Torta é uma das melhores refeições que se pode ter na minha opinião. Tortas são gostosas, sempre tem recheio e massa, sempre vem quentinha e muito perfumada! Além disso é bem prático fazer torta em casa, você pode aproveitar o que tiver em casa e bolar um recheio bem gostoso com vegetais, legumes, verduras, queijos e até mesmo enlatados. Esta daqui eu fiz com massa de quiche – o meu estilo de torta preferido. A massa não tem segredo (a não ser o fato de eu gostar de colocar uma pitadinha de noz-moscada na minha, que deixa muito saborosa) e o recheio é de abóbora japonesa (cabotiá) e ricota, e o resultado final é uma torta muitíssimo saborosa e bonita. Fácil de fazer e sujando pouca louça esta tortinha pode perfeitamente ser uma refeição completa acompanhada de uma saladinha. A massa é tão versátil que eu uso só ela quando quero fazer tortas sem cobertura, fica boa para cortar, não fica ressecada e não fica gordurosa, adoro! 

Torta de Abóbora com Ricota

(rende 8 porções)

Ingredientes:

Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina light
• 2 gemas de ovo
• 4 colheres (sopa) de água gelada
• sal a gosto
• noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Dicas importantes:

• Sim, você pode substituir a margarina light por manteiga gelada em cubinhos, mas saiba que sua massa ficará um pouco mais gordurosa;
• O creme de leite pode ser substituído por requeijão, creme de ricota ou similar;
• A noz-moscada da massa pode ser omitida se você preferir;
• Esta mesma massa faz mil e uma tortas, basta usar a criatividade;

Bom Apetite!