Salada de batata com wasabi

Postado em Acompanhamentos, Fácil, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 11 de julho de 2011

Esta saladinha rápida de batata com wasabi é a minha mais nova descoberta dos últimos tempos! Querendo deixar a salada de batata comum com um toque mais exótico olhei para o tubo de wasabi na geladeira e decidi usá-lo no tempero, e o resultado não poderia ter agradado mais! Ficou uma delícia mesmo, deu para perceber o sabor do wasabi mas ao mesmo tempo ficou leve, nada muito picante. Agora esta saladinha vai ser figura fácil nos meus churrascos.

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Abobrinhas assadas com Queijo Cremoso

Postado em Abobrinha, Acompanhamentos, Antepastos, Fácil, Vegetarianas - 24 de agosto de 2010

Gente, esta receitinha é moleza! Muito, mas muito fácil de fazer, super rápida de preparar e com um sabor incrível. Eu costumo comer assim mesmo, só as abobrinhas com o queijo e no máximo umas folhinhas verdes, mas o marido por exemplo gosta de comer com pão italiano bem tostadinho no grill. De qualquer forma é uma receita para aqueles dias que você tem uma baita preguiça de ficar horas na cozinha mas não abre mão de uma comidinha caseira muito saborosa. Aqui eu usei o queijo cottage, mas já fiz também com ricota esmigalhada, com creme de ricota e com queijo branco. Você pode servir esta receita como antepasti com pão italiano ou outro pão de sua preferência cortados em quadradinhos. Olha que acepipe mais saudável para servir aos seus convidados!

Farofa de Abobrinha da Cozinha Travessa

Postado em Abobrinha, Acompanhamentos - 17 de agosto de 2010

Gente, esta farofa de abobrinha é tudo de bom! Peguei a receita no site Cozinha Travessa, da minha amiga gravidíssima Dani Oliveira. A receita encanta pela simplicidade e pelo sabor, achei muito apropriada para acompanhar um almoço de domingo, bem caseirinho. Fez o maior sucesso em casa, todos gostaram. Recado para as minhas amigas iniciantes: eu garanto que esta receita vocês vão conseguir fazer! 

Grão-de-bico Gratinado com Cottage

Postado em Acompanhamentos, Comfort Food, Inverno - 16 de julho de 2010

Esta receita é perfeita para o inverno na minha opinião. Bem quentinha, aromática mas ao mesmo tempo delicada e muito versátil, pode servir como acompanhamento, como entrada ou até mesmo como prato único se o que você quer é pegar uma colher e sentar na frente da TV bem ao estilo Nigella e comer esta delícia até enxergar o fundo do pote. Tão bom….

Deliciosas Batatas Multiuso

Postado em Acompanhamentos, Comfort Food, Fácil, Vegetarianas - 12 de maio de 2010

Sei que batatas não são o melhor caminho para quem deseja obter um corpo esbelto, mas gente, me desculpa, sou de carne e osso e amo batatas. Batatas assadas, cozidas, amassadas, temperadas, cremosas, enfim…gosto de batata de qualquer jeito! E quando bate a vontade de comer umas batatinhas o melhor jeito de prepará-las na minha opinião é assim: assadinhas com ervas, sal e azeite. Facílimo de fazer, deliciosas e ainda por cima um belo coringa para acompanhar praticamente qualquer receita: salada, peixes, frango, carnes vermelhas e preparos vegetarianos. Além disso podem ser servidas como tapas, os famosos antepastos espanhóis, acompanhadas de uma cerveja bem geladinha. Irresistíveis né?!

Arroz Oriental muito rápido

Postado em Acompanhamentos, Arroz, Cogumelo, Fácil, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 28 de abril de 2010

Gente, a receita de hoje nem chega a ser uma receita, pode ser considerada uma dica para reaproveitar arroz já cozido. É muito fácil, super rápida e fica uma delícia. Sempre faço em casa variando os ingredientes, costumo colocar legumes, tiras de carne, pimenta, enfim, você também pode usar a sua criatividade e ter um arrozinho oriental delicioso em apenas 5 minutos, e são 5 minutos mesmo!

Homus – Cozinha Árabe

Postado em Acompanhamentos, Cozinha Árabe, Fácil, Receitas de Família, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 07 de abril de 2010

(Foto: Juliana Pinfildi)
A receitinha de hoje é muito, mas muito simples. E, para quem aprecia a comida árabe é uma das poucas delícias que se prepara em pouco tempo e que é tão versátil. O Homus árabe é uma pastinha de grão-de-bico que pode ser servida com pães árabes diversos, rechear sanduíches árabes, acompanhar os espetos árabes – como aqueles Michuí de Mignom que eu já dei a receita AQUI – e ainda, compondo uma mesa completa de petiscos árabes que eu vou passando as receitas pra vocês gradualmente. Então, a primeira receita de petiscos árabes é esta delícia, uma das minhas preferidas. A receita é de família, veio da minha bisavó paterna, que a repassou à minha mãe.

Fritata Light de Queijo Branco e Azeitonas

Postado em Acompanhamentos, Fácil, Light, No forno, Queijo, Receitas Rápidas - 19 de fevereiro de 2010

A fritata nada mais é que uma omelete feita em duas etapas, sendo a primeira parte no fogo, em frigideira, e a segudna etapa no forno. Apesar de ter duas etapas de preparo a fritata não é nada complicada de fazer, e além de tudo, dependendo de como for feita pode ser bem light!!! Serve também para aqueles dias de muita preguiça em que não pretendemos cozinhar nada demorado, porque apesar de exigir atenção durante todo o tempo de preparo é bem rapidinho de fazer, basta se organizar e já deixar o forno pré-aquecido enquanto a fritata estiver no fogo. Então você pode colocar a sua critividade para funcionar e trocar este recheio por qualquer outro de sua preferência. E por que esta é light? Porque como eu utilizei uma frigideira antiaderente, a receita não leva nenhum tipo de óleo, nem manteiga, nem azeite, nem farinha, nem fermento…enfim, é só ovinho e queijo magro com azeitonas. Quer anotar?

Farofinha de Carne Desfiada

Postado em Acompanhamentos, Carnes, Fácil, Receitas Rápidas - 10 de fevereiro de 2010

Esta farofinha de carne desfiada é um acompanhamento super simples, muito fácil de fazer e ultra rápido também. É o tipo de receita que combina perfeitamente com o arroz feijão de todo dia, e ainda é anti desperdício pois você pode usar aquela carne de panela que fez no dia anterior na farofa, e assim nada de comida vai parar no lixo. A receita é da Suzy, a cozinheira de mão cheia da minha sogra. Nunca falei da Suzy aqui, mas ela faz comidas deliciosas, daquelas que tornam qualquer trivial em uma refeição muito especial. Aos poucos vou postando as delícias que a Suzy faz aqui no blog, prometo. Então vamos à receita:

Salada de Quinoa com Vinagrete de Couve-flor

Postado em Acompanhamentos, Comidinhas, Fácil, Light, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 04 de fevereiro de 2010

Semana passada ganhei da minha mãe uma caixinha de quinoa boliviana do tipo mix orgânica. Para quem ainda não conhece, a quinoa é uma planta nativa da Colômbia, Perú e Chile, que produz um grão indispensável à alimentação e à vida do homem andino. A Quinoa é conhecida como o Grão de Ouro dos Incas ou o Grão Mãe, e é indicada pela FAO como o alimento perfeito para o corpo humano devido às suas magníficas características nutricionais, tais como: aminoácidos essenciais e proteínas de alta qualidade. É ainda rica em vitaminas, ferro, fósforo, cálcio, magnésio e é livre de Glúten.  
O que eu mais estou acostumada a comer com quinoa é salada, e como está bem quente resolvi fazer esta saladinha bem refrescante. Facílima de fazer. O único ponto negativo da quinoa fica por conta do preço. Por não ser importada em grande escala e não ser comum o seu cultivo no Brasil a quinoa tem um custo relativamente alto. Mas vale à pena.

