Esta saladinha de peras caramelizadas no mel e queijo brie com nozes é simplesmente um espetáculo! Na minha viagem para a California recentemente eu provei em um dos lugares que fui uma salada deliciosa de pera caramelizada picada, folhas variadas picadas e servida com queijo gorgonzola esfarelado por cima, e era uma delícia!

Mas como eu fiquei com a ideia na cabeça de testar uma receita parecida usando o queijo brie em substituição ao gorgonzola esta foi uma das primeiras receitas que eu fiz quando voltei, e o resultado foi uma salada leve, adocicada no ponto certo, e confesso que mais agradável do que aquela com gorgonzola por ter ficado mais suave. E as nozes deram um toque todo especial!

Ok, eu sou suspeita pra falar porque o queijo brie é um dos meus preferidos no mundo, mas a salada ficou tão gostosa, e linda, e com carinha de comida glamour que ela cai bem num jantarzinho de dia de semana ou numa ocasião especial para receber visitas para o jantar. Só fazendo mesmo para entender o que eu estou falando.

SALADA DE PERAS CARAMELIZADAS NO MEL, QUEIJO BRIE E NOZES

(para 2 pessoas)

Ingredientes:

• 2 peras pequenas e maduras com a casca
• 2 colheres (sopa) de mel
• 6 fatias de queijo brie
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 2 xícaras (chá) de folhas verdes bem lavadas (usei agrião, mas com rúcula também fica incrível)
• 1 colher (chá) de suco de limão
• azeite e sal à gosto

Modo de Preparo: Aqueça o forno em 200º. Corte as peras no sentido do comprimento e retire todas as sementes. Ajeite as metades das peras numa assadeira antiaderente ou untada com azeite com a polpa voltada para cima e regue com o mel. Leve para assar por 20 minutos ou até que as peras estejam douradas e macias. Coloque no prato as folhas verdes e sobre elas 2 metades de pera em cada prato. Distribua as fatias de queijo brie e as nozes picadas sobre as folhas. Misture o azeite, o limão e o sal e regue a salada com este molhinho. Sirva em seguida.

Bom Apetite!