Em casa nós amamos estas massinhas orientais branquinhas bem fininhas e leves chamadas “Bifum”. Ela é branquinha porque é feita de arroz, há o bifum de fios lisos e o bifum de fios mais crespinhos, e esta massa fica maravilhosa quando preparada com vegetais, carne ou frango ao estilo Yakisoba. O macarrãozinho em questão é tão bom, mas tão bom que chega a ser viciante, é o tipo de prato que você não consegue parar de comer até que acabe. 

Esta receita de hoje é uma adaptação de uma receita de bifum que minha sogra costuma fazer, que leva legumes, ovos mexidos e temperinhos orientais que deixam o prato bem saboroso. Não é exatamente um Yakisoba tradicional, mas é bem parecido. O mais bacana é que o bifum cozinha mais rápido que macarrão instantâneo, basta colocá-lo sob água bem quente por 1 minuto e está pronto! Simplesmente irresistível, e além disso é bem menos calórico do que as massas tradicionais à base de trigo, sendo uma ótima opção também para quem não pode consumir glúten.

Yakisoba de Bifum

(para 2 pessoas)

Ingredientes:

• 100g de bifum
• 2 xícaras (chá) de couve-flor cortada em pedaços
• 1 cenoura grande descascada e fatiada
• 1 cebola grande descascada e fatiada
• 1 punhado de vagem bem lavada
• 3 ovos mexidos
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 1/2 colher (café) de curry em pó
• sal a gosto

Bom Apetite!