Tá aí uma receitinha muito fácil, bem rápida de fazer mas ao mesmo tempo também surpreendentemente deliciosa! Estou falando do couscous marroquino, um alimento típico daquela região que é feito à base de farinha de semolina grossa e cheia de charme, com uma infinidade de opções para quem quiser usar a criatividade. Receita para as amigas iniciantes que querem surpreender na cozinha, nem parece comidinha feita em casa e de preparo ultra fácil, quem não sabe o que é vai achar que você pasou horas na cozinha preparando. Além disso é bem leve e pode ser enquadrada na nossa categoria “Comidinhas de Romance”. Também fica meigo se você quiser servir em um coquetel, distribuído em copinhos individuais com mini colheres e molhos. Garanto que faz sucesso! Vamos à receita:
Couscous Marroquino com Vegetais
(rende 6 porções, se em coquetel 12 porções)
Ingredientes:
2 xícaras de couscous marroquino seco (semolina)
4 xícaras de chá de caldo concentrado de galinha ou legumes
1 abobrinha italiana fatiada
2 tomates cortados em cubos grandes
10 tomates cereja cortados ao meio
1 maço de brócolis japonês separado em bouquets
1/2 lata de grão-de-bico cozido e escorrido
1 cebola pequena cortada em meia-lua
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de curry em pó
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho tipo inglês
pimenta branca moída à gosto
sal marinho à gosto
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
Modo de Preparo: Unte uma assadeira antiaderente com azeite e acomode nela todos os vegetais e o grão-de-bico. Regue com azeite, tempere com pimenta, curry, shoyu, molho inglês, alho e sal. Leve ao forno médio pré-aquecido em 220º por aproximadamente 20 minutos, tirando duas vezes do forno para mexer os legumes para que assem por igual. Enquanto os vegetais estão no forno prepare o couscous. Em uma tigela hidrate a quantidade indicada acima com o caldo de galinha ou de legumes fervendo e deixe descansar por 15 minutos. Após este tempo com o auxílio de um garfo solte os grãos da semolina delicadamente, fazendo movimentos como se estivesse cavando o centro para as bordas e depois o inverso. Quando os grãos estiverem soltinhos acrescente a manteiga e continue a misturar. Reserve. Retire os legumes do forno e cubra o cous cous com este mix. Delicadamente mexa muito bem com um garfo até que esteja tudo misturado. Salpique salsa fresca picada e sirva como prato único, com peixes, saladas, tortas e carnes de sua preferência. É uma refeição completa!
Bom Apetite!
Fabiana Pinfildi
Adorei a receita! é bem leve e facil de fazer!! gostei mto mesmo!! Bjao Fe;)
Tenho uma caixinha dessa delícia aqui na dispensa… Essa sua receita me inspirou… rsrsrs
Beijinhos,
Dani
Adorei essa receitinha, realmente fácil de preparar e achei chique rsrsrs. beijinhos e um lindo dia
PS. Menina seu blog ja foi sorteado la no culinaria do amigos e uma de suas receitas foi postada la a algum tempo e tu acho que não percebeu…passa la e confere.
Fabi, nunca comi o tal couscous. Sua receita me fez salivar. Fiquei curiosa agora!
Bjo gde, Dani :)
Oi Fabiana,
de couscous gosto muito. Estive em Marrocos e adorava o couscous feito na tangine. Vc já ouviu falar? Um genero de panela em barro com uma tampa conica.
Fica delicioso o couscous de vegetais que lá fazem.
O seu tb tem um aspecto fantástico!
Beijinhos.
Oi meninas!
Suely, já fui lá conferir. É que a receita foi publicada apenas 2 dias antes do meu casamento e só estou voltando agora com a net, mas adorei ver a cheesecake por lá.
Dani, então corre pra comprar uma caixinha e faça porque tenho certeza que vc vai amar! Além de delicioso é muito prático e fácil de fazer.
Oi Rute, eu já ví sim, inclusive tenho uma tangine em casa que "uso" como objeto de decoração pq é tão linda e delicada que tenho pena de usá-la na cozinha. Então faço num refratário comum mesmo. Que delícia, então vc já esteve no Marrocos, tenho muita vontade de ir pra lá.
Bjos,
Fá, couscous é um dos pratos prediletos em casa! Adoro! E o seu com esses vegetais ficou com uma carinha ótima!
Beijocas!
humm..amo muito tudo isso!bjus
bem ao tempo que no conseguia visitar o teu cantinho mas ca estou a evr o que perdi
esta uma maravilha
beijinhos