Eu amo suflê de chocolate, mas confesso que não tenho paciência para aquelas receitas de muitos passos e métodos de preparo, então só tinha feito esta deliciosa sobremesa uma única vez na vida, e que depois de tanto trabalho e suor na cozinha…deu errado :( , ou melhor, não cresceu, ficou horroroso! Mas desta vez tudo foi diferente, fiz uns testes aqui, outros ali e o suflê ficou delicioso, lindo, cresceu como um bolo! E a melhor parte é que a receita é fácil, é rápida e está ao alcance de qualquer mortal :) Olha só como é simples ter esta delícia na sua mesa:

Suflê de Chocolate Fácil

(rende 6 porções)

Ingredientes:

• 5 ovos inteiros (gemas e claras separadas)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de licor ou vinho do porto (do sabor que você quiser)
• 1/4 de xícara (chá) de leite 
• 1 barra de chocolate amargo ou meio amargo de 200g (aproximadamente)
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó sem açúcar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo: Com a ponta do dedo unte tigelinhas individuais (ou ramequins ou xícaras que possam ir ao forno) com manteiga e depois polvilhe um pouco de açúcar. Retire o excesso de açúcar e coloque as tigelinhas na geladeira. Enquanto isso pique o chocolate, misture com a manteiga e leve ao micro-ondas por 40 segundos, retire, mexa bem, e torne ao micro-ondas por mais 40 segundos. Se não tiver micro-ondas derreta em banho maria. Depois misture ao chocolate derretido o leite , o licor, o açúcar e o chocolate em pó. Acrescente as gemas (já separadas das claras) uma a uma à mistura de chocolate, misturando vigorosamente a cada gema. Bata as claras em neve com um fouet ou na batedeira, até que forme picos firmes. Aos poucos despeje as claras em neve sobre a mistura de chocolate e misture delicadamente em movimentos circulares para incorporar. Distribua a massa nas 6 tigelinhas já untadas preenchendo até faltar 1 dedo de altura para a borda. Leve ao forno pré-aquecido em 190º por 12 minutos, ou até que o suflê cresça e esteja firme.

Dica Importante: As claras em neve devem ser incorporadas assim que forem feitas à massa do chocolate, e não devem ser misturadas com muito vigor pois podem desmanchar e são elas que fazem o suflê crescer dentro do forno ;)

Uma sobremesa como esta impressiona qualquer convidado, desde  o namorado apaixonado até a sogra mais cri cri…hahahaha

Bom Apetite!