Creme de Batata e Alho-Poró Thai ou Vichyssoise Thai

Postado em Comfort Food, Contos, Entradas, Frutos do Mar, Inverno, Restaurantes, Sopas e Caldos, Thai, Viagens - 10 de agosto de 2016

Quando eu era criança minha mãe – que aliás é uma mestre na preparação de sopas – fazia muito um creme de batata com alho-poró pra nós que todos amavam, e mais tarde fui descobrir que a tal sopa é a famosa e tem nome chic: Vichyssoise. Trata-se de uma clássica receita francesa em que batatas e talos de alho-poró … Continue lendo …

Sopa de Cebola no Pão

Postado em Clássicos, Comfort Food, Fácil, Inverno, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 20 de junho de 2013

Eu sou uma amante assumida das sopas, e na verdade pra mim nem precisa estar frio para ser dia de sopa em casa! Esta sopa de cebola é uma das minhas favoritas, principalmente porque além de deliciosa ela não é tão calórica e tudo o que tem cebola pra mim tem sabor de céu, de amor, e de tudo o … Continue lendo …

Sopa Fria de Palmito – Light

Postado em Comidinhas, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 06 de março de 2013

Esta sopinha fria de palmito é coisa linda demais para quem está procurando opções leves e pouco calóricas principalmente à noite.

Sopa Creme de Brócolis

Postado em Comfort Food, Entradas, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 23 de outubro de 2012

Por aqui o tempo anda bem doidinho, hora faz calor e sol forte, hora faz frio e chove. Eu curto um tempinho mais cinza, uma chuvinha e um friozinho de vez em quando, e para estes dias eu gosto de fazer sopas, cremes e afins.

Caldo Verde Light

Postado em Clássicos, Comfort Food, Fácil, Light, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos - 27 de setembro de 2012

Muitos de vocês já devem conhecer o tradicional Caldo Verde, uma tradicional sopa portuguesa feita à base de creme de batatas e couve cortada em tirinhas bem finas. O caldo verde tradicional leva ainda rodelas de linguiça, mas eu resolvi fazer uma versão light desta delícia e por isso utilizei apenas duas batatas e substituí a linguiça por peito de … Continue lendo …

Sopa cremosa de abóbora

Postado em Clássicos, Comfort Food, Fácil, Light, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 04 de setembro de 2012

Hoje a receita é sopa para homenagear o dia que amanheceu frio e cinzento, ou seja, a cara da terra da garoa. Aliás, eu amo frio e ele estava bem sumido por aqui. Sopa eu gosto de todo jeito, no frio, no calor, e pra dizer a verdade nem preciso de pretexto para comer sopa, e esta aqui é uma … Continue lendo …

Sopa Cremosa de Cogumelos

Postado em Cogumelo, Comfort Food, Entradas, Fácil, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 19 de julho de 2012

Com tantas opções de sopas que já foram publicadas aqui não preciso nem dizer que eu amo sopas né? E uma das minhas preferidas é esta sopa cremosa de cogumelos, fica muito saborosa, perfumada, com aparência de veludo. Outro dia no supermercado me deparei com uma bandeja enorme de cogumelos paris fresquinhos e o preço estava ótimo – o que … Continue lendo …

Capeletti in brodo vapt-vupt

Postado em Carnes, Clássicos, Comfort Food, Dicas, Fácil, Inverno, Massas e Pizzas, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos - 16 de julho de 2012

Esta sopinha deliciosa e muito famosa é uma das mais mais na minha lista de sopinhas preferidas! Para quem não sabe o capeletti in brodo é uma receita tradicional italiana, consistente em um caldo (o brodo) aromático e muito saboroso que pode ser à base de carne ou frango e algumas pessoas – assim como eu – ainda acrescentam pedaços … Continue lendo …

Sopa de milho em conserva

Postado em Comfort Food, Contos, Dicas, Entradas, Fácil, Inverno, Receitas de 30 minutos, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos - 18 de maio de 2012

Eu sou completamente apaixonada por milho. Milho cozido, milho assado, cuscuz de milho, bolo de milho e acima de tudo SOPA DE MILHO! Nossa, quem inventou a sopa de milho estava muito inspirado e deixou sua contribuição para a felicidade da humanidade :) No interior, onde cresci, é costume colher o milho bem na sua época e fazer diversas receitas … Continue lendo …

Sopa de mandioquinha com gorgonzola

Postado em Comfort Food, Fácil, Inverno, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 03 de maio de 2012

Pois é, eu estava com tanta vontade de fazer esta sopa de mandioquinha que mesmo não tendo tido sucesso em encontrar a bonitinha na semana passada não desisti e a vontade persistiu, até que ontem encontrei lindas mandioquinhas orgânicas e não pensei duas vezes em colocar 4 delas dentro do carrinho. Outras sopas de mandioquinha já apareceram por aqui antes, … Continue lendo …

Sopa de cenoura com molho de gorgonzola

Postado em Comfort Food, Dicas, Fácil, Inverno, Molhos, Sopas e Caldos - 29 de abril de 2012

