Esta receitinha é uma querida aqui no blog e na minha casa também! Apesar dela já ter aparecido por aqui há um tempão atrás eu resolvi publicar esta nova versão com alho pra mostrar como fica bonito.
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Tábua de Queijos
Postado em Antepastos, Aperitivos, Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Queijo - 19 de dezembro de 2012
Pra mim não pode faltar uma tábua de queijos caprichada nas festinhas em casa. Aprendi com a minha mãe, que desde que eu era pequena fazia umas tábuas de queijo lindas nas festas que ela preparava e esta é uma tradição na nossa família (descendentes de italianos não dispensam queijo jamais!) e imagino que em muitas outras também.
Além de ser um petisco muito prático e delicioso a tábua de queijos faz bonito na mesa, enche os olhos ver uma tábua de queijos bem bonita com frutas secas, castanhas e até alguma pastinha e uma geleia especial para completar. Eu garanto que se você fizer uma bela tábua de queijos na sua festa de natal ela vai fazer o maior sucesso e você não vai precisar se preocupar em servir quinhentos tipos de petiscos diferentes. Quando se tem variedade de queijos mais um ou dois tipos de petisco são suficientes, se não depois ninguém aguenta o jantar ;)
Terrine de Salmão Defumado para arrasar no Natal!
Postado em Antepastos, Aperitivos, Clássicos, Comidinhas, Datas Especiais, É Natal, Entradas, Fácil, Light, Peixe, Receitas de Família - 13 de dezembro de 2012
Na semana passada teve uma festa prévia de Natal da minha família e como não foi na minha casa eu quis levar alguma comidinha gostosa e logo pensei em algo para completar a mesa de petiscos. Acabei me decidindo por esta receita de Terrine de Salmão Defumado que está há anos na minha família, mas como eu já me apropriei dela há uns bons 10 anos atrás com o tempo fui fazendo algumas adaptações, mas o que importa mesmo é que esta terrine de salmão é de arrasar, muito fácil de fazer, uma opção light de petisco natalino e sem contar que os elogios estão garantidos!
Uma coisa bem bacana desta receita é que a terrine pode ser montada conforme o jeito que você pretende servi-la. Eu mesma já fiz esta terrine com recheio, sem recheio, embrulhada no salmão e assim sem embrulhar. Se eu fosse servir a terrine como uma entrada eu embrulharia em salmão defumado e serviria as fatias sobre salada de folhas verdes. Neste caso um recheio também ficaria bem, basta procurar as combinações que mais lhe agradam.
Steak Tartare
Postado em Antepastos, Aperitivos, Carnes, Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas - 23 de novembro de 2012
A primeira vez que eu tive contato com o steak tartare foi quando era criança, mas torcia o nariz por saber que era carne crua, e o engraçado é que carpaccio eu comia e adorava! Depois quando já estava na faculdade uma amiga me contou que a mãe dela fazia muito este prato na casa dela e como naquela época eu já cozinhava fiquei curiosa e um dia ela me passou a receita.
Salada de Bacalhau do Brown
Postado em Acompanhamentos, Antepastos, Bacalhau, Fácil, Peixe, Saladas - 05 de outubro de 2012
A receita de hoje não é minha, é do meu “mano Brown” (ou Dr. Gustavo Trevizano nos dias de semana), um amigo muito querido que é cozinheiro de mão cheia e que no meu aniversário fez questão de levar esta delícia de Salada de Bacalhau preparada por ele – receita criada por ele também (sim, tenho amigos chics ;) ) e eu claro ADOREI receber este mimo. É gente, o Figos & Funghis é uma verdadeira comunidade e as receitas dos amigos são sempre muito bem vindas por aqui!
