Dizem que brigadeiro gourmet são os brigadeiros atuais, modernos, fashionistas, e que levam algum ingrediente de qualidade superior, além de muito ousados na combinação de aromas e sabores muitas vezes inusitados. Eu sou doida por brigadeiro, adoro mesmo, e se for um brigadeiro gourmet então, melhor ainda, porque o sabor realmente é superior. A regra para um bom brigadeiro gourmet é: não economize, use o melhor dos ingredientes que encontrar, desde a marca do leite condensado até a manteiga e o chocolate em pó, quanto melhor o ingrediente, melhor será o resultado. Vou mostrar pra vocês a minha receita preferida de brigadeiro gourmet, e o meu é de colher, claro!
Brigadeiro Gourmet com Pistache
(15 colheres de sopa)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa cheias de cacau em pó (sem açúcar) – ou chocolate 70% cacau ralado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de creme de leite
4 colheres de sopa de pistache sem sal triturados (deixe alguns inteiros para decorar)
Modo de Preparo: Numa panela misture o leite condensado, o cacau em pó (ou chocolate ralado), a manteiga e mexa sem parar até começar a borbulhar, aí reduza o fogo e acrescente o pistache picado, sem parar de mexer. Vá desgrudando o brigadeiro do fundo e da lateral da panela para não deixar nada queimar. Mexa em fogo baixo até perceber que deu o ponto, ou seja, ponto de brigadeiro em que ele não pinga líquido da colher, são pingos grossos e pesados. Desligue o fogo, adicione imediatamente o creme de leite e mexa com vigor até misturar bem e o brigadeiro ganhar uma consistência aveludada. Transfira o brigadeiro para uma travessa, salpique os pistaches inteiros e sirva com copinhos individuais, para comer de colher.
Bom demais!
Oi Fabiana!! Assim como você, eu adoro brigadeiro!! E esse seu com pistache parece delicioso!! Humm sou capaz de comer uma panela inteira sozinha com uma colher …!! Ficou lindo !!! Beijos Tereza
Aiii não me judia heheheh
Fiquei babando por esse brigadeiro…
Beijos
Que delícia! Até hoje só experimentei brigadeiro branco com pistache! Esse seu foi na lista! bjs
Fabiana, aqui em casa tenho 3 formiguinhas que também amam brigadeiro. Vou fazer sua receita pra eles. Abraços
Oiiii Fá,
Menina assim vc me mata…
Ai que vontadeeeeee!!!
Tbm amo brigadeiros, o seu está divino ja anotei essa delicia!!!
Ps: Seu blog está show!!!
Bjocas
Re
Fabiana, brigadeiro é bom, gourmet só pode ser bom demais!
Abraços!
Que maravilha de brigadeiro! Adoro pistáchios e chocolate, deve ficar fantástico! Beijinhos
não não não, isso é demais para uma noiva em dieta!!!! hahahaha adorei
bjinhos
Ola,gostaria de saber onde encontro pistache sem sal,em SP
Obrigada
Priscilla
Oi Priscilla, aqui em SP você encontra no Mercado Municipal da Cantareira ou nos empórios gourmets como o Santa Luzia.
Bjos