Salada Grega com Grão-de-bico e Ricota

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Salada grega incrementada_F&F

Com este calor só conseguimos pensar em comidinhas geladinhas, refrescantes e leves, e nesse caso eu recorro sempre a uma gostosa salada. Acontece que como eu sou uma pessoa que ama comida bonita (rsrsr) eu gosto de fazer saladas bem coloridas, cheias de ingredientes e é claro, gostosas também!

 

Este é o caso desta saladinha aqui, que nasceu da tradicional salada grega, mas que acabou assim toda incrementada por culpa da minha cabeça gordinha que vive pensando em como tornar a comida mais atraente…porque afinal de contas ninguém merece ter que comer salada só de folhas a semana toda né? Comida light também pode – e DEVE – ser muito gostosa e dar vontade de comer, porque se não for assim a dieta vai pro saco.

 

Vou dizer que esta salada aqui tem sido a mais amada lá em casa nos últimos tempos, principalmente se for consumida geladinha. Outra ideia bacana é servi-la no copo, como eu mostrei neste post da Salada no Copo. Perfeito para o verão!

 

SALADA GREGA COM GRÃO-DE-BICO E RICOTA

(serve até 4 pessoas)

 

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tomatinhos cereja cortados ao meio
  • 1 pepino japonês bem lavado e picado com a casca
  • 1 cenoura descascada e ralada
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido al dente
  • 150 g de ricota fresca amassada ou esfarelada
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta sem caroço picada
  • 3 colheres (sopa) de hortelã bem picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa bem picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • suco de 1 limão
  • pimenta e sal à gosto

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes, exceto a ricota, em um bowl e tempere com azeite, suco de limão, pimenta e sal. Por fim, junte a ricota esfarelada, misture delicadamente e leve para gelar até o momento de servir.

 

Bom Apetite!

10 Comentários para “Salada Grega com Grão-de-bico e Ricota

  1. Fiz hoje aqui em casa, sem ricota, ficou muito fresca, uma delícia.

    Amo suas receitas, as únicas retiradas de blog que realmente dão certo comigo.

    Obrigada.

    Bjs.

  2. Adoro a Salada Grega tradicional, porém do jeito que você a incrementou ficou maravilhosa! Todos gostaram. Suas receitinhas são D+.
    Super beijo,
    Silvia

  3. Pingback: Uma salada leve como deve ser a vida | Só Simples Assim

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