Salada de Carpaccio
Postado em Antepastos, Carnes, Clássicos, Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas - 13 de agosto de 2012
Nada mais perfeito para uma segunda-feira do que uma receitinha bem light para equilibrar as muitas calorias adquiridas no almoço de dia dos pais, não acham? :)
Eu sei que salada de carpaccio é muito fácil de fazer, afinal de contas basta tirar as fatias da caixinha e montar num prato bem bonito, mas eu tenho o meu jeitinho de preparar a minha salada de carpaccio e quero mostrar pra vocês como é fácil e em “2 tapas” você prepara esta delícia e deixa o maridão com um sorriso de orelha a orelha!
Salada Mediterrânea ao Forno
Postado em Acompanhamentos, Antepastos, Berinjela, Fácil, Light, No forno, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 09 de agosto de 2012
Esta saladinha aqui além de ser deliciosa é elaborada com apenas 3 ingredientes principais que eu adoro: berinjela, tomate e pão! Esta combinação é simplesmente perfeita e pode ser servida apenas assim, como uma salada morna ou como antepasto, molho para massa, recheio de torta, cobertura de bruschetta e o que mais sua imaginação deixar. Para ser bem sincera eu comi assim mesmo, sem nada, só a saladinha com uma porção de queijo parmesão ralado na hora, pura delícia!
Petisco de Frutas Secas
Postado em Antepastos, Aperitivos, Clássicos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Frutas, Vegetarianas - 22 de julho de 2012
Aqui em casa nós amamos este petisco ultra saudável, que chamamos carinhosamente de “Nuts”. Sempre tenho vários tipos de castanhas e frutas secas na despensa para um lanchinho no meio do dia ou no final da tarde, e também para usar em algumas receitas, acho todos tão saborosos e também já soube que fazem muito bem à saúde, e que todas as pessoas deveriam consumir uma pequena porção diária de alguma oleaginosa – pequena mesmo, porque as oleaginosas fazem muito bem à saúde, mas também são calóricas e não devem ser consumidas em excesso.
Pão recheado express
Postado em Antepastos, Aperitivos, Comidinhas, Eu testei!, Fácil, Pães e Tortas - 25 de junho de 2012
Semana passada eu vi este pão recheado em um blog gringo que eu adoro, e na mesma hora fiquei completamente seduzida por ele. Era questão de necessidade, eu precisava fazer! Mas enquanto não fazia postei a foto com a dica da receita na Fan Page do Figos & Funghis no Facebook (já falei né, quem segue o F&F no Facebook tem acesso a conteúdo exclusivo! corre lá!) e daí que o tal pão fez o maior rebuliço no Face, os seguidores enlouqueceram e pediram pra eu fazer e mostrar o resultado. Além deles, desde o momento que eu postei a dica marido também ficou “buzinando” do lado de cá, clamando pelo pão! Como não sou mulher de fugir de promessa, aqui está a receita reproduzida por mim especialmente pra vocês.
Papa de tomate – petisco express
Postado em Antepastos, Aperitivos, Comidinhas, Dicas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Italianas, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 01 de junho de 2012
Eu sou apaixonada por tomates! E pra dizer a verdade um bom tomate, com sabor adocicado e marcante pode render muitas receitinhas deliciosas em que ele não é apenas um ator coadjuvante, mas sim o ator principal, como no caso deste petisco delicioso e muito saudável que é a papa de tomates. Este petisco é muito apreciado na Itália e na Espanha, e desde alguns anos atrás na minha casa também! A papa de tomates tradicional é feita com uma pequena porção de miolo de pão, para dar consistência, mas eu prefiro sem o miolo de pão, gosto apenas dos tomates mesmo. É incrível como um petisco feito apenas com tomates pode ser tão irresistível e viciante, basta servi-lo com uma cestinha de pães e a alegria gastronômica está garantida. Sem contar que pode ter apenas TOMATES este petisco é ultra mega master light. O segredinho deste petisco é usar tomates sem pele e de preferência usar os tomates mais adocicados que você puder encontrar, eu gosto do tomate italiano, aquele mais compridinho. Em pouquíssimo tempo um delicioso petisco está pronto para ser levado à mesa. Olha só que moleza de receita para o seu final de semana:
