentei uma pontinha dele para poder afirmar isto pra vocês, mesmo que não seja fã de doces, adorei este bolo que fica com um sabor cítrico e nem um pouco enjoativo. As blueberries viram uma geleinha dentro da massa, e as amêndoas desaparecem, deixando apenas a sua essência perfumada no bolo.

Bolo Cremoso de Chocolate com Cobertura de Ganache, Pistache e Passas

Postado em Bolos, Fácil, Receitas Rápidas, Sobremesas - 02 de março de 2010

Gente, fiz este bolinho delicioso para presentear a minha querida irmã neste domingo. É muito fácil de fazer, de verdade! Também é super rápido, não requer o uso de batedeira e tampouco muitos ingredientes. É a típica receita que vai te salvar quando chegar alguma visita de surpresa na sua casa. O bolo fica com uma casquinha de massa na base e com o centro bem molhadinho, fica parecendo até com a consistência de um bolo sem farinha, meio bolo, meio brownie, um espetáculo mesmo!

Bolo de Milho Verde e Côco com Calda Quente de Goiabada Cascão

Postado em Bolos, Comida de Fazenda, Doces, No forno, Sobremesas - 01 de fevereiro de 2010

Este bolo é um dos poucos que eu não consigo resistir. É simplesmente delicioso, maravilhoso. É simples e tem cara de fazenda, jeitinho de bolo de dia chuvoso, e é totalmente compatível com qualquer tarde em que se queira comer algo saboroso e reconfortante. Garanto que você não vai se arrepender se fizer o teste, e vai acabar concordando comigo. O milho e o côco sempre combinaram muito bem, mas a caldinha quente de goiabada cascão deu o toque de sobremesa marcante que estava faltando. Enfim, uma tentação que faria até a mais rigorosa dieta cair no esquecimento, ainda que por apenas uma tarde.

Bolinho Express de Chocolate e Cerejas de Caneca com Creme de Limão e Baunilha

Postado em Bolos, Comfort Food, Doces, Fácil, Frutas, Receitas Rápidas, Sobremesas - 26 de janeiro de 2010

Como todos sabem ontem foi aniversário de São Paulo, e como estamos falando da “terra da garoa” não podia deixar de ser diferente e a cidade passou seu aniversário com chuva, muita chuva. Dia gostoso pra ficar em casa assistindo filminho na TV e beliscar comidinhas que nos tragam aquele conforto para o coração. Pois é, realmente concordo com a Nigella e acredito que existem sim determinadas receitas que nos dão esta sensação de conforto. E para o dia de ontem, nada me pareceu mais adequado que este bolinho de caneca, que tem muitas versões na literatura gastronômica e também nos blogs amigos, mas esta eu adaptei de um programa de TV americano que assisti há algum tempo atrás, e deu super certo. A receita original era sabor chocolate apenas, e sem o creminho de limão com baunilha, mas como eu amo cerejas e ainda estou aproveitando as últimas da safra, resolvi utilizá-las. O bolinho aqui é preparado em forno microondas, e não leva mais que 10 minutos para preparar entre fazer a massa e o tempo de cozimento. O resultado é mesmo surpreendente. Os puristas que me desculpem, mas bolinho de microondas é muito bom sim!

Bolo Aromático de Natal

Postado em Bolos, Contos, Doces, É Natal, Fácil, Frutas, No forno, Receitas de Família, Sobremesas - 02 de dezembro de 2009

Quem acompanha o blog já sabe que o meu forte não são os doces, fato. Mas eu ando nesta inspiração de fazer receitas natalinas para postar aqui pra vocês. Então, para começar esta sessão de Comidinhas Natalinas que vou colocar aqui ao longo do mês de Dezembro, escolhi uma receita do livro de receitas herdado da minha avó materna (ela ainda é viva, e como é viva por sinal! mas já não passa mais horas na cozinha como há tempos atrás e me presenteou com o seu livro pessoal de receitas). Esta receita estava no livro dela como “Bolo de Moça”.

Bolo Vegan de Bananas e Blueberries

Postado em Bolos, No forno, Sobremesas, Vegetarianas - 26 de novembro de 2009

Esta receita foi um desafio pra mim. Retirei de um site que só tem receitas vegetarianas, totalmente VEGAN mesmo. Para terem idéia, é um bolo bem diferente, não leva leite de vaca e tampouco ovos, a massa é mais consistente, mais encorpada. Mais parecida com pão do que com bolo, mas é bem gostoso. Nutritivo sem dúvida nenhuma. Fiz com bananas e blueberries (também chamadas por aqui de mirtilos), essas lindas frutinhas azuis que estão ao lado do bolo. Adoro essas frutinhas, quem me conhece sabe muito bem. Acontece que essa frutinha não é só bonitinha e colorida, ela é também cheia de nutrientes. São originárias do Canadá e EUA, mas encontra-se por aqui em alguns grandes mercados (com um preço salgadinho as vezes). “As blueberries são reconhecidas por conterem uma riquíssima qualidade de componentes químicos e vitaminas.

Bolo de aniversário Fru fru

Postado em Bolos, Doces, Receitas de Família, Sobremesas - 06 de novembro de 2009

Pessoal, continuando o post do aniversário do papis, chegou a vez de colocar aqui uma receita da mamis, que é este bolo lindo que vocês estão vendo nas fotos. A D. Letícia é tão caprichosa que tudo ela enfeita com frutinhas, confetes, laços, enfim.

Bolo Mármore de Chocolate, deliciosa tentação!

Postado em Bolos, Doces - 18 de setembro de 2009

Eu confesso que não sou muito fã de bolos, tortas, mousses, enfim…mas além do meu eterno vício – o chocolate em barra – poucos doces me conquistam, e sem dúvidas um deles é este bolo. O bolo mármore ou o tradicional bolo mesclado como alguns preferem chamar é muito fácil, rápido e simples de fazer, e o resultado é o melhor possível em matéria de bolos. Fica realmente DELICIOSO! Então vamos à receita, que leva em sua base essência de baunilha e chocolate.