Frango Assado com Vegetais

segunda-feira, 04 de outubro de 2010

Vejo minha mãe fazer esta receita desde criança, e sempre fez sucesso em casa, principalmente as batatinhas caramelizadas de tempero ao final do tempo de forno, e as cebolas também deliciosas e docinhas, uma loucura! Pra melhorar ainda mais, a receita é fácil e bem prática, basta cortar os ingredientes, arrumá-los na assadeira e forno, e para acompanhar basta aquele arroz especial que eu sei que você sabe fazer. Desta vez eu servi com arroz de milho, mas poderia ser com cenoura, com açafrão, ou apenas temperadinho com bastante cebola e alho. Uma delícia!
Frango Assado com Vegetais
(rende 4 porções)
 
Ingredientes:
500g de filé de peito de peito de frango limpo
2 cebolas grandes descascadas e cortadas em fatias grossas
1 pimentão vermelho sem cabo e sem sementes em fatias grossas 
2 tomates grandes em fatias grossas
3 batatas grandes cortadas em cubos grandes
2 dentes de alho inteiros com a casca
3 colheres de sopa de azeite
1 dose de whisky
pimenta-do-reino à gosto
sal à gosto
4 colheres de sopa de salsa fresca picada
 
Modo de Preparo: Tempere o frango com o whisky, o azeite, a pimenta e o sal e deixe descansando por no mínimo 1 hora. Pré-aqueça o forno em 240º e forre uma assadeira com as fatias de cebola. Disponha os filés de frango sobre as cebolas e em torno da carne distribua as batatas, os tomates e o pimentão. Regue tudo com o caldo da marinada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o frango e as batatas estejam douradinhos. Sirva com arroz e salada da sua preferência.
 
Bom Apetite!
 
Fabiana Pinfildi

28 Comentários para “Frango Assado com Vegetais

  1. Obrigada pela dica Fabi, eu estava sem idéia para hoje e quando vi que era com peito de frango que como toda 2ª feira (sabe como é né!para tirar a culpa do fim-de-semana)me animei! bjs
    Maura

  2. Obrigada pela dica Fabi, eu estava sem idéia para hoje e quando vi que era com peito de frango que como toda 2ª feira (sabe como é né!para tirar a culpa do fim-de-semana)me animei! bjs
    Maura

  3. Fabi,
    receitinhas de mamae sao sempre bem vindas!
    E gosto de receitas assim, que vc coloca na assadeira, com muito tempero e outras coisitas mas, e está
    pronto!

    beijos

  4. É bom pela praticidade! Joga tudo na assadeira e você tem a carne e o acompanhamento. Adorei!
    Ah, e não deixa de participar do sorteio de parceria entre o Nossa Cozinha e a Mococa! Beijinhos!

  5. Franguinho simples, fácil de fazer e de um sabor maravilhoso!
    Encheu a boca de água…rs!
    Já estou pensando no jantar, isso por que são 17:00, ainda!
    Bjuss!!!

  6. Oi Fabi eu fiz e adorei o frango, mas não sei se vou postar porque sou chata com as fotos e não consegui um bom resultado com as que tirei, mas uma outra vez eu tento fotos melhores porque as suas ficaram ótimas!!bjs
    Maura

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