Cenas de um Almoço de domingo

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Domingo em casa é sempre assim, gostamos de acordar mais tarde e planejar um almoço bem caprichado, geralmente com comida bem brasileira mesmo, que todo mundo ama! Neste domingo por exemplo fiz picanha na manteiga com sal grosso no forno, farofa bem brasileira (e até por isso decidi chamá-la de brasileira), arroz branco carregado no alho, lentilhas cozidas e uma saladinha. Na mesa só pessoas queridas, comida quentinha e boa conversa. Não precisa de mais nada pra ser feliz, precisa?
Picanha de Forno com Manteiga e Sal Grosso
(serve 6 pessoas)
 
Ingredientes:
1 peça de picanha de 1kg a 1,2 kg
4 colheres de sopa de manteiga amolecida em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de sal grosso
 
Modo de Preparo: Faça cortes e furos por toda a picanha, tanto no lado da capa de gordura quanto no lado da carne. Aí então besunte a peça de picanha na manteiga amolecida e polvilhe com o sal grosso. Use as mãos e espalhe a mistura por toda a picanha. Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média (210°) por 30 minutos com a gordura para baixo. Cubra a assadeira com um pedaço de papel alumínio. Depois desse tempo retire, vire a picanha e deixe assando por mais 1 hora e vinte minutos, aproximadamente. 
 
Farofa Brasileira:
 
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de mandioca em flocos 
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola grande cortada em pedaços médios
1 lata de milho verde escorrido
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de salsa fresca picada
pimenta à gosto
sal à gosto
 
Modo de Preparo:
Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola com o alho até dourar. Junte o pimentão e o milho verde e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Acrescente a farinha de mandioca, a salsa fresca picada e ajuste o sal e a pimenta à gosto. Desligue e sirva.
Meus “ajudantes” inseparáveis na cozinha! Tábua de bambu que ganhei de um cliente, minha faca perfeita que trouxe da Lua-de-mel, uma Santoku Wusthof, muito alho, salsa fresca e sal grosso.
 
Bom Apetite!
 
Fabiana Pinfildi
 
ATENÇÃO: NÃO SE ESQUEÇAM DE PARTICIPAR DO CONCURSO DA DOURAL, CONCORRENDO A UMA FACA SANTOKU DA TRAMONTINA!

22 Comentários para “Cenas de um Almoço de domingo

  1. adorei a cara da picanha de forno! deu vontade às 10h da manhã. :S

    que lindona você cortando pimentão, com a tampa da Creusa do lado…
    beijo e bom dia.

  2. Faz um bom tempo que não almoço em casa, nem de domingo, nem durante a semana, adoro cozinhar e reunir a família em volta da mesa.
    Adorei a sugestão, pq eu gosto, mas não preciso ficar o dia todo cozinhando.

    Beijos

  3. Essa picanha deve ter ficado muito da boa..rss
    E almoço de domingo é gostoso, né? Reunir os amigos, família.. e com essa comidinha boa, não há coisa melhor!
    Beijocas

  4. coisa boa é almoço com pessoas queridas..mas..eu tô em duvida em tudo!!kkkk..não sei se gosto mais da picanha maravilhosa..da farofa… ou da linda panela.. lilás..um luxo!!bjus

  5. Essa picanha está me chamando hahahahha! Comida deliciosa e gente bonita!!!! Tudo perfeito!
    Acho que cheguei tarde no concurso da faca :(
    Fica p/ próxima!
    Bjs

  6. Olha só, fui oficialmente reconhecida como ajudante! Ebaaa…rsrsrs. Bibi, nossos almoços em família são sempre muito especiais e deliciosos, ainda mais com vc na cozinha!!! Parabéns, a Picanha ficou divina e vc sabe o qto amo carne!!! Beijocas e vc está linda na foto!!! Juli Pinfildi

  7. Perfeito
    Nenhum ingrediente faltando, desde a comida, a compania e a felicidade…
    Que a mesa fique sempre farta e a casa sempre cheia, além dos corações, sempre alegres
    bjs

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