Com tantas opções de sopas que já foram publicadas aqui não preciso nem dizer que eu amo sopas né? E uma das minhas preferidas é esta sopa cremosa de cogumelos, fica muito saborosa, perfumada, com aparência de veludo. Outro dia no supermercado me deparei com uma bandeja enorme de cogumelos paris fresquinhos e o preço estava ótimo – o que nem sempre acontece com cogumelos, então não tive dúvidas em colocar logo a bandeja para dentro do carrinho e depois resolveria o destino daqueles lindos cogumelos. A decisão foi acertada, o creme de cogumelos ficou delicioso, rendeu bastante e foi suficiente para uma refeição completa, tendo como companhia torradinhas de azeite e flor de sal feitas de improviso com um pão ciabatta que tinha em casa. Não poderia ter tido um jantar mais perfeito do que este em uma noite tão fria como estas que estão fazendo por aqui.
Receita de Sopa Cremosa de Cogumelos
(serve bem 2 pessoas)
Ingredientes:
- 300g de cogumelos paris frescos, limpos e fatiados
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco (opcional)
- 2 xícaras (chá) de água quente (ou caldo de legumes suave)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou 1 caixinha de creme de leite comum)
- pimenta moída e sal a gosto
Bom Apetite!
Amei essa sopa! Vou tentar fazer.
Beijos
adriana
Hum!! Também adorei a sugestão!
Bjks.
Eu também amo sopas, adorei sua receita de hj.. bjuss.. Fabby.
Salvou meus cogumelos! Em um gordo impulso consumista comprei 3 lindas e enormes bandejas desse cogumelo e estava pensando o que fazer com eles. Uma bandeja já tem destino certo. Depois volto pra contar como ficou.
Bjs
Dricka, cogumelos nunca são um desperdício! Há sempre uma receita leeeenda para utilizá-los :)
Beijos
Sopa de cogumelos agora só desse jeito Fabiana. Próxima vez que achá-los vou fazer.
Abraços!
Fabiana, já fiz e está aprovadíssima!!!!!!!!!!! bjo.
Que bom Karina!
Beijos
Nossa,me fez lembrar uma viajem que fiz a França…Tomei muita sopa de cogumelo.
Vou fazer concerteza!
Bjs
Fabiana adoro seu site , hoje fiz essa sopinha e ficou divina meu marido adoroooouuu tb
Super aprovado!!!!!!!!
Que bom Alessandra! Esta sopinha é uma das minhas preferidas, cogumelo é vida né?! hahahah
Beijos