Primeiro devo começar este post dizendo que um pequeno estoque de caldo caseiro no freezer pode salvar muitas das suas noites frias. Eu já disse aqui no blog infinitas vezes que não sou contra o uso de caldos industrializados para a cozinha do dia a dia, mas vamos combinar que não há comparação entre o industrializado e o caseiro, a … Continue lendo …

Sopa de Ervilha e Funghi

Postado em Comfort Food, Fácil, Inverno, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 31 de março de 2012

Bom, parece que aqui em casa está definitivamente aberta a temporada de sopas :) com estas noites mais frias, o clima fica ideal para elas. Esta aqui é aquela tradicional receita da sopa de ervilhas que já postei algumas vezes no blog, mas que dessa vez eu acrescentei funghi no final para dar um sabor mais marcante e fazer o … Continue lendo …

Sopa prática de tomate

Postado em Clássicos, Comfort Food, Dicas, Entradas, Fácil, Inverno, Receitas de 30 minutos, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 26 de março de 2012

 Eu sou apaixonada por sopa de tomates (na verdade por quase todas as sopas), desde criança era uma das minhas sopas preferidas. Mas vamos combinar que sopa de tomates tem que ser suave e bem feita, se não corre-se o risco de ficar semelhante a molho de tomate, e isso ninguém quer se a intenção é servir sopa. E quem … Continue lendo …

Minestrone com fusilli

Postado em Clássicos, Comfort Food, Fácil, Receitas Rápidas, Sopas e Caldos, Vegetarianas - 02 de fevereiro de 2012

Desde pequena que uma das minhas refeições favoritas é a sopa. Fui uma criança difícil para me alimentar, não gostava de muitas coisas – ninguém poderia imaginar que hoje eu seria este monstrinho comilão :) – e então minha mãe recorria aos pratos que eu mais gostava: sopa, ovos mexidos com abobrinha, arroz e batata. Como o repertório não poderia … Continue lendo …

Sopa de Lentilha com Ovo poché

Postado em Sopas e Caldos - 28 de junho de 2011

Gente, aqui em São Paulo anda fazendo um frio de gelar os ossos, e nesses dias pra mim é inevitável pensar em sopas quentinhas, fumegantes, aquecedor ligado e mantinha à noite. E tem coisa melhor do que se ajeitar na frente do sofá embrulhada numa mantinha deliciosa e com uma cumbuca de sopa quentinha na mão? Não né? Então, foi … Continue lendo …

Minestrone de Legumes

Postado em Fácil, Sopas e Caldos - 04 de junho de 2011

Esta é a sopa mais tradicional e mais comum que eu conheço, mas é muito boa! Não sei se há uma fórmula perfeita para minestrones, mas eu adoro minestrones bem vermelhinhos, cheios de legumes e com um pouco de macarrãozinho de argola, claro! Não tem muita fórmula não gente, é uma daquelas receitas que dispensa receita, sabe?

Sopa de Cabotiá

Postado em Fácil, Light, Sopas e Caldos - 31 de maio de 2011

Com esse friozinho que anda fazendo em várias regiões do país nada me parece mais adequado do que uma gostosa sopa durante a noite. Esta sopa de abóbora cabotiá (ou abóbora japonesa) é uma das minhas preferidas. O sabor e a consistência dessa espécie de abóbora colaboram muito para o resultado final da sopa, já que ela não possui tanta … Continue lendo …

Sopa de Mandioquinha com Gengibre

Postado em Comfort Food, Fácil, Sopas e Caldos - 18 de maio de 2011

Esta sopa é a minha preferida em matéria de sopas. Ontem quando me deu vontade de fazê-la vim olhar no blog e para a minha surpresa até hoje não havia colocado ela aqui pra vocês! Que falha! Não estava escondendo o jogo não viu, e para provar estou corrigindo minha falha a tempo de vocês poderem passar algumas noites frias … Continue lendo …

Sopa de Couve-flor

Postado em Fácil, Inverno, Sopas e Caldos - 04 de maio de 2011

Vocês já estão cansados de saber que eu amo um friozinho né? Então, agora já começaram as noites frias aqui em “Sampa” e pra mim isso é sinônimo de sopas, caldos, cremes e afins. Uma das minhas sopas preferidas é a sopa de couve-flor que minha mãe fazia pra nós quando éramos crianças, minha mãe é mestra em preparar sopas … Continue lendo …

Sopinha de Ervilhas com Crocante de Calabresa

Postado em Dicas, Fácil, Sopas e Caldos - 13 de abril de 2011

Quem já é daqui de casa sabe que eu adoro uma sopinha! Pois é, esses dias fiz aquela boa e velha Sopa de Ervilhas Light, mas como nem tudo nessa vida é light (principalmente minha cabeça gordinha) não resisti e fiz umas calabresinhas crocantes pra colocar por cima, e combinaram perfeitamente bem! A receita da sopa de ervilhas você pode acessar … Continue lendo …