Salada de batata com wasabi

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Esta saladinha rápida de batata com wasabi é a minha mais nova descoberta dos últimos tempos! Querendo deixar a salada de batata comum com um toque mais exótico olhei para o tubo de wasabi na geladeira e decidi usá-lo no tempero, e o resultado não poderia ter agradado mais! Ficou uma delícia mesmo, deu para perceber o sabor do wasabi mas ao mesmo tempo ficou leve, nada muito picante. Agora esta saladinha vai ser figura fácil nos meus churrascos.

Salada de batata com wasabi
Ingredientes:
2 batatas grandes
1 colher de sopa de maionese light (ou 2 de iogurte light)
1 colher de sopa cheia de gergelim preto
1 colher de sopa cheia de alho crocante em flocos
1 colher de café de wasabi em pasta (ou 1/2 de wasabi em pó)
1 fio de azeite
suco de 1/2 limão tahiti
sal a gosto

 
Modo de Preparo: Cozinhe as batatas com a casca em água até que estejam macias – é melhor cozinhá-las com a casca para evitar que absorvam muita água do cozimento. Descasque as batatas e ainda quentes corte-as em cubos e depois amasse grosseiramente deixando alguns pedaços maiores. Com as batatas ainda quentes misture a maionese light (ou iogurte) e tempere com azeite, suco de limão e sal. Num pires dissolva o wasabi em 1 colher de café de água (ou use o wasabi em pó se você tiver) e misture bem. Junte o wasabi, o alho em flocos e o gergelim e misture bem, com vigor para que todos os sabores se envolvam no mesmo tempero. Sirva com grelhados e salada.

Bom Apetite!

Fabiana Pinfildi

4 Comentários para “Salada de batata com wasabi

  1. Oi, Fabi!
    Adorei essa receita. Estou louca para testar!
    Quanto a carne com pinhão, lá do Tem Delícia na Cozinha, eu super recomendo que tu experimentes. Fica uma delícia, vale muito a pena.

    Adorei a sua visita ao meu blog. Amooooo o Figos e Funghis.
    Grande beijo, com carinho!

  2. Olá Fabiana,
    Que delícia de receita! Como adoro batata, vou experimentar neste fim de semana.
    Só uma perguntinha: como não gosto mto de gergelim; faz diferença se não colocar?

    Abraço da Sandra :)

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