Esta é mais uma opção deliciosa para um molho rápido, simples porém delicioso para uma massa. E aqui, como o tomate é um dos ingredientes principais o segredo é usar os melhores tomates que você puder encontrar. Eu gosto do tomate italiano que é menor, bem suculento e adocicado, mas sei que em muitas cidades não é fácil encontrar, aí a alternativa é usar tomates de outra espécie, mas precisam estar bem maduros.

Vou aproveitar e contar pra vocês que esta foi uma das minhas primeiras receitas na cozinha, nem sei há quantos anos eu preparo, e foi ela também uma das responsáveis por me ajudar a conquistar o meu love pelo estômago! hahahaha. Brincadeiras à parte, o que é preciso saber disso tudo é que você não pode deixar de testar esta receitinha, e depois vem aqui me contar o que achou, combinado?

Massa com tomates frescos e cogumelos

(para 2 pessoas)

Ingredientes:

• 250g de massa longa (usei espaguete desta vez, mas fica ótimo com fettuccine também)
• 3 tomates italianos bem lavados e cortados em cubos médios
• 1 xícara (chá) de cogumelos paris fatiados
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alcaparras (opcional)
• 5 folhas de manjericão fresco
• pimenta e sal a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

Bom Apetite!