Arroz de Vegetais e Queijo no Forno

Postado em Abobrinha, Acompanhamentos, Arroz, Cogumelo, Fácil, No forno, Pimenta, Queijo, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 23 de janeiro de 2010

Apresento-lhes um dos meus pratos favoritos: arroz com vegetais no forno! Amo arroz, qualquer tipo de arroz na verdade, mas gosto deles bem soltinhos e durinhos. Esta é uma receita prática pois utiliza como base o arroz branco já pronto, e é uma dica para reaproveitar arroz quando sobrar demais na geladeira. Super fácil, rápida e deliciosa! Este eu fiz com brócolis, cogumelos frescos, abobrinha e queijos, mas já fiz com outros ingredientes também. Na verdade, vai depender da criatividade e do que você tiver na geladeira.

Meu Arroz com Lentilhas para o Ano Novo

Postado em Acompanhamentos, Arroz, Cozinha Árabe, Fácil, Pimenta, Vegetarianas - 06 de janeiro de 2010

Se tem uma receita tradicional pra mim no Ano Novo é o Arroz com Lentilhas. É um prato obrigatório na ceia da virada, adoro! Na minha opinião o arroz com lentilhas tem a cara da comemoração desta data, faço há alguns anos já. Vou colocar aqui uma receita minha mesmo, não sei se é o jeito certo de se fazer, sei que é uma receita árabe, minha mãe faz em casa mas nunca vi como era. Meu modo de preparo é super simples, depois de testar algumas receitas complicadinhas. Tenho certeza que você vai acertar e o arroz com lentilhas vai deixar de ser um bicho de sete cabeças. A foto está meio feinha porque a luz estava longe de ser ideal, mas ficou delicioso.

Comidinhas Natalinas – Salada Festiva

Postado em Acompanhamentos, Dicas, É Natal, Entradas, Fácil, Light, Molhos, Queijo, Receitas Rápidas, Saladas, Vegetarianas - 04 de dezembro de 2009

Esta salada além de linda e saborosa vai ficar um charme na sua ceia de Natal, servida em uma bela travessa. É fácil de fazer e o seu diferencial está na combinação dos ingredientes. É incrível como o azedinho das folhas combinou super bem com o sabor marcante do queijo gorgonzola e o adocicado dos damascos. Para finalizar fiz um molho à base de mostarda e mel. No Natal da minha família deste ano já resolvi, a salada da ceia será esta. Adorei a combinação e achei super adequada para uma data festiva, já que sai um pouco da saladinha comum do dia a dia. Indico o teste para quem ainda não decidiu a salada da ceia.

Omelete de Espinafre de Forno

Postado em Acompanhamentos, Contos, Fácil, Light, No forno, Receitas Rápidas, Vegetarianas - 01 de dezembro de 2009

Quem me conhece sabe: estou longe de ser uma pessoa neurótica por dietas, mas com o verão chegando, biquinis na gaveta aguardando serem usados, praia a vista, preciso continuar com a minha “dieta” sem muitas regras rígidas mas que vem dando certo: comer de tudo em pequenas quantidades e em curto período de tempo (3 em 3 horas mais ou menos). Mas acho que a minha principal atitude e que considero a responsável pela dieta estar surtindo efeitos (além da “quase” total abolição do ex adorado chocolate!) foi a de diminuir muito a quantidade de comida ingerida após as 19:00hs, jantar apenas coisinhas muito leves e pouco calóricas. Só me permito maior liberdade alimentar aos finais de semana, quando considero um risotinho uma verdadeira orgia! Assim, este omelete que lhes apresento tem sido um grande aliado meu. Além de colaborar com a dieta é simples, fácil de fazer e muito rápido. O melhor de tudo é que fica tão gostoso quanto o omelete de frigideira mas não exige sua atenção ininterrupta, não queima, não gruda, não há necessidade de virar. Você coloca no forno e volta depois para tirar. Prático não?

Barcas de Berinjela…é light!

Postado em Acompanhamentos, Light - 13 de agosto de 2009

Como algumas amigas iniciantes andam me pedindo para postar receitas fáceis e rápidas, resolvi postar hoje uma receita muito fácil e muito rápida que costumo fazer. E a melhor notícia é que além de tudo é light!